Зміст
У нашому тілі є гормони, які регулюють усі аспекти обміну речовин, що включає регулювання апетиту та ваги. Виявлено кілька гормонів, які впливають на розвиток ожиріння; один з них - грелін.Що таке Грелін?
Простіше кажучи, грелін - це гормон, який стимулює апетит. Таким чином, все, що підвищує рівень греліну, збільшить апетит, а це може призвести до збільшення ваги та ожиріння. Грелін виробляється в основному шлунком і дванадцятипалої кишкою. Встановлено, що він відіграє роль у тому, що називається голодом під час їжі, а також у регулюванні збільшення та втрати ваги в довгостроковій перспективі.
Грелін іноді вважають аналогом лептину, оскільки лептин (інший регулюючий апетит гормон, що виробляється жировою тканиною) пригнічує апетит із підвищенням його рівня.
Коли дослідники виявили, що введення греліну гризунам стимулює їх годування і насправді викликає ожиріння у цих гризунів, зростав інтерес до визначення того, що грелін може зіграти в епідемії ожиріння у людей.
Що збільшує Грелін?
Дослідники виявили ряд способів поведінки та факторів, які можуть або збільшити, або зменшити рівень греліну в організмі. Однією з поведінок, яка підвищує рівень греліну, є недостатній сон. У довгостроковій перспективі регулярне отримання менше, ніж рекомендується, семи-дев’яти годин безперервного сну, може призвести до підвищення рівня греліну, що означає більший апетит, більше споживання калорій та збільшення ваги. Навпаки, висипання щоночі зменшує грелін, а отже, і апетит. Як виявляється, зрештою існує "біологічна причина" безсоння.
Що стосується дієтичного харчування, вживання високоочищених вуглеводів, особливо за відсутності достатньої кількості білка та клітковини, може спричинити підвищення рівня греліну, оскільки саме білок та високоякісна клітковина можуть знизити рівень греліну до такої міри, що отримує мозок людини сигнал про те, що організм з’їв достатньо, і за допомогою задоволеного апетиту повідомляє йому, що нормально припиняти їсти. Ось чому багато хто вважає можливим їсти картопляну стружку після картопляної стружки або багато високоочищеного білого хліба, не відчуваючи справді повноти - такі продукти не містять достатньої кількості білка або клітковини, щоб вимкнути сигнали греліну для мозку.
Іншими словами, з вживанням рафінованих вуглеводів, оскільки мозок не отримав сигналу про те, що організм отримав достатньо необхідних поживних речовин, це дозволяє тілу продовжувати їсти через незадоволений апетит. Зазвичай рівень греліну повинен підвищуватися до їжі (даючи вам зрозуміти, що пора їсти) і знижуватися після їжі. Однак споживання рафінованих вуглеводів, як зазначалося вище, може порушити цей нормальний потік.
Що зменшує Грелін?
Як можна було зрозуміти з дискусії на сьогоднішній день, поведінка, як правило, пов’язана зі здоровим способом життя та здоровим харчуванням, може тримати рівень греліну під контролем. Сюди входить вживання фруктів та овочів та іншої їжі з високим вмістом клітковини (наприклад, цільного зерна); вживання їжі з високим вмістом поживних речовин (як фрукти та овочі, а також їжа, що забезпечує повноцінні білки); і висипаючись. Результати все ще суперечливі щодо того, чи справді операція шунтування шлунка спричиняє зниження рівня греліну.