Зміст
Гранат - яскраво-червоний плід, що походить від невеликого дерева (Punica granatum), вирощені по всьому світу. Колись фрукти, які вважалися екзотичними, надзвичайно популярні, і їх можна часто зустріти в продуктових магазинах.Один гранат забезпечує майже 30 мг вітаміну С, що становить від 33% до 40% від щоденної необхідної кількості для дорослих. Але люди, як правило, не вживають цілий гранат, оскільки більша частина його називається гірким. Однак люди споживають насіння або п’ють гранатовий сік, щоб отримати користь для здоров’я.
Гранат застосовувався медикаментозно протягом століть, починаючи з 1500 р. До н. Е., Коли він описувався в працях як засіб для лікування солітера та інших паразитів. Зараз люди п’ють сік або їдять насіння, щоб впоратись із захворюваннями від хронічної обструктивної хвороби легенів до високого кров’яного тиску. Існують деякі наукові дані, що підтверджують певні переваги для здоров’я. Але є й проблеми безпеки.
Користь для здоров'я
Були проведені значні дослідження щодо користі граната та гранатового соку для здоров’я. Хоча деякі дослідження зосереджені на насінні, багато інших досліджують користь гранатового соку для здоров’я
Однак одне дослідження на гризунах порівняло користь насіння з користю споживання соку. Дослідники дійшли висновку, що сік плоду відповідає за багато користі для здоров’я, включаючи його знижуючі холестерин властивості, і він може бути протизапальним засобом.
Ось що науковці досі знають про насіння граната та гранатовий сік.
Здоров’я серця
Гранатовий сік може знизити кров'яний тиск і поліпшити інші фактори ризику артеріального тиску, зазначає огляд дослідження, опублікований в Розширені біомедичні дослідження. Автори дослідження 2014 року проаналізували дані гризунів, in vitro та меншу кількість досліджень на людях. Вони дійшли висновку, що вживання гранатового соку покращує кров’яний тиск, знижує рівень холестерину ЛПНЩ та знижує рівень тригліцеридів.
Інші дослідження повідомляли про подібні результати. Огляд дослідження, опублікований у номері журналу за 2018 рік Межі фармакології переглянули новітні докази. Автори дослідження дійшли висновку, що гранатовий сік може надати користь тим, хто страждає на гіпертонію, атеросклероз, ішемічну хворобу та хворобу периферичних артерій.
Але експерти Національного інституту охорони здоров'я (NIH) виявляють лише обережний оптимізм, заявляючи, що потрібні додаткові дослідження, перш ніж ми зможемо точно сказати, що фрукти можуть зменшити ознаки серцевих захворювань.
Запалення
Гранатовий сік може допомогти запобігти інфекціям, зазначає NIH, посилаючись на дослідження 2012 року, в якому пацієнти на діалізі мали менше госпіталізацій через інфекції та менше ознак запалення, порівняно з пацієнтами, які отримували плацебо.
Крім того, науковий коментар, опублікований у журналі Поживні речовини припустив, що гранат може бути корисним для лікування захворювань, включаючи запальні захворювання кишечника та інші хронічні запальні захворювання. Однак автори дослідження додали, що необхідні більш масштабні та чітко визначені випробування на людях.
Зубний наліт
Існує обмежена кількість доказів, на які посилаються Національні інститути охорони здоров’я, що припускають, що гранатовий сік може допомогти контролювати зубний наліт. У цьому невеликому дослідженні 30 суб'єктам-людям було призначено використовувати або гранатові ополіскувачі для зубів, антисептичні ополіскувачі для зубів або воду протягом чотирьох днів.
В кінці дослідження дослідники виявили, що розчин граната працює так само добре, як і антисептичний розчин, без негативних наслідків. Крім того, гранатовий сік пригнічував ріст патогенних мікроорганізмів, які, як було доведено, сприяють розвитку пародонтозу.
Продовжуються дослідження деяких інших переваг граната для здоров’я, включаючи його використання для профілактики раку, хронічного обструктивного легеневого розладу, діабету, хвороб нирок, еректильної дисфункції та інших станів. Але ще рано говорити, чи може сік дати користь при лікуванні та лікуванні цих станів.
Можливі побічні ефекти
Гранатовий сік, ймовірно, безпечний для більшості людей, якщо його вживати в типових кількостях. Але є певні люди, яким слід бути обережними.
Люди, які страждають алергією на гранат, можуть відчувати свербіж, набряки, нежить та утруднення дихання. Крім того, корінь, стебло та шкірка граната, можливо, небезпечні при споживанні у великих кількостях.
Крім того, у медичній спільноті є занепокоєння щодо взаємодії наркотиків у людей, які вживають гранатовий сік. Виходячи з обмежених доказів про потенційну взаємодію з лікарськими засобами, важливо поговорити зі своїм лікарем, якщо ви приймаєте ліки та розглядаєте можливість пити гранатовий сік.
Ліки від холестерину
Звіт про справу, опублікований 1 вересня 2006 р. У випуску " Американський кардіологічний журнал говорить про те, що гранат може взаємодіяти із загальноприйнятими ліками.
48-річний чоловік приймав езетиміб (Zetia) по 10 мг на день та розувастатин (Crestor) по 5 мг через день протягом 17 місяців. Обидва ліки використовуються для підвищення рівня холестерину.
Він почав пити гранатовий сік (200 мл двічі на тиждень), а через три тижні він потрапив у надзвичайну ситуацію з болем у стегнах і підвищеним рівнем креатинкінази в сироватці крові. І те, і інше є симптомами рабдоміолізу, серйозного стану, який спричиняє розпад м’язових волокон і може призвести до ниркової недостатності.
Розувастатин належить до групи лікарських засобів, які називаються інгібіторами HMG-CoA-редуктази або «статинами». Відомо, що грейпфрутовий сік збільшує ризик міопатії, спричиненої статинами, але до цих пір було мало інформації про те, чи може гранатовий сік також збільшити ризик.
Відомо, що гранатовий сік і грейпфрутовий сік блокують ферментні системи цитохрому P450 3A4 в кишечнику. Інгібуючи ці ферменти, соки можуть підвищувати рівень багатьох ліків у крові.
Інші потенційні взаємодії граната та ліків
Гранатовий сік може взаємодіяти з іншими ліками. Поговоріть зі своїм медичним працівником перед вживанням гранатового соку, якщо ви приймаєте:
- Антиаритмічні засоби: Аміодарон (Кордарон), дизопірамід (Норпайс), хінідин
- Блокатори кальцієвих каналів: фелодипін (Plendil), нікардипін (Cardene), ніфедипін (Procardia), німодипін (Nimotop), нізолдіпін (Sular)
- Статини: аторвастатин (ліпітор), ловастатин (мевакор), симвастатин (зокор)
- Імунодепресанти: Циклоспорин (Сандімун, Неорал), такролімус (Програф)
- Інгібітори протеази: саквінавір (фортоваза)
Вважається, що препарати езетиміб та розувастатин не розщеплюються цитохромом Р450 3А4.
Гранатовий сік також може взаємодіяти з ліками, яких немає в цьому списку.
Вибір, підготовка та зберігання
Гранат ви знайдете в більшості продуктових магазинів. Гранатовий сік, як правило, зберігається на полиці в тій же області (виробляють проходи), що і фрукти.
Багато споживачів шукають органічний сік, щоб уникнути потенційного впливу шкідливих хімічних речовин. Крім того, розумно перевірити етикетку бренду, який ви купуєте, чи не додано інших соків або підсолоджувачів.
Нарешті, подумайте, чи хочете ви пастеризований сік. Пастеризація вбиває шкідливі бактерії, але також може вбити інші сполуки в соку. З цієї причини деякі споживачі вирішують робити власні свіжі соки.
Щоб приготувати гранатовий сік в домашніх умовах, просто використовуйте плоди - соковиті круглі коштовності, що містять біле насіння. Видаліть з фруктів фрукти, перекиньте їх у блендер і змішайте. Після того, як аріли зріджені, процідіть, щоб видалити всі грубі корми.
Поради щодо приготування граната, факти харчування та рецептиЗагальні запитання
На що слід звернути увагу, якщо ви вирішили придбати цілий гранат?
Стиглий гранат повинен відчувати важкість. Шкіра повинна відчувати себе твердою, і вона повинна мати яскраво-червоний до насичено-червоного кольору зі шкірястою шкірою. Гранати, які почали буріти, швидше за все процвітали. Потертості на шкірі не впливають на її якість.
Плоди сезонні протягом кінця літа та початку зими.
Який найкращий спосіб зберігати цілий гранат?
Зберігайте гранат цілим і при кімнатній температурі, поки не будете готові з’їсти аріли. Ви також можете охолодити фрукти в холодильнику, де вони можуть залишатися свіжими до трьох місяців. Аріли хороші лише близько трьох днів після того, як їх видаляють з плодів. Тримайте свіжі аріли в холодильнику.