Чи існує зв’язок між глютеном та СПКЯ?

Зміст

• Розуміння клейковини
• Целіакія проти чутливості до глютену
• З’єднання глютену та СПКЯ
• Застереження при дієті без глютену
• Поради щодо безглютенової їжі

Дослідження показало, що 30 відсотків американців виявляють зацікавленість уникати глютену, хоча менше 1 відсотка американців страждають на целіакію, яка є спадковим аутоімунним захворюванням. Кількість людей без целіакії, які уникають глютену, постійно збільшується з 2009 року, хоча кількість людей, у яких діагностовано целіакію, не зросла. Цей підвищений інтерес до безглютенової дієти може бути пов’язаний з тим фактом, що деякі люди мають уявлення про те, що вживання безглютенової їжі може призвести до втрати ваги або збільшення енергії, а також через страви з чутливістю до глютену.

Відвідайте будь-який чат із синдромом полікістозних яєчників (СПКЯ) у соціальних мережах, і ви обов'язково зустрінете рекомендації інших жінок із синдромом, які підключають дієту без глютену. Тут ми дослідимо докази та те, що вам потрібно знати, якщо ви хочете відмовитись від глютену.

Розуміння клейковини

Клейковина - це білок пшениці, жита та ячменю. Менш відомі джерела глютену можуть бути присутніми у м’ясах для сандвічів, імітації морепродуктів та бекону, маринадах, соусах, вівсі (якщо вони не позначені як безглютенові) та пиві. Дотримання дієти, що не містить глютену, вимагає уважного читання етикеток на продуктах харчування та обговорення з персоналом, що чекає в ресторанах, щоб уникнути продуктів, що містять глютен.

Що таке клейковина і чому цього так важко уникнути?

Целіакія проти чутливості до глютену

Целіакія - це аутоімунний кишковий розлад, який вражає 1 відсоток населення США. Якщо його не лікувати, целіакія може призвести до пошкодження кишечника, дефіциту поживних речовин, болю в суглобах, хронічної втоми, нерегулярних місячних та безпліддя.

Нецеліакійна чутливість до глютену зустрічається частіше, ніж целіакія, імовірно, вона впливає в шість разів більше, ніж у американців, хворих на целіакію. Симптоми чутливості до глютену різняться і можуть включати хронічну втому, біль у суглобах, гази, здуття живота, діарею та мозок туман. Особи, які страждають непереносимістю глютену, не страждають від пошкодження кишечника, тому вони не мають дефіциту харчових продуктів.

З’єднання глютену та СПКЯ

Кількість жінок із СПКЯ, які є чутливими до глютену, невідома. На сьогоднішній день не існує науково обґрунтованих досліджень, які б показали зв'язок між СПКЯ та глютеном.

СПКЯ - це стан запалення, пов’язаний з резистентністю до інсуліну. Існує припущення, що щоденне вживання продуктів з пшениці та інших супутніх зернових культур може сприяти хронічному запаленню та аутоімунним захворюванням.Жінки з СПКЯ мають вищі показники запалення, ніж жінки без синдрому. Зменшення споживання глютену або уникнення його може потенційно зменшити запалення при СПКЯ, але необхідні додаткові дослідження, перш ніж рекомендувати безглютенові дієти всім жінкам із цим захворюванням.

Крім того, клейковина сама по собі може не спричиняти загальних симптомів, що виникають у людей з непереносимістю глютену. FODMAP, група погано засвоюваних вуглеводів, також може викликати симптоми.Багато продуктів з високим вмістом FODMAP також містять глютен.

Застереження при дієті без глютену

Якщо її неправильно дотримуватися, дієта без глютену може призвести до дефіциту заліза, фолієвої кислоти, ніацину, цинку та клітковини. Багато продуктів, що не містять глютену, містять цукру, насичені жири та натрій для підтримки смаку, що робить їх поганим вибором для більшості людей, особливо для тих, хто страждає СПКЯ.

Якщо вживання безглютенової їжі допомагає схуднути, швидше за все, це пов’язано з вирізанням клейковини. Можливо, це тому, що ви скоротили зайві калорії та вуглеводи, уникаючи багатьох хлібів, макаронних виробів, хлібобулочних виробів та інших продуктів, що містять глютен.

Оскільки не існує тесту, щоб визначити, чи є у вас непереносимість глютену чи ні, єдиний спосіб дізнатися - це усунення глютену. Якщо ви відчуваєте себе значно краще після безглютенової дієти і помітили різницю при повторному введенні глютену, можливо, у вас чутливість до глютену або целіакія.

Тестування на целіакію завжди рекомендується проводити перед тим, як почати дієту без глютену.

Поради щодо безглютенової їжі

Перш ніж спробувати безглютенову дієту, проконсультуйтесь із зареєстрованим дієтологом, який допоможе вам скласти план харчування без глютену, щоб задовольнити ваші унікальні потреби при СПКЯ. Вам також можуть стати в нагоді ці поради:

• Вибирайте цілісні продукти, які не містять глютену і які містять поживні речовини та клітковину, такі як фрукти, овочі, рис, амарант, гречка, пшоно та лобода.
• Вдома позначайте продукти без глютену яскравими ярликами або тримайте їх на окремій полиці.
• Відокремте посуд, обробні дошки та тостери, щоб уникнути перехресного забруднення.
• Використовуйте приправи в вичавлених пляшках, щоб ножі та крихти не виходили.