Зміст
Бета-глюкан - це розчинна клітковина, яка в природі знаходиться в зернах злаків, дріжджах та певних грибах і продається як добавка. Полісахарид - велика молекула, що складається з декількох молекул цукру - бета-глюкан, може запропонувати ряд переваг для здоров'я, включаючи зниження рівня холестерину, поліпшення управління цукром у крові та підвищення імунної системи.Як розчинна клітковина, сам бета-глюкан не засвоюється, проте він уповільнює транзит їжі в кишечнику. В результаті вуглеводи засвоюються повільніше, що призводить до більш стабільного рівня цукру в крові. Крім того, він повільно рухається по травному тракту, забираючи із собою холестерин.
В альтернативній медицині прихильники стверджують, що добавки бета-глюкану можуть допомогти при таких станах здоров'я:
- Алергія
- Астма
- Хвороба Крона
- Синдром хронічної втоми
- Діабет
- Фіброміалгія
- Високий рівень холестерину
- Ревматоїдний артрит
- Виразковий коліт
Бета-глюкан також призначений для зміцнення імунітету і, в свою чергу, для подолання застуди, грипу та навіть раку. Крім того, бета-глюкан, як кажуть, підвищує захист організму від шкідливого впливу стресу.
Користь для здоров'я
Поки що наукова підтримка переваг бета-глюкану обмежена. Ось деякі ключові результати дослідження щодо можливих переваг бета-глюкану для здоров’я:
Холестерин
Згідно з повідомленням з 2011 року, бета-глюкан, що міститься в вівсі, може допомогти контролювати рівень холестерину. Дивлячись на дослідження, проведені за попередні 13 років, автори звіту визначили, що бета-глюкан, отриманий з вівса, може значно знизити рівень загального та ЛПНЩ ("поганий") холестерин. У середньому, зазначають автори, щоденне споживання вівса пов'язане зі зниженням загального та 7% рівня холестерину ЛПНЩ відповідно.
Мета-аналіз 2014 року виявив подібні результати. Дослідники зосередилися на дослідженнях, які включали щонайменше 3 грами бета-глюкану щодня і виявили, що він знижує загальний холестерин і холестерин ЛПНЩ, але не впливає на рівень холестерину ЛПВЩ або тригліцеридів.
Діабет
Дослідження також припускають, що бета-глюкан може допомогти управляти діабетом, контролюючи рівень цукру в крові, знижуючи рівень холестерину та контролюючи артеріальний тиск.
Аналіз літератури 2014 року підтвердив ці висновки, але зазначив, що одного лише бета-глюкану недостатньо для досягнення нормальних показників цукру в крові у пацієнтів з діабетом, і його слід використовувати як доповнення до стандартного лікування.
Рак
Попередні дослідження показують, що бета-глюкан може активувати ряд клітин і білків, які борються з раком (наприклад, Т-клітини та клітини-природні кілери). Більше того, тести на тваринах показали, що бета-глюкан може пригнічувати поширення ракових клітин. Однак у звіті 2009 року застерігається, що "відсутні якісні дані клінічних випробувань" щодо ефективності бета-глюкану при лікуванні раку.
Імунітет
В даний час бракує клінічних випробувань, які б підтверджували твердження, що бета-глюкан може оздоровити імунну систему та запобігти застуді, грипу та іншим типам інфекцій.
Можливі побічні ефекти
Хоча бета-глюкан зазвичай вважають безпечним, існує певна занепокоєність тим, що він може знизити рівень цукру в крові. Тому людям з гіпоглікемією або тим, хто приймає ліки для зниження рівня цукру в крові, слід проконсультуватися з лікарем перед використанням бета-глюкану.
Люди, які харчуються з низьким вмістом клітковини, повинні поступово додавати до свого раціону бета-глюкан. Як і всі клітковини, це може спричинити шлунковий дистрес, здуття живота та гази, якщо його приймати у більшій, ніж звичайна доза. Побічні ефекти з часом повинні стихати, але повільне додавання до раціону більше клітковини може полегшити дискомфорт у шлунку.
Добавки не перевірені на безпеку, і через те, що дієтичні добавки в основному не регулюються, вміст деяких продуктів може відрізнятися від зазначеного на етикетці продукту.
Також майте на увазі, що безпека добавок вагітним жінкам, годуючим матерям, дітям та хворим на захворювання або які приймають ліки не встановлена. Отримайте додаткові поради щодо використання добавок.
Дозування та приготування
Стандартної дози для бета-глюкану не існує. Дослідження показали ефективність різних рівнів, і вони відрізняються залежно від джерела бета-глюкану. Наприклад, бета-глюкани, виготовлені з дріжджів, можуть знижувати рівень холестерину при 7,5 грамах бета-глюканів, що приймаються двічі на день протягом 7 - 8 тижнів, тоді як бета-глюкани, виготовлені з ячменю або вівса, виявилися ефективними на рівні від 3 до 10 грамів на день протягом 12 тижнів.
Що шукати
Бета-глюканові добавки широко доступні для придбання в Інтернеті, а також продаються в багатьох магазинах натуральних продуктів та в магазинах, що спеціалізуються на дієтичних добавках.
Багато добавки бета-глюкану отримують свій бета-глюкан з таких речовин, як хлібопекарські дріжджі. Інші містять такі лікарські гриби, як шиітаке та майтаке (обидва виявляються багатими бета-глюканом). Хоча дослідження впливу на здоров’я лікарських грибних добавок дещо обмежені, ряд досліджень свідчить про те, що вони можуть сприяти підвищенню імунітету.
Добавки не регулюються Адміністрацією США з питань харчових продуктів та медикаментів. Шукайте торгові марки, перевірені незалежною незалежною третьою стороною, наприклад, Pharmacopeia США, NSF International або ConsumerLab.
Джерела їжі
Бета-глюкан - це розчинна клітковина, яка міститься в основному в зернових злаках, таких як овес, ячмінь та пшениця. Він також міститься в хлібопекарських дріжджах та деяких грибах, таких як гриби майтаке, шиітаке та рейші.
Бета-глюкан найпоширеніший у їжі в сирому та природному стані, однак зерно вимагає приготування їжі, щоб вона була їстівною. крім того, будь-яка обробка зерна зменшить кількість бета-глюкану. Шукайте цільнозернові культури якнайближче до їх природних станів, наприклад, вибирайте овес, вирізаний із сталі, перед вівсяними пластівцями швидкого приготування або вівсяним борошном, а перловку - над ячмінним борошном.
Слово з дуже добре
Хоча ще занадто рано рекомендувати добавки бета-глюкану для оздоровчих цілей, збільшення споживання бета-глюкану (включаючи в раціон овес, ячмінь та лікарські гриби) може допомогти покращити загальний стан вашого здоров’я.
Якщо ви розглядаєте можливість використання добавок бета-глюкану, поговоріть зі своїм лікарем, щоб зважити потенційні ризики та переваги. Майте на увазі, що альтернативна медицина не повинна застосовуватися як заміна стандартного догляду. Самолікування стану та уникнення або відкладання стандартної допомоги можуть мати серйозні наслідки.