Зміст
P. F. Chang's добре відомий своїм обслуговуванням гостей з харчовою алергією. Компанія ретельно вивчає, які алергени присутні в інгредієнтах, які вона використовує, і, як правило, більш ніж готова співпрацювати із закусочними, щоб замінити речі, щоб виготовити безпечну їжу. Для цього співробітники П. Ф. Чанга використовують комп’ютерну програму для відстеження алергенних інгредієнтів - алергенів Великої вісімки, глютену, кунжуту та інших, менш поширених алергенів.Співробітник може ввести ваші конкретні алергії, і комп’ютер підкаже, що ви можете безпечно замовити. Мережа використовує однакових постачальників для всіх своїх ресторанів, тому щось, що, наприклад, не містить молока в одному ресторані, буде без молока в іншому ресторані.
Все сказане, P. F. Chang's не підходить для тих, хто страждає алергією на арахіс, яйцем або соєю. Що стосується арахісу, ризик перехресного забруднення величезний, а щодо яєць та сої доступно небагато варіантів, оскільки майже все в меню містить яйце та сою.
Харчування з харчовою алергією у П. Ф. Чанга
Ось зразок того, що ви можете замовити у P. F. Chang's, якщо у вас харчова алергія:
- Алергія на пшеницю / глютен: P. F. Chang's пропонує дуже популярне безглютенове меню. У цьому меню є безглютенові замінники ряду найбільш впорядкованих варіантів меню П. Ф. Чанга, включаючи гостру курку Чанга, креветки з соусом з омарів, суп із яєчних крапель та смажений рис. Оскільки ці вироби, як правило, виготовляються з соєвим соусом, що містить глютен, і (в деяких випадках) з борошном у китайських ресторанах, P. F. Chang's пропонує бажаний варіант китайської їжі для громади, яка не переносить глютен.
- Алергія на молоко: Численні варіанти меню в P. F. Chang's не містять молочних інгредієнтів. Ваші варіанти включають обгортання з курячого салату (багаторічний фаворит), пекінські пельмені, кисло-солодку курку, вуличну локшину в Сінгапурі та лосось на пару з імбиром. На жаль, однак, жоден з десертів не містить молочних продуктів.
- Яєчна алергія: П. Ф. Чанг використовує яйце у більшості своїх соусів та страв, тому мало страв є алергічними до яєць. Винятки, що не містять яєць, включають смажений тофу та лосось на грилі з імбиром.
- Алергія на арахіс / горіх: Це не ресторан для тих, хто має сильну алергію на арахіс, оскільки арахіс використовується в численних стравах П. Ф. Чанга, і існує величезний ризик перехресного зараження. Якщо у вас алергія на горіхи, можливо, вам пощастить, оскільки багато пунктів меню мережі не містять горіхів. Якщо у вас алергія важка, застосовується той самий ризик перехресного зараження. Обов’язково зверніться до сервера та менеджера, щоб дізнатись, які пункти меню можуть працювати для вас.
- Алергія на рибу / молюска: Як і арахіс, численні пункти меню П. Ф. Чанга містять молюсків (подумайте: устричний соус), а деякі містять рибу. Якщо у вас сильна алергія, ризик перехресного забруднення може бути для вас занадто великим. Але якщо у вас просто легка алергія, ваш сервер може допомогти вам вибрати варіанти, якими ви можете спокійно насолоджуватися.
- Алергія на сою: Це дуже важко у P. F. Chang's, оскільки так багато китайських страв значною мірою покладаються на соєвий соус. У деяких випадках вашим єдиним варіантом може бути запарений лосось. Однак вам слід проконсультуватися з офіціантом та менеджером, чи є у вас ширший вибір.
Запобіжні заходи при алергії у П. Ф. Чанга
П. Ф. Чанг дуже серйозно ставиться до харчової алергії та проводить багато тренінгів для своїх співробітників. Тут також подають страви з алергією на спеціальній тарілці, щоб ви могли одразу побачити, чи правильно готували вашу їжу.
З огляду на це, мережа попереджає, що всі алергени Big Eight, клейковина та кунжут використовуються на її кухнях у спільних зонах приготування їжі та приготування їжі. Тому, якщо ваша алергія важка, ви повинні знати ризики. Зверніться до корпоративного офісу П. Ф. Чанга за номером 866-732-4264 або через контактну сторінку компанії.