Зміст
Харчова непереносимість не схожа на традиційну харчову алергію - натомість це неприємна реакція на їжу ні включають реакцію імунної системи або вивільнення гістаміну (хімічної речовини, що викликає справжні симптоми алергії).Багато харчових непереносимостей (також відомих як харчова чутливість) спричинені дефіцитом або реакціями в травному тракті. Ці харчові непереносимості призводять до таких травних симптомів, як здуття живота, діарея та гази.
Інші харчові непереносимості можуть сприяти появі симптомів, які безпосередньо не пов’язані з вашими травними трактами, таких як головний біль мігрені або навіть розлад гіперактивності з дефіцитом уваги.
Хоча непереносимість їжі може викликати проблемні симптоми, як правило, це не вважається небезпечним. Тим не менше, тим, хто страждає непереносимістю їжі, можливо, доведеться уникати продуктів, які викликають їх симптоми. Крім того, вони можуть виявити, що певні безрецептурні ліки можуть допомогти їм у певних обставинах.
Харчова алергія проти непереносимості
Коли у вас харчова непереносимість, не точно сказати, що у вас харчова алергія. Харчова непереносимість (яку також називають харчовою чутливістю) - це не те саме, що традиційна харчова алергія.
При традиційній харчовій алергії ваше тіло реагує на алергенну речовину, здійснюючи атаку імунної системи, стимульовану компонентом імунної системи, відомим як антиген-специфічний імуноглобулін Е (IgE).
Цей тип реакції відбувається негайно або дуже швидко (протягом декількох секунд до декількох годин після споживання проблемної речовини). Симптоми включають хрипи, набряки, проблеми з диханням, кропив'янку, блювоту та біль у шлунку, проблеми з ковтанням та слабкий пульс. У гіршому випадку справжня харчова алергія може загрожувати життю.
Коли у вас є непереносимість їжі, симптоми виражені слабше, ніж ті, що виникають при харчовій алергії. Крім того, ваші симптоми не будуть негайними і не загрожують життю. Вони, як правило, мають переважно травний характер (здуття живота, діарея або запор, спазми шлунка та гази), і можуть не з’являтися на поверхні протягом декількох днів після споживання їжі, що викликає шкоду.
Існує кілька можливих причин непереносимості їжі, включаючи дефіцит ферментів, необхідних для перетравлення певних продуктів (наприклад, лактози), проблеми з переробкою певних хімічних речовин (наприклад, кофеїну) і навіть чутливість до певних добавок у продуктах (наприклад, барвників). Можна мати більше однієї харчової непереносимості, а можна мати як важку, так і легку непереносимість їжі.
Лікування харчової непереносимості, як правило, означає вилучення їжі, що викликає шкоду, зі свого раціону, хоча існують ліки, що продаються без рецепта, і які можуть допомогти у вирішенні деяких симптомів.
Види непереносимості їжі
Кілька поширених харчових непереносимостей включають:
- Непереносимість лактози. Це викликано дефіцитом ферменту, який наш організм використовує для перетравлення лактози - виду цукру, що міститься в молочних продуктах. Якщо ви страждаєте непереносимістю лактози, ви можете пом'якшити симптоми, приймаючи безрецептурну заміну ферменту, таку як Lactaid. Деякі природні засоби від непереносимості лактози також можуть допомогти.
- Чутливість до глютену. Клейковина - це білок, що міститься в зернах пшениці, ячменю та жита. У деяких людей споживання цих зерен призводить до целіакії, яка є аутоімунним станом, а не харчовою алергією чи харчовою непереносимістю. У інших людей зерна, здається, викликають симптоми непереносимості їжі, але не пошкодження кишечника, що характеризує целіакію. Єдиним методом лікування чутливості до глютену є уникання всіх зерен, що містять глютен.
- Непереносимість гістаміну. Гістамін - це хімічна речовина, яка природно міститься у віці, наприклад, у певних винах, сирах, копченому або консервованому м’ясі. Люди, чутливі до продуктів, що містять гістамін, можуть страждати від різних симптомів, включаючи біль у шлунку, діарею, блювоту та шкірні висипання, коли вони споживають ці продукти. Можна обмежити споживання продуктів, що містять гістамін. Крім того, деякі люди досягли успіху за допомогою безрецептурного ферментного продукту, призначеного для того, щоб допомогти вашому організму переробити ці продукти.
Слово від Verywell
Дієгнозувати харчову непереносимість може бути важко, а симптоми збігаються з низкою інших захворювань, включаючи справжню харчову алергію та целіакію (обидві вимагають медичної допомоги). Тому важливо обговорити свої симптоми з лікарем. Він може рекомендувати вам пройти подальше тестування або вести щоденник харчування, щоб допомогти поставити точний діагноз.