Зміст
Якщо ви коли-небудь вкусили яблуко і відчули, як сверблять, поколюють, поколюють або набрякають губи та рот, у вас може бути такий стан, як синдром оральної алергії (ОАС). OAS є результатом алергічної реакції на певний тип пилку, який міститься в яблуках, і схожий на тип пилку, що міститься в деревах берез.Усі рослини мають пилок, саме так вони розмножуються. Кожна пилок, з якою ви стикаєтесь, різна; він складається з унікального набору білків, відомих як алергени.
Якщо ви чутливі до певного алергену, наприклад, такого, що міститься в пилку берези, у вас буде алергічна реакція. Дивно, що для тих, хто має алергію на пилок берези, деякі фрукти містять подібну комбінацію білків. Якщо ви вкусите один із цих фруктів, у вас також буде алергічна реакція (хоч і слабша, і коротша). Це оральний синдром алергії.
Перехресна реактивність різних алергенів
Яблука мають подібні білки з алергенами, що містяться в пилку берези. Ця спільна алергічна реакція називається перехресною реактивністю. Інші фрукти, овочі, спеції та горіхи мають подібні проблеми перехресної реактивності, що стосуються видів пилку, таких як:
- Береза: яблуко, мигдаль, морква, селера, вишня, часник, фундук, ківі, персик, груша, слива
- Амброзія: банан, огірок, дині, насіння соняшнику, кабачки
- Чорнобривці: селера, дині, апельсини, персики, помідор
Більше 50 відсотків людей з алергією на пилок берези реагуватимуть на сирі яблука або селеру. Те саме не стосується яблук в інших формах.
Якщо у вас є перехресна реактивність до яблук і ви готуєте їх або обробляєте (запіканням, кип’ятінням або сушінням), білки розщепляться, і організм більше не буде розпізнавати їх як алерген.
Те саме стосується будь-яких інших фруктів, овочів, спецій або горіхів із відомою перехресною реакцією. Неважливо, чи ви виберете органічний чи неорганічний продукт, алергія виникне в будь-якому випадку.
Симптоми
Симптоми ОАЗ, як правило, обмежуються місцевою реакцією рота, губ або язика. Вони, як правило, м’які, більш дивовижні, ніж подразнюючі, і тривають лише кілька секунд або хвилин, поки ферменти в слині не розщеплять білки.
OAS - це не справжня харчова алергія, а скоріше реакція організму на те, що воно помилково вважає пилком. Дуже мало людей з ОАГ мають справжню алергію на фрукти або овочі, які вони їдять.
Якби люди з ОАГ мали справжню алергію, вони, швидше за все, мали б більш виражені симптоми, включаючи висип, спазми в животі, діарею або, у дуже рідкісних випадках, анафілаксію (потенційно небезпечну для життя алергічну реакцію).
Люди з ОАГ, як правило, мають гірші симптоми під час сезону алергії, коли їх організм вже бореться з повітряним пилком. З цієї причини, якщо ви інакше можете терпіти сирі фрукти та овочі, а потім раптом у вас виникає реакція, це може бути тому, що пилок підраховує високі.
Лікування
Найкращими профілактичними заходами для уникнення симптомів ОАЗ є відмова від продуктів, що викликають.
Алергічні реакції, обмежені у роті та на губах, можна лікувати за допомогою безрецептурного антигістамінного препарату, такого як Бенадрил (димедрол). У більшості випадків вам, ймовірно, не знадобляться ліки, оскільки симптоми ОАЗ, як правило, стихають за лічені хвилини.
Після вживання їжі можна застосовувати антигістамінні препарати. Однак це так ні рекомендується регулярно використовувати антигістамінні препарати як премедикацію для вживання цих фруктів. Люди, які мають симптоми ОАГ, повинні зупинити свій вибір на приготованих або оброблених формах їжі - які зазвичай не викликають симптомів - замість того, щоб використовувати антигістамінні препарати як премедикацію перед вживанням сирих форм.
Якщо ви відчуваєте несподівану харчову алергію, вам слід спостерігати протягом декількох годин, якщо можливо, наступна більш серйозна реакція. Це особливо вірно, якщо у вас вперше з’явилася реакція.
Коли телефонувати 911
Зателефонуйте 911 або зверніться за екстреною допомогою, якщо у вас з’являються симптоми потенційно небезпечної для життя алергії, відомої як анафілаксія, включаючи хрипи, задишку, кропив'янку, блювоту, прискорене серцебиття та набряк обличчя, язика або горла.
Якщо не лікувати анафілаксію, вона може призвести до задушення дихання, шоку, коми та навіть смерті. Якщо у вас виражена гіперчутливість, лікар, швидше за все, попросить вас перенести до автоін’єктора адреналіну (EpiPen) у разі надзвичайної ситуації.
Слово від Verywell
Якщо ви стикалися з симптомами алергії у ротовій порожнині, ви повинні знати, що пилок - не єдиний алерген, пов’язаний з OAS. Алергія на латекс, яка страждає приблизно на 5% людей, пов’язана з алергією на авокадо, банани, каштани, ківі та папайю.
Якщо у вас алергія на яблучний сидр або оцет, але не на самі сирі яблука, у вас може бути алергія на пивні дріжджі, побічний продукт бродіння, на відміну від OAS.
Що таке латексний харчовий синдром?