Зміст
Алергія на пшеницю - це алергічна реакція, яка викликається вживанням харчових продуктів, що містять пшеницю. Якщо у вас алергія на пшеницю, ви можете відчути цілий ряд наслідків після вживання пшениці, включаючи розлад шлунку, висип, хрипи та набряки.Діагностика може бути складною, оскільки пшениця присутня в багатьох різних продуктах харчування. Найкращий спосіб боротьби з алергією на пшеницю - уникати продуктів, що містять пшеницю. Однак якщо у вас розвивається реакція, ліки можуть допомогти зменшити ваші симптоми.
Хоча умови часто плутають між собою, алергія на пшеницю - це не те саме, що чутливість до глютену. Алергія на пшеницю є справжньою імунною реакцією на пшеничний білок, тоді як чутливість до глютену - це пошкодження організму, спричинене глютеном.
Симптоми
Алергія на пшеницю частіше зустрічається серед маленьких дітей, ніж у дорослих. Діти часто виростають з алергії на пшеницю, коли стають старшими. Однак алергія на пшеницю може зберігатися, і ви можете розвинути нову алергію на пшеницю протягом дорослих років.
Коли у вас алергія на пшеницю, симптоми починаються майже відразу після вживання продуктів з пшениці. Ефекти можуть бути трохи затримані, але, як правило, не більше ніж на кілька годин.
Симптоми, які може викликати алергія на пшеницю, включають:
- Нюхання, нежить та / або свербіж у носі
- Червоні або сльозяться очі
- Свербіж шкіри, почервоніння або кропив’янка.
- Спазми в животі, нудота або блювота
- Головні болі
- Запаморочення
Серйозна алергія на пшеницю викликає хрипи, утруднене дихання та набряк горла та дихальних шляхів. Це небезпечна анафілактична реакція, яка вимагає негайного медичного втручання.
Бейкерська астма
Форма алергії на пшеницю, що описується як пекарська астма, може вплинути на людей, які перенесли неодноразові вдихання до пшениці або борошна. Цей стан може спричинити респіраторні симптоми, що імітують регулярну астму.
Симптоми можуть включати:
- Хрипи
- Хриплий голос
- Проблеми з диханням
- Набряк носових ходів, язика або горла
Алергія на пшеницю, пов’язана з фізичними вправами
Хоча це рідкість, існує також рідкісна форма небезпечної для життя алергії на пшеницю, яка виникає, коли сприйнятливі люди споживають пшеницю, а потім займаються спортом.
Симптоми цієї анафілаксії, спричиненої фізичними вправами, включають прискорений, слабкий пульс, утруднення дихання, відчуття, ніби горло закривається, нудота та блювота.
Причини
Якщо у вас алергія на пшеницю, ваші симптоми будуть викликані вживанням пшениці, а в рідкісних випадках її вдиханням (як при пекарській астмі). Пшениця - це популярне зерно, яке використовується для виготовлення різноманітних різноманітних продуктів харчування. Його можна знайти в крупах, макаронах, хлібі, супі та рагу. І багато продуктів, які використовуються для приготування їжі та випічки, також містять пшеницю.
Приклади продуктів, які можуть спровокувати алергію на пшеницю, включають:
- Борошно
- Збагачене борошно
- Пшеничний зародок
- Фаріна
- Манна крупа
- Барабан
- Модифікований крохмаль
- Висівки
- Кус-кус
- Ейнкорн
- Еммер
- Фарро
- Камут
- Сейтан
- Фу
- Пишеться
- Тритикале
Пшениця містить ряд різних компонентів. Насправді в пшениці є щонайменше 27 різних потенційних алергенів (речовин, що викликають алергію), і не всі реагують на однакові.
Алергічна реакція на пшеницю
Алергія на пшеницю виникає, коли ваш організм реагує на компонент пшениці так, ніби це шкідлива речовина. Якщо у вас алергія на пшеницю, імунна реакція, подібна до тієї, яка зазвичай боролася б з інфекціями, встановлюється після впливу пшениці.
Як і більшість харчових алергій, алергія на пшеницю включає імуноглобулін Е (IgE), імунний білок, що виробляється вашим організмом. Цей білок викликає швидку імунну реакцію, яка викликає симптоми, які зазвичай пов’язані з алергією.
Розуміння реакцій IgEДіагностика
Якщо у вас або вашої дитини є симптоми алергії на пшеницю, ваша діагностична оцінка може включати кілька стратегій. Якщо ваші симптоми відповідають харчовій алергії, лікар може попросити вас вести докладний перелік продуктів, які ви їсте, разом із записом ваших симптомів, щоб допомогти в діагностиці.
Діагностичні тести, які можуть допомогти виявити алергію на пшеницю, включають:
Шкірний укол: Коли ви проходите цей тест, який також називають тестом на подряпини, ваш лікар вколює вашу шкіру крихітними голками, що містять невелику кількість пшеничного білка. Якщо у вас з’являється червона шишка на ділянці, яка була уколота протягом 15 хвилин, це говорить про те, що у вас, ймовірно, алергія на пшеницю.
Аналіз крові: Ваш лікар може також призначити дослідження крові для виявлення ознак запалення, таких як лейкоцити та IgE. Більшість людей з алергією мають високий рівень IgE, тому цей тест може допомогти вашим лікарям виявити алергію, але не обов'язково покаже, що ваша алергія викликана пшеницею.
Алергія на пшеницю проти чутливості до глютену
Чутливість до глютену не є алергією. Існує чотири порушення, пов’язані з глютеном: целіакія (проблема травлення), чутливість до глютену, яка не з’являється целіакією, шкірний висип, який називається дерматит герпетиформіс, та глютенова атаксія (пов’язані з глютеном розлади головного та нервового нервів).
Пшениця та клейковина є у багатьох однакових продуктах харчування, але вони не є ідентичними. Клейковина - це білок, який присутній у пшениці, а також у тісно пов'язаних зернах ячменю та жита.
Хоча алергія на пшеницю включає IgE, чутливість до глютену не стосується цього антитіла. Чутливість до глютену виникає, коли глютен безпосередньо пошкоджує тонкий кишечник при целіакії або викликає реакцію, не опосередковану IgE, при чутливості до нецеліакії до глютену, індукованому глютеном дерматиту або атаксії.
Лікування
Лікування алергії на пшеницю зазвичай передбачає триматися подалі від продуктів, що включають пшеницю. Якщо у вас є реакція на певні типи пшениці, але не на інші, це може бути пов’язано з певним компонентом пшениці, який викликає вашу алергію. Попрацюйте зі своїм лікарем, щоб визначити, які продукти, що містять пшеницю, ви можете, а що не можна їсти.
Майте на увазі, що деякі люди можуть переносити невелику кількість пшениці, а інші - взагалі. Налаштування дієти вимагає знання того, чи можна впоратися з будь-якою пшеницею.
Якщо ви випадково потрапили під вплив пшениці, існують безрецептурні та безрецептурні процедури, які ви можете використовувати для управління вашою реакцією.
Харчові етикетки та рекомендації
Якщо у вас діагностували алергію на пшеницю, потрібно уникати продуктів, що містять пшеницю. Пшениця вважається одним з провідних харчових алергенів у США, і компанії повинні розкривати інгредієнти, що містять пшеницю, на своїх етикетках.
Хоча існує багато продуктів, що містять пшеницю та глютен, є продукти, що не містять глютену, які містять пшеницю, оскільки пшеничний крохмаль може бути перероблений для видалення білка клейковини. Ці продукти можуть бути безпечними для когось із целіакією або іншим типом чутливості до глютену, але можуть бути небезпечними для людини, яка страждає алергією на пшеницю.
Подібно до того, як продукти, які позначені як "безглютенові", не завжди підходять для тих, кому потрібно бути повністю без пшениці, продукти, позначені як "без пшениці", можуть бути непридатними для тих, хто дотримується дієти без глютену, оскільки вони можуть містити ячмінь або жито.
Ліки від алергії на пшеницю
Ваш лікар може порекомендувати безрецептурні або рецептурні антигістамінні препарати, які допоможуть вам керувати симптомами у випадку, якщо ви потрапляєте під вплив пшениці. Якщо ваша алергія важка, лікар може порекомендувати вам носити ін’єкційний адреналін у формі EpiPen, щоб ви могли лікуватися відразу після впливу пшениці.
Імунотерапія або імуномодуляція, яка є стратегією, яка може зменшити імунну реакцію, вивчається в експериментальних дослідженнях і може мати перспективу при лікуванні алергії на пшеницю.
Слово з дуже добре
Алергія на пшеницю стає все більш визнаною, і експерти припускають, що вони також можуть ставати все більш поширеними. Алергія на пшеницю та чутливість до глютену - дві різні проблеми з перекриттям, але не однакові симптоми, причини та способи лікування. Поговоріть зі своїм лікарем, якщо ви не впевнені, який стан у вас є, оскільки ваш діагноз суттєво впливає на те, що ви можете їсти (а що не можна).