Зміст
- Що таке харчова алергія?
- Симптоми харчової алергії
- Чи існує взаємозв'язок між харчовою алергією та СРК?
- Чи варті тести на алергію на їжу?
- А як щодо непереносимості їжі?
- Як визначити, чи їжа для вас насправді є проблемою?
Що таке харчова алергія?
У людини вважається харчова алергія, коли її імунна система реагує на харчову речовину, яка зазвичай вважається нешкідливою. Харчова алергія включає антитіло, яке називається імуноглобулін Е (IgE), яке можна виміряти за допомогою аналізу крові. Харчова алергія досить рідкісна худенька, страждає лише до 4 відсотків дорослих. Оцінка харчової алергії у дітей коливається від 6 до 8 відсотків.
Симптоми харчової алергії
Симптоми харчової алергії зазвичай виникають протягом двох годин після вживання їжі, що викликає її. Симптоми харчової алергії включають:
- Сверблячий
- Кропив'янка
- Хрипи
- Набряк губ
- Затискання горла
- Утруднене дихання
Деякі симптоми харчової алергії можуть мати шлунково-кишковий характер:
- Біль у животі
- Діарея
- Нудота
- Блювота
Чи існує взаємозв'язок між харчовою алергією та СРК?
Всупереч поширеній думці, більшість дослідників у цій галузі дійшли висновку, що немає постійних доказів, що підтверджують думку про те, що IgE-опосередкована харчова алергія відіграє певну роль у СРК. Єдина можлива область, де може існувати зв’язок пов’язаний з дуже невеликою групою людей, у яких на тлі атопії є СРК. Люди з атопією мають тіла, які виробляють IgE у відповідь на екологічні активатори, такі як пил і пилок, а можливо і харчові алергени. Ці люди, як правило, страждають на класичні захворювання, які ми асоціюємо з алергією - астму, екзему (атопічний дерматит) та сіно лихоманка (алергічний риніт). Будь ласка, майте на увазі, що дослідження між СРК та атопічною хворобою знаходиться лише на дуже попередній стадії.
Чи варті тести на алергію на їжу?
Тестування на харчову алергію на СРК часто тестує на інший клас антитіл, такий як IgG.На жаль, існує багато суперечок щодо точності тестів, які вимірюють IgG у вашій крові - і про те, що насправді означають будь-які результати. Оскільки харчова алергія зустрічається настільки рідко, можливо, не варто витрачати свої гроші та час. Як завжди, якщо ви сумніваєтесь, проконсультуйтеся зі своїм лікарем.
А як щодо непереносимості їжі?
Те, що справжня харчова алергія зустрічається рідко, це не означає, що ви уявляєте, що може існувати зв’язок між деякими продуктами, які ви їсте, та вашими симптомами СРК. Непереносимість їжі означає, що ваше тіло має реакцію на їжу, але це не є опосередкованою IgE алергічною реакцією.
У ході досліджень було визначено кілька продуктів, які можуть сприяти виникненню небажаних травних симптомів у підгрупи людей, які страждають на СРК:
- Молочні продукти через непереносимість лактози
- Продукти, що містять фруктозу
- Пшеничні продукти (хоча невідомо, чи проблема полягає у фруктані FODMAP
На додаток до вищезазначеної групи продуктів, існують і інші продукти, які мають репутацію викликають симптоми IBS, але без жорсткої науки, що підтверджує таку чутливість до їжі. Надзвичайно важко проводити дослідження в цій галузі, і тому оцінки Ефективність усунення цих продуктів дуже різниться залежно від дослідження. Розглядаючи всі такі дослідження в цілому, пшениця, молоко та яйця найчастіше визначаються як проблемні.
Як визначити, чи їжа для вас насправді є проблемою?
Найкращий спосіб визначити, чи впливає конкретна їжа на ваші травні симптоми, - це використання елімінаційної дієти. Це включає відстеження того, що ви їсте, як ви почуваєтесь та будь-які інші можливі фактори, що сприяють виникненню харчового щоденника. щоб перевірити, чи можна ідентифікувати потенційний тригер. Потім ви на деякий час усунете цю їжу і побачите, який вплив це має на ваші симптоми. Якщо ви помітите покращення симптомів, можливо, ви виявили чутливість. Однак важливо в якийсь момент повторно ввести їжу, щоб переконатися, що саме виведення цієї їжі покращило ваші симптоми, а не якийсь інший фактор. Чого ви хочете стежити, це те, що ви не зайво вилучаєте їжу, яка насправді не є тригером для ваших симптомів, оскільки це може поставити вас під загрозу харчових дефіцитів.