Зміст
Чага (Inonotus obliquus) - це вид грибів, який росте переважно на березах у північній Європі, Азії, Канаді та на північному сході США. Чага, що тривалий час застосовується в народній медицині, містить величезну кількість пігменту меланіну. Під впливом сонця зовні гриб набуває глибокого чорного кольору, тоді як інтер’єр залишається яскраво-оранжево-ішовим кольором. Чага також містить серед найвищих рівнів оксалату (сполуки, пов’язаної з камінням у нирках) будь-якого живого організму.Чага відома під багатьма іменами у всьому світі. Найцікавіше, що це називається kreftkjuke в Норвегії, що буквально перекладається як «грибок раку» через його нібито властивості здоров’я.
Гриб має тверду консистенцію, яку можна висушити, напудрити та використовувати для виготовлення чага-чаю, екстрактів або настоянок. Рідше порошок упаковують у капсули для використання як дієтична добавка.
Також відомий як
- Березовий рак
- Чорна маса
- Шлаковий конк
- Клінкер
- Конк гниль
Користь для здоров'я
Альтернативні практики вважають, що Чага пропонує численні переваги для здоров'я. Серед них, як вважають, Чага бореться із запаленням, знижує рівень цукру в крові, знижує артеріальний тиск, полегшує артрит і навіть запобігає або уповільнює прогресування раку.
Чага багата клітковиною та необхідними поживними речовинами, включаючи вітамін D, залізо, магній, калій, марганець та кальцій. Високий вміст меланіну в Чазі змусив деяких вважати, що він може зміцнити меланін, який знаходиться в природі в шкірі, захищаючи його від пошкодження сонцем, раку шкіри, зморшок або старіння.
Меланін також є потужним антиоксидантом і має один з найвищих показників поглинаючої здатності радикалів кисню (ORAC) серед будь-якої їжі. (ORAC - це метод, розроблений вченими Національного інституту здоров’я для вимірювання антиоксидантної здатності різних продуктів харчування.)
Незважаючи на ці властивості, є мало доказів того, що Чага може лікувати будь-які захворювання. З огляду на це, низка попередніх досліджень натякнули на можливі переваги.
Чи можуть гриби знизити рівень холестерину?Травма печінки
Чага може допомогти запобігти або уповільнити прогресування певних проблем з печінкою, пропонує дослідження 2015 року в Міжнародний журнал про лікарські гриби. Корейська дослідницька група повідомила, що екстракт чаги на водній основі зміг захистити біоптовану тканину печінки від окислювальної дії хімічної речовини (третбутил гідропероксиду), яка, як відомо, спричиняє пошкодження печінки.
Це дослідження мало на меті повторити те, що трапляється у людей з індукованою наркотиками токсичністю печінки або алкогольною хворобою печінки. Це також може допомогти полегшити запалення та окислювальний стрес, що підживлює хронічні захворювання печінки, такі як вірусний гепатит або неалкогольна жирова хвороба печінки.
Чи пероральний прийом Чаги матиме такий самий ефект у людей, ще не встановлено.
Чи може молочай розторобити печінку?Діабет
Чага може допомогти контролювати або запобігати діабету, згідно з дослідженням 2014 року Доказова допоміжна та альтернативна медицина на основі фактичних даних. Гіпотеза базується на сприятливому впливі полісахаридів на рослинній основі на рівень цукру в крові. Вважається, що ті, що містяться в певних грибах, таких як Чага, особливо сильнодіючі.
Згідно з дослідженням, щури з хімічно індукованим діабетом досягли майже нормального рівня цукру в крові після того, як протягом шести тижнів отримували пероральний розчин полісахаридів, що походять від Чаги. Дослідники вважають, що розчин зменшує запалення пошкоджених клітин підшлункової залози, дозволяючи органу, що виробляє інсулін, працювати нормальніше.
Рак
Дослідження 2018 року, опубліковане в Журнал етнофармакології припускає, що Чага може запропонувати протиракові ефекти. У серії досліджень з пробірок, в яких брали участь ракові клітини легенів, повідомлялося, що спиртовий екстракт Чаги викликав апоптоз (програмовану клітинну загибель) у всіх клітинних лініях.
Результати були підтверджені попереднім дослідженням з Японії, в якому мишам із раком легенів вводили безперервну внутрішньовенну (IV) інфузію чаги протягом трьох тижнів. За даними слідчих, миші досягли зменшення розміру пухлини на 25% порівняно з необробленими мишами. У тих, хто страждає метастатичним захворюванням, зменшення розміру пухлини на 60%.
Незважаючи на позитивні результати, на таких високих рівнях Чага може завдати більше шкоди, ніж користі.
Природні способи профілактики діабету 2 типуМожливі побічні ефекти
Про довгострокову безпеку Чаги відомо мало. Хоча багато хто вважає це безпечним та добре переносимим, відомо, що у деяких він викликає побічні ефекти.
Речовина оксалат викликає особливе занепокоєння, оскільки може впливати на нирки. Оксалат вважається антиживильним речовиною, оскільки він перешкоджає засвоєнню інших поживних речовин і може швидко зв’язуватися з кальцієм, викликаючи камені в нирках. Були навіть випадки ниркової недостатності у людей, які зловживали порошком Чага.
Чагу ніколи не слід застосовувати людям із захворюваннями нирок, у яких в анамнезі були сечокам’яна хвороба або які мають ризик розвитку каменів у нирках.
Оскільки Chaga може впливати на рівень глюкози в крові, його слід з обережністю застосовувати людям, які отримують протидіабетичні препарати, включаючи інсулін. Це може спричинити гіпоглікемію (ненормальне падіння рівня цукру в крові).
Існує також занепокоєння тим, що Чага може перешкоджати згортанню крові. Як такого, його слід уникати людям із порушеннями кровотечі та з обережністю застосовувати людям, які розріджують кров, такі як Кумадін (варфарин) та Плавікс (клопідогрель).
Невідомо, як Чага може вплинути на дітей і чи впливає це на вагітність чи годування груддю. Щоб уникнути ускладнень, поговоріть зі своїм лікарем перед використанням рослинних добавок у будь-якій формі.
Переваги та ризики дієтичних добавокВибір, підготовка та зберігання
Широко доступний для придбання в Інтернеті або в магазині натуральних продуктів харчування або добавок, Чага найчастіше продається у вигляді порошку для використання у чаях та відварах. Ви також можете придбати настоянки та екстракти у пляшках, які, на думку деяких, краще засвоюються організмом. Також доступні пакетики чаю з чагою та сушені шматочки чаги.
Добавки чага відносно рідкісні, оскільки висушений гриб менш легко всмоктується в кишечнику. Лише розпорошивши гриб у гарячій воді, спирті або ферментованому екстракті, кишечник може легше їх засвоїти.
Проблема використання Chaga полягає в тому, що дози можуть варіюватися в залежності від марки (або навіть різних партій однієї марки). Такі рослинні засоби не суворо регламентовані в Сполучених Штатах, і немає тестів, які б гарантували стандартизовану дозу або навіть чистоту продукту.
Окрім цього, небагато виробників подаватимуть свій продукт на добровільне тестування незалежним сертифікаційним органом, таким як Фармакопея США (USP), ConsumerLab або NSF International. Це залишає за вами вибір наймудрішого вибору.
Якщо ви зацікавлені у використанні Chaga, ось кілька порад, які можуть вам допомогти:
- Прочитайте етикетку товару. Чим більше інформації ви отримаєте, тим краще. Етикетка в ідеалі повинна містити назву виду Inonotus obliquus так само, яккраїна походження. Перевірте, чи є додані інгредієнти. Якщо є, і ви їх не впізнаєте, поговоріть зі своїм фармацевтом.
- Перевірте колір. Порошок чаги може варіюватися від яскраво-оранжевого до темно-коричневого. Більш темні кольори дозволяють припустити, що гриб не був очищений від шкірки до попереднього подрібнення. Це викликає занепокоєння лише тому, що почорніла шкіра (склероцій) може бути більш токсичною для клітин.
- Переходьте органічно. Враховуючи відсутність тестування, всі рослинні добавки становлять ризик забруднення. Щоб зменшити ризик, вибирайте бренди, які є чистими та органічними. Чисто просто означає відсутність доданих інгредієнтів, тоді як органічна сертифікація USDA гарантує, що ви не будете піддаватися дії пестицидів та інших небажаних хімічних речовин
Немає вказівок щодо належного використання чаги. Як правило, використовуйте продукт за призначенням і ніколи не перевищуйте рекомендовану дозу. Це не означає, що продукт безпечний, але це може зменшити ризик розвитку побічних ефектів та ускладнень.
Інші запитання
Як готувати чай Чага ?: Найпростіший спосіб приготування чага-чаги - це пакетики чаю. Якщо ви використовуєте порошок чаги, додайте чайну ложку в склянку окропу, дайте настоятися протягом 5 хвилин і процідіть дрібним ситечко для чаю.
Якщо ви використовуєте шматочки Чаги, розбивайте їх на шматки дюйма. Додайте чотири-п’ять шматочків в один літр води і обережно тушкуйте мінімум 15 хвилин і до трьох годин. Чим довше ви будете варити гриби, тим глибшим буде аромат. Деякі люди п’ють темніші страви, як каву. Легше вариться, як правило, п’ють як чай.
Деякі люди описували смак як землистий і схожий на каву; інші скажуть вам, що на смак вона нагадує посудомийну воду. Щоб зробити чай більш приємним, додайте мед або підсолоджувач, який видає його легку ванільну есенцію.
Чи можете ви отримати свіжу чагу ?: Свіжу чагу можна знайти в США, особливо в таких штатах, як Мен. Якщо ви не можете точно визначити гриб, найкраще купувати його у роздрібного виробника, а не збирати його самостійно.
Свіжа чага вимагає висушування перед використанням. Для цього поставте грибок у духовку на 110o до 115o F протягом 24 годин. Після висихання можна видалити почорнілу шкіру і натерти грибок дрібною кухонною терткою. Ви також можете подрібнити його в порошок за допомогою кавомолки.
Зберігайте Chaga в герметичній тарі, в ідеалі в холодильнику або морозильній камері. Викиньте будь-який продукт, який пахне пліснявою або утворює видимі спори. Якщо Чага зберігається в морозильній камері, він може прослужити до двох років.
Користь для здоров’я грибів Agaricus