Зміст
Виразкова дієта призначена для зменшення болю та подразнення, спричиненого виразковою хворобою - хворобливою виразкою, яка розвивається на слизовій оболонці шлунка, стравоходу або тонкої кишки. Ваш лікар може призначити вам ліки за вашим станом, але дотримання виразкової дієти є важливою частиною вашого загального плану догляду за лікуванням симптомів та сприяє загоєнню виразки.Їжа або напої не викликають виразки і не можуть їх вилікувати. Однак певна їжа (наприклад, кисломолочна їжа) може допомогти відновити пошкоджені тканини, а ті, що продовжують накопичення кислоти та запалення (наприклад, смажений вибір), можуть ще більше посилити вашу виразку та загрожувати природному захисному шару вашого травного тракту.
Виразкова дієта підходить кожному, хто страждає на виразку. Це також може допомогти хворим на гастрит або загальне подразнення шлунка.
Переваги
Ваш лікар набагато частіше лікує вашу виразку ліками, а не лише дієтою, але додавання виразкової дієти до вашого лікування може, безумовно, допомогти вам почувати себе швидше і, можливо, запобігти появі іншої виразки в майбутньому.
Слідуючи виразковій дієті разом з іншими рекомендаціями щодо лікування, які лікар вважає, може бути корисним, оскільки це може:
- Виправте будь-які харчові дефіцити, які можуть сприяти вашим симптомам
- Забезпечте білок та інші поживні речовини, необхідні організму для оздоровлення
- Допоможе вам усунути продукти, які погіршують слизову оболонку шлунка або тонкої кишки
- Допоможіть контролювати такі захворювання, як хвороба Крона, целіакія або бактеріальні інфекції, які можуть сприяти вашій виразці
Більшість пептичних виразок спричинені тривалим вживанням нестероїдних протизапальних препаратів (НПЗЗ), які можуть розмивати слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, або бактеріальною інфекцією, відомою як хелікобактер пілорі (H. pyloriВиразкова дієта стосується обох, включаючи певні продукти, що мають антибактеріальні властивості, та сполуки, що сприяють загоєнню.
Як H. Pylori викликає пептичну виразкуОгляд 2015 року, опублікований у Світовий журнал гастроентерології розглянули використання поліфенолів, різновидів антиоксидантних сполук у багатьох рослинних продуктах, для боротьби з пептичною виразкою. Автори виявили широкий спектр поліфенолів із таких продуктів, як яблука, виноград, зелений чай, гранат, куркума, ягоди та арахіс що може бути корисним при лікуванні виразки.
Деякі з поліфенолів допомагали швидше вилікувати ерозії шлунка, а інші мали антибактеріальну дію та допомагали вбивати H. pylori. Поліфеноли у зеленому чаї пригнічували деякі сполуки, що викликають запалення, і сприяли зміцненню слизової оболонки шлунка.
Хоча спеціям, які додають їжу тепла, зазвичай не рекомендується при виразковій дієті, огляд досліджень дієти таH. пілорЯ виявив, що деякі спеції, які просто додають смак, також допомагають знищити бактерії. Інші продукти, що виявляють антибактеріальний ефект, включають ферментовані молочні продукти, такі як кефір або йогурт.
Існують також докази того, що мед, особливо мед манука, може вбити H. pylori Звичайно, є й інші можливі причини пептичної виразки, і виразкова дієта націлена на дві додаткові, зокрема, на неправильне харчування та надмірне вживання алкоголю.
Як це працює
Дієта при виразці діє, допомагаючи сприяти загоєнню, уникаючи подразнення слизової оболонки шлунка або дванадцятипалої кишки та обмежуючи надлишкове вироблення кислоти.
Не існує чітких правил щодо того, яку їжу їсти, але намагайтеся додати якомога більше продуктів із списку найкращих варіантів і, безумовно, уникайте продуктів, які погіршують самопочуття або викликають надмірне вироблення кислоти та зворотний рефлюкс.
Вживання достатньої кількості білка також важливо. Поки ваша виразка заживає, прагніть приблизно 1,2 грама білка на кілограм вашої ідеальної маси тіла. Решта калорій повинна надходити з вуглеводів з високим вмістом клітковини, таких як бобові, цільні зерна, фрукти та овочі.
Дієта з підвищеним вмістом клітковини пов’язана з меншим ризиком розвитку пептичної виразки. Звіт також радить додавати трохи цинку та селену, щоб допомогти в лікуванні.
Тривалість
Вам слід дотримуватися виразкової дієти, доки лікар не скаже, що ваша виразка повністю зажила. Після цього ви зможете відновити звичний спосіб харчування. Однак, якщо ви сидите на дієті або у вас є фактори ризику розвитку виразок, таких як куріння, такий спосіб харчування може коштувати продовжувати, навіть якщо це модифіковано.
Що їсти
Відповідні продукти харчуванняФрукти (будь-які, свіжі або заморожені)
Овочі
Бобові культури
Нежирне м’ясо (наприклад, птиця без шкіри, нежирна яловичина)
Риба та морепродукти
Яйця
Цільна соєва їжа (наприклад, тофу або темпе)
Кисломолочна їжа (наприклад, кефір або йогурт)
Корисні жири, як оливкова олія, авокадо та горіхи
Цілісні та потріскані зерна
Зелений чай
Трави та спеції (м’які; свіжі або сушені)
Алкоголь
Кава (звичайна, без кофеїну)
Їжа та напої з кофеїном
Молоко або вершки
Жирне м’ясо
Смажена їжа / їжа з високим вмістом жиру
Їжа з сильними спеціями
Солона їжа
Цитрусові фрукти та соки
Помідори / томатні вироби
Шоколад
Кращий вибір
Фрукти: Будь-які свіжі або заморожені фрукти корисні та вносять корисну клітковину та антиоксиданти. Ягоди, яблука, виноград та гранати є одними з найкращих варіантів лікування поліфенолів, що загоюють виразку. Якщо цитрусові фрукти або соки, такі як апельсин або грейпфрут викликають рефлюкс, уникайте таких.
Овочі: Листова зелень, яскраво-червоні та оранжеві овочі та хрестоцвіті овочі, такі як брокколі, цвітна капуста та капуста, містять вітаміни та антиоксиданти, які особливо корисні для загального здоров’я та оздоровлення. Уникайте гострого перцю та помідорів / томатних продуктів, якщо вони викликають рефлюкс. Обмежте сирі овочі, оскільки їх важче засвоювати.
Пісні білки: Домашня птиця без шкіри, нежирна яловичина, як філе або вирізка, риба, яйця, тофу, темпе, суха квасоля та горох є чудовими джерелами нежирного білка. Жирна риба, така як лосось, скумбрія та сардини, забезпечують жири омега-3, які можуть зменшити запалення та можуть допомогти у запобіганні черговій виразці.
Кисломолочні: Такі продукти, як кефір та грецький йогурт, забезпечують пробіотики разом із білком, тому вони є хорошим вибором.
Хліб та зернові: 100% хліб із цільного зерна та цілісні або потріскані зерна, такі як овес, лобода, фарро, пшоно чи сорго, є хорошими джерелами клітковини, щоб включити їх у свій раціон.
Трави та спеції: Ви можете використовувати більшість м’яких трав та спецій рясно. Всі вони - зосереджені джерела антиоксидантів, що сприяють зміцненню здоров’я. Найкращі ставки включають куркуму, корицю, імбир та часник, які мають протимікробні та протизапальні властивості. Для підсолоджувача спробуйте використовувати замість цукру мед.
Продукти обмежити
Алкоголь: Весь алкоголь подразнює шлунок і затримує загоєння. Уникайте вина, пива та міцних напоїв.
Кофеїн: Вам слід скоротити або виключити каву, чай та газовані напої з вмістом кофеїну, оскільки це може збільшити вироблення шлункової кислоти.
Молоко: Раніше молоко рекомендували як лікування виразки, але останні дослідження показали, що воно збільшує шлункову кислоту, тому краще уникати його.
Певне м’ясо: Уникайте м’яса, що має високий сезон, м’яса для обіду, ковбас та будь-якого смаженого або жирного м’яса та білків.
Їжа з високим вмістом жиру: Намагайтеся уникати великої кількості доданих жирів, які можуть збільшити шлункову кислоту та спровокувати рефлюкс. Можливо, вам доведеться уникати підливи, крем-супів та заправлених салатних заправок. (З здоровими жирами все в порядку.)
Гостра їжа: Можливо, ви захочете пропустити все, що є "гострим", наприклад, перець чилі, хрін, чорний перець, а також соуси та приправи, які їх містять, особливо якщо вони турбують вас або викликають біль або рефлюкс.
Солона їжа: Дослідники виявили, що високосолена їжа може сприяти зростанню H. pylori.Майте на увазі, що соління, оливки та інші розсолені або ферментовані овочі містять багато солі і пов’язано з підвищеним ризиком розвитку H. пілорі виразки.
Шоколад: Шоколад може збільшити вироблення шлункової кислоти, і деякі люди виявляють, що він викликає симптоми рефлюксу.
Рекомендовані терміни
Намагайтеся щодня з’їдати п’ять-шість маленьких страв, а не три великі. Шлункова кислота виробляється кожного разу, коли ви їсте, але велика їжа вимагає набагато більше її для травлення, що може дратувати.
Закінчіть їсти принаймні за три години до сну і намагайтеся залишатися вертикально протягом декількох годин після останнього укусу для поліпшення травлення та зменшення кислотного рефлюксу.
Не поспішай
Будьте обережні до своєї системи, поки виразка заживає, добре пережовуючи їжу і повільно харчуючись.
Поради щодо приготування їжі
Дотримуйтесь таких методів приготування їжі з низьким вмістом жиру, як смаження, тушкування та смаження на грилі замість смаження. Крім того, обмежте вживання вершкового масла та олій під час приготування їжі, оскільки їх може бути важче засвоїти.
Модифікації
У деяких випадках целіакія або запальні захворювання кишечника можуть бути пов’язані з виразкою. Якщо у вас є інший стан здоров’я, який впливає на ваш шлунок або кишковий тракт, важливо дотримуватися цих рекомендацій щодо дієти, а також виразкової дієти.
Для целіакії це означає вживання в їжу лише безглютенових зерен, таких як лобода, пшоно, сорго або рис, і подбати про те, щоб читати етикетки на продуктах для джерел прихованої клейковини.
При запальних захворюваннях кишечника це може означати обмеження продуктів, що містять лактозу, вибір їжі з низьким вмістом клітковини та уникання таких речей, як газовані напої.
Міркування
При прийнятті дієти для лікування виразки ці фактори можуть мати значення.
Загальне харчування
Виразкова дієта не повинна негативно впливати на ваш стан харчування. Поки ви підтримуєте в своєму раціоні хорошу різноманітність, будь-які поживні речовини, які містять обмежені вами продукти, будуть забезпечуватися іншими продуктами.
Якщо ви намагаєтеся додати до свого раціону більше продуктів, багатих на поліфенол, і клітковини, і скорочуєте жирну їжу, виразкова дієта може бути навіть більш поживною, ніж ваша звичайна дієта.
Практичність
Досить легко дотримуватися виразкової дієти, коли ви готуєте власну їжу вдома. Однак може бути складно залишатися на шляху, коли ви подорожуєте, відвідуєте вечірки або святкуєте свята. Якщо ви не можете пропустити той келих вина чи шматочок шоколадного торта, зробіть його маленьким.
Енергія та здоров’я
Завдяки забороненому харчуванню, чіпсам та алкоголю ви можете виявити, що ви їсте здоровіше, почуваєтесь краще і, можливо, навіть скидаєте трохи ваги.
Слово з дуже добре
Якщо у вас є будь-який тип болю в шлунку, нудота, блювота або будь-які інші шлунково-кишкові симптоми, які тривають довше кількох днів, завжди проконсультуйтеся з лікарем. Виразки можуть бути серйозними, якщо вони викликають внутрішню кровотечу. Виразкова дієта має допомогти, але лікар повинен знати про ваші зусилля та рекомендувати комплексний план лікування.
Огляд пептичної виразкової хвороби