Зміст
Вам, мабуть, найбільше відомий хрін як гостра приправа, яку часто подають зі стейком або сендвічем із запеченої яловичини. Його часто використовують у соусах та заправках, щоб дати їм "удар" тепла. Інші поширені назви хрону включають Armoracia lopathifolia, can de bretagne, cranson, great raifort, moutain redish, moutardelle, pepperrot, red cole тощо.Хрін, однак, цінується не просто за аромат. Вважається, що гострий корінь також має деяку лікувальну цінність. З цієї причини його іноді приймають як добавку або навмисно збільшують у раціоні, щоб отримати численні переваги для здоров’я.
Якщо ви коли-небудь готували хрін або подрібнювали його, щоб використовувати як приправу, ви знаєте, що його різання або подрібнення виділяє різкий запах, яким він відомий. Коли корінь пошкоджений, він виділяє гірчичні олії, які виготовлені з природних сполук, званих глюкозинолатами. Відомо, що глюкозинолати мають різноманітні біологічні функції, і саме тут з’являється лікувальна цінність хрону.
Користь для здоров'я
Хрін - це коренеплод і є членом сімейства Brassicaceae, більш відомим як сімейство гірчичних. Інші поширені овочі з цієї родини включають брокколі, цвітну капусту, капусту, брюссельську капусту, гірчичну зелень, васабі та капусту. Вони також відомі як хрестоцвіті овочі. Рослину хрону найчастіше вирощують завдяки конічному корінцю, який є великим і білим. Він багатий кількома важливими поживними речовинами, серед яких:
- Кальцій
- Харчові волокна
- Фолат
- Марганець
- Магній
- Калій
- Вітамін С
- Цинк
Передбачувана користь хрону для здоров’я сягає тисячоліть. Але чи підтримує їх наука? І чи безпечно вживати хрін медикаментозно? Ви можете знайти претензії в Інтернеті - деякі з них підтримуються медичною наукою, а деякі не такі, як хрін:
- запобігання раку
- зміцнити свою імунну систему
- лікувати інфекції сечовивідних шляхів
- лікувати синусові інфекції
- зняти біль і запалення
- регулюйте свій тиск
- допомога в травленні
- поліпшити здоров’я своїх зубів
- покращити обмін речовин
Як і у більшості добавок, ми не маємо багато доказів, щоб підтвердити твердження, які є там. Однак у нас є деякі попередні докази деяких передбачуваних видів використання. Ймовірно, найбільш дослідженим аспектом хрону є компонент рослини, який називається синігрін.
Синігрін: Що ми про це знаємо
Огляд медичної літератури, опублікований у журналі 2016 року Молекули перераховано кілька доказів того, що синігрін насправді може:
- уповільнюють поширення раку, особливо в печінці, за допомогою безлічі механізмів на клітинному рівні
- зменшити запалення та поліпшити атеросклероз (хронічне запальне захворювання), блокуючи або змінюючи прозапальні компоненти імунної системи, включаючи TNF-альфа, інтерлейкін-6, оксид азоту, ЦОГ-2 та простагландин Е2
- діють як антибіотик, особливо проти Кишкова паличка бактерії
- діють як протигрибковий засіб
- діють як антиоксидант, запобігаючи утворенню вільних радикалів, що потенційно викликають захворювання
- прискорити загоєння ран при місцевому застосуванні
Однак автори огляду стверджують, що, хоча перші докази є вагомими, не було проведено майже достатньої роботи щодо впливу синігріну. Вони закликають до подальших досліджень, щоб вивчити, як поводиться синігрін в організмі, його механізми дії та можливі терапевтичні переваги.
Кілька досліджень, опублікованих після цього огляду, додали до масиву літератури, де пропонується застосування синігріну в лікарських цілях. Дослідження 2017 року, опубліковане в Світовий журнал гастроентерології припускає, що антиоксидантна активність синігріну може бути корисною як дієтичний підхід до лікування жирової печінки.
Крім того, стаття 2017 року в Журнал прикладної токсикології вдосконалює теорію протипухлинної активності синігріну з багатообіцяючими результатами щодо пухлин сечового міхура у щурів.
Доказова допоміжна та альтернативна медицина на основі фактичних даних також опублікував дослідження, що надає додаткові докази того, що корінь хрону має протизапальну дію завдяки дії на спеціалізовані клітини імунної системи. У цьому дослідженні брали участь імунні клітини людини. Дослідження в Біомедицина та фармакотерапія заглиблюється в клітинні механізми дії, щоб пояснити, чому синігрін знижує запалення.
До цього часу дослідження проводились на тваринах або на вилучених клітинах людини. Ми ще не побачили реальних випробувань на людях, звідки, як правило, надходить корисніша інформація.
Можливі побічні ефекти
Хрін має кілька можливих побічних ефектів, на які слід стежити, якщо приймати його медикаментозно.
Потенційні побічні ефекти хрону включають:
- подразнення травного тракту дітей до 4 років
- подразнення травного тракту людей із виразкою шлунка або кишечника, запальними захворюваннями кишечника, інфекціями шлунково-кишкового тракту або іншими захворюваннями травлення
- збільшення потоку сечі, що може бути проблемою для деяких людей з порушеннями роботи нирок
- погіршення гіпотиреозу (недостатня активність щитовидної залози)
Хрін та гіпотиреоз
Овочі родини Brassicaceae класифікуються як гойтрогени, а це означає, що вони можуть погіршити функцію щитовидної залози, особливо якщо їх їсти сирими та у великих кількостях. Їм цілком підходить для споживання людям з нормальною функцією щитовидної залози, але хворим на захворювання щитовидної залози потрібно бути обережними з цими овочами, особливо на лікарському рівні.
Якщо у вас є якісь із перерахованих вище станів або пов’язані з ними захворювання, будьте обережними з хріном та будьте обережні щодо будь-якого посилення симптомів, які можуть бути пов’язані з цим.
Знайте ризик хрону та вагітності
Хрін - багате джерело фолієвої кислоти, також відомої як фолієва кислота. Практично будь-яка жінка, яка замислювалася про вагітність, чула, що дієта з високим вмістом фолієвої кислоти може допомогти запобігти серйозним вродженим вадам розвитку.
Однак це не означає, що хрін безпечно вживати, коли ви вагітні. Це через гірчичну олію, що міститься в рослині - той самий компонент, який робить його таким сильним запахом, коли його ріжете.
Гірчичне масло може викликати подразнення і навіть токсичність. На основі кількох досліджень на тваринах у 1980-х та 90-х роках вважається, що хрін може спричинити викидень при регулярному вживанні або у великих кількостях.
Він також може передаватися через грудне молоко на рівні, достатньо високому, щоб бути небезпечним для вашої дитини, тому не рекомендується годуючим матерям.
Майте на увазі, що це стосується великих кількостей, таких як те, що ви приймали б, використовуючи хрін в лікувальних цілях. Однак не панікуйте, якщо на минулому тижні ви розподілили трохи його на прем’єрне ребро - просто знайте, що це не те, що ви повинні споживати у великих кількостях, поки воно може передаватися вашій дитині.
Можлива негативна лікарська взаємодія: Левотироксин
Левотироксин є синтетичною формою гормону щитовидної залози і широко використовується для лікування гіпотиреозу. Оскільки хрін (та інші овочі з родини Brassicaceae) можуть зменшити функцію щитовидної залози, підозрюється зменшення ефекту цього препарату.
Якщо ви приймаєте левотироксин і зацікавлені у використанні хрону в медичних цілях, обов’язково поговоріть зі своїм лікарем / медичним працівником та фармацевтом щодо можливої взаємодії.
Дозування та приготування
Поки що ми не маємо достатньо інформації про потенційну користь хрону, щоб встановити дози для будь-яких станів здоров’я. Якщо ви використовуєте корінь в лікувальних цілях, обов’язково дотримуйтесь інструкцій на етикетках продуктів та поговоріть із медичним працівником про те, скільки ви повинні приймати, виходячи з вашої історії хвороби.
Що шукати
Ви можете придбати хрін як добавки у формі капсул, як настоянки та загальнозміцнюючі засоби. Дози цих препаратів, ймовірно, вищі в концентрації, ніж ви отримували б від просто збільшення природи хрону у вашому раціоні. (Ви також можете придбати сирий хрін, схожий на корінь імбиру.)
Інші запитання
Чому я повинен турбуватися про споживання добавок з хрону, коли це цілком натуральний корінь?
Легко забути, що "всі природні" речі можуть мати потенційно шкідливі наслідки. Пам’ятайте, що будь-яку речовину, яка змінює функціонування вашого організму, включаючи добавки, можна вважати наркотиком та лікувати їх так, як і фармацевтичні препарати.
Слово з дуже добре
Обов’язково повідомте свого лікаря або медичного працівника про кожну добавку, яку ви приймаєте. Таким чином, вони можуть допомогти вам стежити за побічними ефектами, взаємодією з наркотиками чи іншими потенційними проблемами. Ваші фармацевти також можуть допомогти вам стежити за взаємодією ліків, тому використовуйте їх як ресурс.