Зміст
Ми приймаємо вітаміни та добавки, щоб підкріпити ті, які ми отримуємо з їжею, яку ми їмо, і сонячним промінням, яким ми піддається. Вони по-різному всмоктуються в організм і виводяться з організму з різною швидкістю. Ми можемо класифікувати їх як водорозчинні або жиророзчинні.Водорозчинні вітаміни
Водорозчинні вітаміни - це ті, які розчиняються у воді і легко всмоктуються в тканини для негайного використання. Оскільки вони не зберігаються в організмі, їх потрібно регулярно поповнювати в нашому раціоні. Будь-який надлишок водорозчинних вітамінів швидко виводиться з сечею і рідко накопичується до токсичного рівня. З огляду на це, деякі типи водорозчинних вітамінів, такі як вітамін С, можуть викликати діарею, якщо їх приймати надмірно.
До розчинних у воді вітамінів належать група В-комплексу та вітамін С, кожен з яких пропонує такі переваги для здоров’я:
- Вітамін В1 (тіамін) допомагає виділяти енергію з продуктів харчування і важливий для підтримки роботи нервової системи.
- Вітамін В2 (рибофлавін) сприяє доброму зору та здоровій шкірі, а також важливий для перетворення амінокислоти триптофану в ніацин.
- Вітамін В3 (ніацин) допомагає травленню, метаболізму та нормальній роботі ферментів, а також сприяє зміцненню здорової шкіри та нервів.
- Вітамін В6 (піридоксин) сприяє метаболізму білка та виробленню еритроцитів, інсуліну та гемоглобіну.
- Фолат (фолієва кислота) також сприяє метаболізму білка та утворенню еритроцитів і може зменшити ризик вроджених вад нервової трубки.
- Вітамін В12 (кобаламін) сприяє виробленню нормальних еритроцитів, а також підтримці нервової системи.
- Біотин сприяє вивільненню енергії з вуглеводів та сприяє метаболізму жирів, білків та вуглеводів з їжею.
- Пантотенова кислота сприяє обміну речовин і утворенню гормонів.
- Вітамін С (аскорбінова кислота) займає центральне місце в абсорбції заліза та синтезі колагену. Це сприяє загоєнню ран і формуванню кісток, одночасно покращуючи загальну імунну функцію.
Жиророзчинні вітаміни
Жиророзчинні вітаміни розчиняються у жирах. Вони поглинаються жировими кульками, які подорожують по тонкому кишечнику і розподіляються по тілу в крові. На відміну від водорозчинних вітамінів, надлишок жиророзчинних вітамінів зберігається в печінці та жирових (жирових) тканинах для подальшого використання. Вони містяться найбільше у жирних продуктах і краще засвоюються, якщо їх їсти з жиром.
Оскільки жиророзчинні вітаміни не легко виводяться, вони можуть накопичуватися до токсичного рівня, якщо надмірно їх приймати. Там, де добре збалансована дієта не може спричинити токсичності, це може призвести до передозування жиророзчинних вітамінних добавок.
Існує чотири типи жиророзчинних вітамінів, кожен з яких пропонує різні переваги:
- Вітамін А є невід’ємною частиною формування кісток, формування зубів та зору. Це сприяє імунній та клітинній функції, зберігаючи при цьому нормальну роботу кишечника.
- Вітамін D сприяє розвитку зубів і кісток, стимулюючи всмоктування та метаболізм фосфору та кальцію.
- Вітамін Е є антиоксидантом, який допомагає боротися з інфекцією та підтримує здорові еритроцити.
- Вітамін К має центральне значення для згортання крові, а також підтримує здоров’я кісток.