Зміст
- Які смакові переваги впливають на успішне схуднення після баріатричної операції?
- Чи впливають інші смакові переваги?
- Як хірургія для схуднення стримує тягу?
- Як ця зміна смакових переваг впливає на втрату ваги?
- Чи є ця зміна смакових уподобань постійною?
- Що далі?
Чому деякі люди залишаються стрункими після баріатричної операції, а інші відновлюють вагу? Кімберлі Стіл, доктор філософії, доктор філософії, колишній директор Центру баріатричних досліджень та інновацій Джона Хопкінса, розглядає, як смакові переваги впливають на успіх операцій зі зниженням ваги. Розуміння цього, каже Стіл, може допомогти пояснити, що спонукає людей переїдати.
Які смакові переваги впливають на успішне схуднення після баріатричної операції?
Ми бачимо, що тяга до солодкого, як правило, тимчасово згасає після баріатричної операції. Отже, якщо у вас сильний солодкий зуб перед тим, як перенести баріатричну операцію, ви можете мати більше успіху в схудненні після операції, коли ваша тяга до солодкого набагато нижча.
Однак, оскільки більшості людей важко уникати їжі, до якої вони жадають, той, хто більше схильний до солоної або жирної їжі, може не мати такого ж успіху в зниженні ваги після операції.
Чи впливають інші смакові переваги?
Поки що ми бачимо вплив лише на солодкі уподобання.
Як хірургія для схуднення стримує тягу?
Що спонукає будь-кого з нас вибирати одну їжу над іншою, є складним, але деякі підказки можуть критися в наших гормонах кишечника. Ці гормони допомагають перетравлювати їжу, але вони також впливають на вашу харчову поведінку.
Шлункове шунтування є одним із видів операцій для схуднення. Це зменшує розмір вашого шлунка і перенаправляє деякі процеси травлення. Це змушує ваші гормони кишечника змінюватися і змінювати вашу реакцію на певні продукти. Ще кілька факторів також можуть зіграти свою роль. Наприклад, змінений шлях травлення змінює взаємодію вашої їжі з підшлунковою залозою і, як результат, рівень інсуліну, який ви виробляєте. Крім того, рання частина тонкої кишки має власний набір рецепторів смаку, які впливають на ваші смакові переваги. Оскільки ми перенаправляємо цей шлях під час операції, ці смакові рецептори також змінюються.
Ми не впевнені, який фактор впливає на речі найбільше, але результат полягає в тому, що у вас, швидше за все, буде тимчасова огида до солодощів. Однак ця зміна харчових уподобань трапляється лише для наших пацієнтів із шлунковим шунтуванням, а не для тих, хто має операцію зі зниження ваги шлункового рукава.
Як ця зміна смакових переваг впливає на втрату ваги?
Якщо ви віддали перевагу солодощам до операції, і після операції вони менше прагнуть до них, ви, швидше за все, будете дотримуватися більш здорової їжі загалом. Це хороша новина. Однак деякі наші пацієнти все ще жадають нездорової жирної їжі після операції. Це ускладнює утримання ваги.
Щоб зрозуміти, чому одні повертаються до своєї старої, нездорової тяги, а інші підтримують більш здорову дієту, ми використовуємо МРТ для вивчення кровотоку до центрів винагороди мозку. Наше дослідження розглядає, як ця інформація, а також інші деталі, такі як генетика та демографія, можуть допомогти нам допомогти людям зробити кращий вибір щодо того, яка процедура схуднення найкраща для них.
Чи є ця зміна смакових уподобань постійною?
Ефект триває лише приблизно від півроку до року після операції, коли пацієнти зазвичай втрачають найбільшу вагу. Однак ми зосереджуємось на розкритті таємниць цієї взаємодії кишечник та мозок, щоб ми могли розробити заходи, які допоможуть людям довше утримувати вагу.
Що далі?
У майбутніх дослідженнях потрібно буде детальніше розглянути рецептори смаку в кишечнику до та після баріатричних операцій, щоб визначити їх роль у процесі. Поглиблене розуміння цієї механіки та наш вибір їжі може допомогти нам створити кращі заходи для зниження ваги в майбутньому - можливо, навіть ліки для стримування тяги на довгий термін.