Зміст
Переглянуто:
Chiadi E Ndumele, M.D., M.H.S.
За останні півстоліття показники ожиріння різко зросли. У 1962 році 46 відсотків дорослих в США вважалися надмірною вагою або ожирінням. До 2010 року цей показник зріс до 75 відсотків.
Ожиріння є складною проблемою з багатьма причинами. Але серед імовірних підозрюваних цукор знаходиться у високому списку. Зі збільшенням споживання цукру зростає і наша національна талія.
Якщо ви турбуєтесь про захист свого здоров’я та серця, можливо, ви захочете ближче розглянути солодкі речі у вашому житті.
Чи сприяє цукор збільшенню ваги?
За даними уряду США, середньостатистичний американець щодня з'їдає колосальні 20 чайних ложок цукру. Це значно вище рекомендації Американської асоціації серця - 6 чайних ложок на день для жінок та 9 чайних ложок на день для чоловіків.
Різноманітні дослідження виявили зв'язок між споживанням цукру та надмірною масою тіла. "Я не думаю, що у нас поки що є достатньо доказів, що цукор є причиною епідемії ожиріння", - говорить кардіолог Джонсі Хопкінса К'яді Е. Ндумеле, доктор медичних наук, доктор медичних наук "Але є достатньо доказів того, що підвищене споживання цукру є важливим фактором збільшення ваги".
Здається, всі ці солодкі закуски впливають і на серце. У дослідженні, опублікованому в JAMA: Internal Medicine в 2014 році, дослідники порівнювали людей, які споживали багато доданого цукру (що складає від 17 до 21 відсотка їх загальної добової калорії), з людьми, які їли менше цукру (лише 8 відсотків від загальної кількості калорій). . Ті, хто входив до групи з високим вмістом цукру, мали на 38 відсотків більший ризик смерті від серцевих захворювань.
Зв’язок ожиріння та серцевих захворювань
Надмірна вага збільшує ризик високого кров'яного тиску, високого рівня холестерину та діабету 2 типу. Дослідження Ндумеле та його колег показали, що ці фактори зазвичай пояснюють зв'язок між ожирінням та серцевими захворюваннями. "Усі ці фактори роблять більш імовірним, що у когось розвинуться серцево-судинні захворювання", - говорить Ндумеле.
Але саме ожиріння може бути шкідливим навіть за відсутності цих інших умов. Ndumele та його колеги виявили, що після врахування таких факторів, як високий кров'яний тиск, високий рівень холестерину та діабет, ожиріння саме по собі збільшує ризик серцевої недостатності.
Іншими словами, існує безліч причин прагнути здорової ваги. І скорочення цукру - це гарне місце для початку.
Як приручити солодкий зуб
Готові скоротити солодке? Ось декілька порад, які потрібно спробувати:
- Уникайте газованих напоїв та інших підсолоджуваних цукром напоїв, які є одними з основних джерел додавання цукру.
- Зверніться до фруктів замість цукерок, печива чи інших солодких ласощів.
- Прочитайте етикетки інгредієнтів. Цукор часто ховається там, де ви цього не очікували, наприклад, соус для спагетті та бутерброд.
- Доданий цукор має багато псевдонімів. Читаючи етикетки, слідкуйте за такими термінами, як кукурудзяний підсолоджувач, кукурудзяний сироп, декстроза, фруктоза, глюкоза, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, мед, лактоза, солодовий сироп, мальтоза, патока, цукор-сирець та сахароза.