Зміст
- Кровомозковий бар’єр при фіброміалгії
- Глутамат натрію та аспартам у фіброміалгії
- Усунення екзитотоксинів
- Мікроелементи: боротьба з екзитотоксинами
- Початок дієти проти ексцитотоксинів
Багато людей із цим захворюванням шукають дієтичних методів для полегшення симптомів, і в Інтернеті ви можете знайти багато історій про людей, які кажуть, що їм стало набагато краще, вживаючи більше X або менше Y.
Але що говорить нам медична наука про взаємозв'язок між нашим харчуванням та нашими симптомами? Можливо, більше, ніж ви думаєте. За останні роки ми дізналися значну кількість, яка може допомогти нам сформувати свої харчові звички. Принаймні, вони можуть дати нам уявлення, з чого почати шукати.
Щось, що ви можете розглянути, - це вплив чогось, що називається екситотоксинами, що піддає ваш мозок ризику. Двома основними екситотоксинами є глутамат та аспартат, які можуть потрапити у ваш раціон через глутамат натрію та аспартам.
Кровомозковий бар’єр при фіброміалгії
Перш ніж розглядати екситотоксини, це допомагає трохи зрозуміти ваш мозок.
Фіброміалгія вважається неврологічним станом через декілька відомих відхилень у центральній нервовій системі, включаючи порушення регуляції кількох хімічних вісників, званих нейромедіаторами.
Говорячи про вплив їжі на неврологічний аспект хвороби, ви повинні враховувати гематоенцефалічний бар’єр (ВГВ). Завдання BBB полягає в тому, щоб утримувати в мозку речі, які не повинні там бути, або які повинні регулюватися власними системами мозку, а не підлягати тому, що відбувається в іншій частині тіла.
Теоретично їжа, яку ви їсте, повинна мати порівняно невеликий вплив на мозок. Однак через відомий аспект фіброміалгії наш мозок може бути особливо вразливим до дієти.
У ваших клітинах є щось, що називається речовиною P. Її робота полягає в надсиланні болю від клітин до мозку. Встановлено, що люди з фіброміалгією мають приблизно втричі більше речовини Р, ніж інші люди.
І ось найголовніше про речовину P: Дослідження показують, що це робить BBB більш проникним, тому речі можуть проскочити, що зазвичай не буде і не повинно.
Глутамат натрію та аспартам у фіброміалгії
Поки що ми не маємо переконливих доказів того, що якась конкретна річ шкідлива для всіх, хто страждає на фіброміалгію. Ми маємо все більше знань про стан і про те, як певні речовини можуть з ним взаємодіяти.
Значна частина досліджень зосереджена на парі харчових добавок:
- Глутамат натрію (MSG)
- Аспартам
MSG - звичайна харчова добавка, яка покращує смакові якості. Це також природна амінокислота. Друге слово в його назві - глутамат - це можлива проблема.
У вашій центральній нервовій системі глутамат - це нейромедіатор (хімічний месенджер). Він виконує важливу роботу по збудженню нейронів (клітин мозку), що допомагає зосередитись і засвоїти нову інформацію. Однак занадто велике хвилювання - це погана річ для нейронів.
Якщо у вас занадто багато глутамату, він буде продовжувати збуджувати нейрони, поки не вб’є їх. Він робить це, діючи на частину клітини, яка називається рецептором NMDA, яка, як вважають, бере участь як у болі, так і в депресії.
Аспартам - це замінник цукру, який, серед інших назв, продається як NutriSweet і Equal. Коли ваше тіло розщеплює його, одним із продуктів, який вам залишається, є аспартат, який також стимулює (і може токсично надмірно стимулювати) рецептор NMDA. (Аспартат є природною частиною багатьох продуктів харчування, і незрозуміло, чи діє апарат, отриманий аспартамом, інакше у вашому організмі, ніж аспартат, який міститься в звичайних продуктах харчування.)
З цієї причини глутамат і аспартам називаються екситотоксинами. На відміну від інших клітин у вашому тілі, нейрони не замінюються - ваше тіло не може створювати нові, щоб замінити ті, що гинуть.
Вважається, що фіброміалгія включає рівні глутамату, що перевищують норму, в деяких регіонах мозку. Але чи можливо, що дієта глутамат та аспартат сприяють цьому високому рівню або погіршують?
У здорової людини ВВВ повинні тримати ці речі поза мозку, але при потенційно скомпрометованому ВВВ вони цілком можуть прокрастись.
У 2016 р. Журнал Управління болем опублікував огляд досліджень з фіброміалгії та дієти. В огляді цитуються численні дослідження, які показують зв'язок між глутаматом / аспартатом та болем, а також дослідження, що показують високий рівень глутамату в мозку та спинномозковій рідині.
Кілька досліджень вивчали роль глутамату, аспартаму та інших екситоксинів у дієті. Більшість виявили, що їх усунення допомогло полегшити симптоми та повернути їх до посилених симптомів. Кілька людей відзначили, що вони повністю одужали просто завдяки цій дієтичній зміні.
Одне дослідження, опубліковане в Міжнародна Ревматологія, не виявили кореляції, але його учасники елімінували лише MSG та аспартам, тобто вони, можливо, все ще їли інші екситотоксини.
Усунення екзитотоксинів
Управління болем огляд стверджує, що єдиним способом дізнатися, чи є у вас проблеми з екситотоксинами у своєму раціоні, є їх повне вилучення. Це, як правило, означає вживання цільної їжі та уникання будь-чого з добавками.
Слідкуйте за аспартамом у будь-яких продуктах, які називаються:
- Дієта
- Без цукру
- Знижена калорійність
Аспартам також може бути в менш очевидних місцях, таких як:
- Йогурт
- Зернові культури
- Хліб
Коли MSG додають у їжу, він повинен бути зазначений як інгредієнт. Однак глутамат зустрічається в природі в деяких продуктах харчування, зокрема:
- Соєвий соус
- Рибні соуси
- Вустерширський соус
- Витримані сири, такі як гострий чеддер і пармезан
- Желатин
- Гідролізований білок
- Автолізований дріжджовий екстракт
- Білкові концентрати
- Ізоляти білка
Інші потенційно проблемні інгредієнти включають неспецифічні інгредієнти, які можуть включати MSG, такі як:
- Спеції
- Приправа
- Ароматизатор
- Натуральний ароматизатор
Огляд пропонує лише використовувати в якості підсолоджувачів лише столовий цукор або мед під час тестування дієти без екситотоксинів. У ньому сказано, що більшість учасників дослідження помітили різницю в тому, як вони почуваються через тиждень або менше, але рекомендує один місяць тестування.
Мікроелементи: боротьба з екзитотоксинами
Деякі мікроелементи можуть блокувати або зменшувати вплив екситоксинів. Збільшення їх у своєму раціоні або прийом їх як добавки може допомогти запобігти шкоді, яку вони можуть завдати.
До них належать:
- Магній
- Цинк
- Вітамін В6
- Омега-3 жирні кислоти
- Вітамін С
- вітамін Е
- Антиоксиданти, такі як резерватрол (у винограді) та поліфеноли (у зеленому чаї)
Більшість з цих поживних речовин вивчено на предмет фіброміалгії та виявлено, що вони принаймні дещо ефективніше полегшують симптоми.
Початок дієти проти ексцитотоксинів
Перш ніж додавати добавки або спробувати елімінаційну дієту, обов’язково поговоріть зі своїм лікарем. Тестування на харчові дефіцити може допомогти вам визначити найважливіші добавки або продукти, які потрібно додати. Обов’язково обговоріть загальний стан здоров’я та дієтичні потреби, щоб ви могли безпечно підійти до змін, які хочете внести.
Поки ви не знайомі з тим, які продукти містять або можуть містити екситотоксини, може допомогти роздрукувати список або на вашому смарт-пристрої, щоб ви могли звернутися до нього в продуктовому магазині. Не забудьте також навчити кожного, хто купує або готує їжу для вас.
Важко точно знати, що ви їсте в ресторані, тому, можливо, ви захочете дотримуватися приготованих вдома страв під час тестування.
Майте на увазі, що дієтичні зміни, швидше за все, не усунуть усіх ваших симптомів, і для отримання результатів може знадобитися час.
Слово з дуже добре
Елімінаційна дієта, як ця, непроста. Потрібно багато планування, роздумів та змін у способі приготування. Коли ви боретеся з хронічним болем, втомою та когнітивною дисфункцією, це може здатися нездоланним.
Спробуйте пам’ятати, що це тимчасовий процес і що він може допомогти вам почуватись набагато краще в довгостроковій перспективі. Якщо можливо, найміть членів сім'ї або друзів, щоб допомогти вам, щоб ви не відмовлялися від зручних продуктів у погані дні.
А якщо ви прослизнете і з’їсте деякі речі, то не слід? Не бийся. Вважайте це можливістю побачити, як ці продукти змусили вас почуватись, і спробувати покращити це завтра.