Зміст
- Кава та кров'яний тиск
- Кава та аритмії
- Кава та діабет
- Кава та інсульт
- Кава та хвороба коронарних артерій
- Кава та холестерин
- Кава та серцева недостатність
- Будьте уважні до відмінностей у чутливості до кофеїну
- Чорна кава чи вершки та цукор?
Чому розбіжність?
Деякі попередні дослідження не враховували інших факторів ризику серцево-судинних захворювань, таких як відсутність фізичних вправ та куріння. Пізніші дослідження потурбувались контролювати ці суперечливі фактори ризику. Ці новітні дослідження показали, що вживаючи каву в помірних кількостях, кава не збільшує серцевий ризик.
Кава та кров'яний тиск
Вплив кави на артеріальний тиск виявляється неоднозначним. У тих, хто вживає каву, гострий вплив кофеїну може підвищити артеріальний тиск до 10 мм рт. Ст. Однак у людей, які регулярно вживають каву, гострий прийом кофеїну, здається, не підвищує кров’яний тиск. Зараз кілька великих досліджень не змогли продемонструвати кореляцію між хронічним вживанням кави та гіпертонією.
Хоча ці дослідження великої популяції обнадіюють, здається ймовірним, що деякі люди, ймовірно, мають підвищення артеріального тиску, коли вживають багато кави.
Отже, якщо у вас діагностовано гіпертонія, все-таки має сенс спробувати утриматись від кави протягом місяця чи близько того, щоб перевірити, чи виключає кава ваш артеріальний тиск.
Кава та аритмії
Переконання, що кава викликає серцеві аритмії, досить поширене навіть серед медичних працівників. І справді, здається незаперечним, що деякі люди відчуватимуть посилене серцебиття, коли п'ють каву.
Однак ні великі популяційні дослідження, ні лабораторні дослідження не продемонстрували, що помірні кількості кави збільшують ризик серцевих аритмій. Дійсно, дослідження Kaiser Permanente припускає, що люди, які випивали чотири чашки кави на день, малименше серцеві аритмії, включаючи менше фібриляції передсердь і менше ПВХ.
Принаймні, якщо ви не належите до тих людей, які помічають явне збільшення серцебиття після вживання кави, здається, немає причин уникати помірної кількості кави через стурбованість серцевими аритміями.
Кава та діабет
Зараз кілька досліджень показали кореляцію між споживанням кави та зниженим ризиком діабету 2 типу. Принаймні одне дослідження показало, що таке ж зниження ризику спостерігається і з кавою без кофеїну, вказуючи на те, що захисний ефект кави щодо діабету не може бути зумовлений вмістом кофеїну.
Кава та інсульт
Великий мета-аналіз, в якому брали участь майже 500 000 учасників, не показав жодного збільшення ризику інсульту серед тих, хто п'є каву.
Насправді, у осіб, які випивали від 1 до 3 чашок кави на день, ризик інсульту значно зменшувався.
А в дослідженні з Японії люди, які випивали щонайменше 1 чашку кави на день (або 4 чашки зеленого чаю, що є більш поширеною практикою в Японії), мали на 20 відсотків зниження ризику інсульту протягом 13 років період.
Кава та хвороба коронарних артерій
У кількох великих дослідженнях населення не вдалося продемонструвати збільшення ризику розвитку ішемічної хвороби серця серед тих, хто п'є каву, а у жінок вживання кави може мати навіть захисний ефект.
Однак, як це майже завжди буває, в будь-якій великій популяції є багато людей, які не демонструють "середньої" поведінки.
Виявляється, існує досить поширена генетична мутація, яка змушує деяких людей метаболізувати кофеїн повільно. Здається, у цих людей ризик розвитку ішемічної хвороби артерії може збільшитися із споживанням кави.Коли генетичне тестування стає більш звичним, легко буде ідентифікувати ці повільні метаболісти кофеїну.
Кава та холестерин
Кава містить сполуки - особливо речовина, що називається кафестол, - які можуть підвищити рівень холестерину ЛПНЩ у крові. Однак паперові фільтри надійно видаляють ці ліпід-активні речовини. Отже, кава, виготовлена з паперовими фільтрами, не підвищує рівень холестерину в крові, з іншого боку, хронічне вживання нефільтрованої кави може збільшити рівень холестерину ЛПНЩ на цілих 15 мг / дл. Отже, хоча пити каву, заварену у фільтрі, здається розсудливим, часто пити нефільтровану каву може не бути.
Кава та серцева недостатність
Недавній мета-аналіз свідчить, що люди, які випивають від 1 до 4 чашок кави на день, мають знижений ризик розвитку серцевої недостатності. Ця очевидна користь від вживання кави втрачається при споживанні п’яти або більше чашок кави на день.
Будьте уважні до відмінностей у чутливості до кофеїну
Незважаючи на те, що вся ця інформація втішає людей, які насолоджуються напоями з кофеїном, ми повинні знати, що кофеїн впливає на різних людей дуже по-різному. Зокрема, деякі дуже чутливі до навіть невеликої кількості кофеїну.
Люди, які чутливі до кофеїну, справді можуть відчувати тремтіння, серцебиття, безсоння та інші симптоми, коли вживають кофеїн. Цим людям слід обмежити споживання кофеїну
Чутливість до кофеїну багато в чому визначається активністю ферменту CYP1A2 у печінці. Чим активніший CYP1A2, тим менш ми чутливі до кофеїну. Кілька факторів впливають на активність CYP1A2:
- Вік: активність CYP1A2, як правило, зменшується з віком, тому люди похилого віку, як правило, більш чутливі до кофеїну
- Стать: жінки, як правило, мають нижчу активність CYP1A2, ніж чоловіки.
- Вживання пероральних контрацептивів та вагітність: естрогени пригнічують активність CYP1A2, а чутливість до кофеїну зростає. Загалом, вагітні жінки повинні намагатися обмежувати або уникати кофеїну.
- Генетичний склад: Зараз виявлено кілька варіантів генів, які впливають на активність CYP1A2. Хоча генетичне тестування може класифікувати ваш рівень чутливості до кофеїну, проведення офіційного тестування, як правило, не є необхідним, щоб ви знали - принаймні загалом кажучи - чи дуже ви чутливі до кофеїну чи ні. А якщо так, то, швидше за все, ніхто не повинен казати вам скоротити.
Чорна кава чи вершки та цукор?
Майже всі ці дослідження розглядали питання вживання кави незалежно від того, чи вживається кава з вершками, цукром, іншими інгредієнтами чи просто чорним. Це має сенс, адже незалежно від того, ви п’єте каву чорною чи ні, шанси на те, що ви часто вживаєте її з іншими продуктами. І насправді не має значення для вашої травної системи, чи “інші продукти” змішуються в самій каві, чи вживаються окремо виделкою або ложкою. Тільки майте на увазі, що завантаження вашої чашки кави вершками, цукром, сиропом або збитими вершками може більше, ніж скасувати будь-яку користь, яку ви могли б отримати від неї, як це зробило б вживання інших нездорових продуктів.
Слово з дуже добре
Загалом, поширені занепокоєння багатьох людей щодо потенційно шкідливого впливу кави на серце не підтверджуються останніми науковими дослідженнями. Здається, що у переважної більшості людей помірне вживання кави не шкодить здоров’ю серця, а в деяких випадках може бути навіть корисним.
Як і в усьому іншому, помірність є ключовим фактором. Однак у більшості людей від 1 до 4 чашок кави на день здається безпечним для здоров’я серця.