Зміст
- Що таке вітамін D?
- Вітамін D та імунна система
- Дослідження щодо вітаміну D для попередження респіраторних інфекцій
- Джерела вітаміну D
Що саме у вітаміні D піддається таким вражаючим результатам дослідження? Чи може вітамін D дійсно допомогти запобігти застуді?
Що таке вітамін D?
Вітамін D - це жиророзчинний вітамін, який можна знайти лише в декількох джерелах їжі. Він також може бути синтезований (виготовлений) в організмі людини в результаті впливу ультрафіолетових (УФ) променів на сонячному світлі. Жиророзчинний вітамін - це той, який може розчинятися у жирах та оліях, засвоюється разом з жирами в раціоні та зберігається в жировій тканині в організмі.
Огляд вітаміну D
Функція вітаміну D
Основна функція вітаміну D - сприяти засвоєнню кальцію, необхідного для здорових кісток. Ось одна з причин, чому вітамін D додається до молочних продуктів: він забезпечує, щоб кальцій у молоці легко засвоювався організмом, що сприяє здоровому здоров’ю. ріст кісток.
Додавання вітаміну D в молочних продуктах США розпочалося як спроба запобігти рахіту (дитяча хвороба, пов’язана з м’якими спотвореними кістками, що часто призводить до дефіциту ніг вітаміну D). Вітамін D також допомагає захистити від остеопорозу у людей похилого віку.
Вітамін D також використовується організмом для:
- Сприяти зростанню клітин
- Сприяти роботі нервово-м’язової (нервової та м’язової) функції
- Зменшити запалення
- Вплив на імунну функцію
Вітамін D та імунна система
Імунна система захищає організм від чужорідних організмів, таких як бактерії, віруси та паразити. Імунна система не тільки вбиває іноземних загарбників, але також розвиває захисну здатність (набутий імунітет) для запобігання майбутнім інфекціям.
Відомо, що вітамін D чинить багато ефектів на імунні клітини, посилюючи здатність організму боротися з інфекцією та зменшуючи запалення.Встановлено також, що вітамін D регулює набуту імунну відповідь (її також називають адаптивною імунною реакцією). Дефіцит вітаміну D пов’язаний із підвищеною сприйнятливістю до інфекцій.
Історичне використання
У минулому вітамін D ненавмисно використовувався для лікування таких інфекцій, як туберкульоз, до того, як були доступні антибіотики. Хворих на туберкульоз направляли до центрів тривалого догляду, які називаються санаторіями. Їх лікували сонячним світлом, яке, як вважалося, вбивало туберкульоз, коли насправді сонячне світло виробляло вітамін D в організмі. Вітамін D, ні В даний час вважається, що сонячне світло є фактором, що спричиняє позитивну реакцію хворих на туберкульоз під впливом сонячного світла.
Іншим поширеним методом лікування туберкульозу було масло печінки тріски, яке багате вітаміном D. Олія печінки тріски використовується протягом багатьох років як профілактичний засіб для захисту від інфекцій.
Дослідження щодо вітаміну D для попередження респіраторних інфекцій
Систематичний огляд 25 контрольованих досліджень, опублікованих у BMJ виявили, що добавки вітаміну D "знижують ризик розвитку гострої респіраторної інфекції серед усіх учасників", також виявили, що ті, хто має низький рівень вітаміну D, і які приймають добавки вітаміну D3 щодня або щотижня (швидше ніж у одній великій дозі), реалізував найвищий рівень переваг у питанні профілактики гострих респіраторних інфекцій.
До типу інфекцій, які вважаються гострими респіраторними інфекціями, належать:
- Застуда
- Вушні інфекції
- Бронхіт
- Тонзиліт
- Пневмонія
Коронавірус (COVID-19) та вітамін D
Позитивні результати досліджень вітаміну D та імунної системи змусили багатьох замислюватися, чи може вітамін D запобігти зараженню COVID-19. Але, за даними Гарвардської школи громадського здоров’я, недостатньо доказів, щоб сформувати прямий зв’язок між профілактикою COVID-19 та вітаміном D.
У звіті Гарварда додається, що прийом додаткової дози від 1000 до 2000 МО на день вітаміну D є оптимальним. Це особливо доречно тим, хто має підстави вважати, що у них низький рівень вітаміну D (наприклад, темношкірим людям, які не отримують оптимальних переваг впливу сонячного світла, а також тим, хто живе в північному кліматі або хто іншим чином не отримує достатній вплив сонячного світла).
Джерела вітаміну D
Їжа
Продукти, багаті вітаміном D, включають:
- М’якоть від жирної риби (наприклад, лосося та скумбрії)
- Риб'ячі олії (наприклад, олія з печінки тріски)
Їжа з невеликою кількістю вітаміну D включає:
- Яловича печінка
- Сир
- Яєчні жовтки
- Деякі гриби (вітамін D2)
Укріплені продукти забезпечують більшу частину вітаміну D в американській дієті. До них належать:
- Молоко
- Крупи для сніданку
- Деякі марки апельсинового соку, йогурту та маргарину
- Деякі рослинні молочні продукти (наприклад, мигдальне, соєве або вівсяне молоко)
Сонце
Не завжди легко отримати весь необхідний вітамін D з їжі, але організм (у людей та тварин) здатний виробляти вітамін D, коли шкіра потрапляє під сонячне світло.
Коли ультрафіолетові промені B (UVB) від сонячного світла проникають у шкіру, це запускає синтез вітаміну D3 в організмі. UVB-промені перетворюють білок у шкірі, який називається 7-DHC, у вітамін D3.
Деякі експерти припускають, що приблизно п’ять-30 хвилин перебування на сонці (між 10:00 та 15:00) принаймні два рази на тиждень є достатнім, щоб привести до достатнього синтезу вітаміну D в організмі.
Більшість людей отримують хоча б частину своїх запасів вітаміну D під впливом сонячного світла. Але існують фактори, які впливають на поглинання сонячного світла і, згодом, на перетворення ультрафіолетових променів у вітамін D. До цих факторів належать:
- Сезон
- Час дня
- Кількість хмарного покриву
- Рівень екологічного смогу
- Концентрація меланіну в шкірі (темношкірі люди отримують менше проникнення ультрафіолету, ніж світлошкірі)
- Використання сонцезахисного крему (який блокує поглинання УФ-променів)
Частина вітаміну D, що виробляється шкірою в теплі погодні місяці, зберігається в печінці та жировій тканині для подальшого використання. Таким чином, навіть у північному зимовому кліматі люди можуть використовувати накопичений вітамін D, а не повністю покладатися на дієтичні джерела. Ті, у кого обмежений вплив сонячного світла, повинні обов’язково їсти продукти, багаті вітаміном D, або приймати добавки з вітаміном D.
Чи може незахищений вплив сонця бути хорошим для вас?Добавки
Існує два типи добавок з вітаміном D, які можна придбати: це вітамін D2 (ергокальциферол) та вітамін D3 (холекальциферол). Вітамін D2 надходить з рослинних джерел (таких як гриби), тоді як вітамін D3 - з тваринних джерел. Сонячне світло стимулює синтез D3, а також міститься у тваринних джерелах (таких як жирна риба).
Оскільки вітамін D2 дешевший у виробництві, більшість продуктів, збагачених вітаміном D, збагачені D2, тому обов’язково перевіряйте етикетки. Укріплене молоко є винятком із цього правила: воно збагачене вітаміном D3.
Хоча деякі експерти обговорюють, який тип добавки з вітаміном D є більш ефективним для підвищення рівня вітаміну D в організмі людини, є дані, що D3 може бути кращим. Мета-аналіз рандомізованих контрольованих досліджень 2012 року, що порівнював добавки D2 і D3, виявив, що D3 призвів до більшого збільшення рівня вітаміну в крові, і цей ефект тривав довше, ніж при D2.
- Поділіться
- Перевернути
- Електронна пошта
- Текст