Зміст
Якщо ви їсте етнічну їжу, таку як мексиканська, індійська чи каджунська, чи просто насолоджуєтесь пікантними крилами Буффало під час великої гри, гостра кухня - популярне задоволення для багатьох. Однак не цікаво, коли через кілька годин через цю гостру їжу деякі з нас біжать у ванній з діареєю.Розуміння, чому це може допомогти запобігти будь-яким прикрим ситуаціям. Іноді люди думають, що це може бути ознакою або симптомом того, що в їх травному тракті щось не так. Однак реакція організму на гостру їжу є цілком нормальною, і це лише ознака того, що ваше тіло наполегливо працює, захищаючи вас від будь-якої сприйманої шкоди.
Продукти, приготовані з гострими спеціями, такими як кайенський перець чи перець чилі, містять потужний інгредієнт, відомий як капсаїцин, який подразнює організм. Це пояснює, чому, коли ваша шкіра контактує з гострим перцем або сальсою, це може спричинити печіння. Так само, коли ви їсте гостру їжу, переслідування її прохолодною водою може полегшити відчуття того, що ви щойно проковтнули вогненну кулю.
Не дивно, що капсаїцин також може дратувати слизову оболонку шлунка або кишечника. Деякі люди можуть терпіти це, але для інших, хто має більш чутливу кишку, це запускає процес, що призводить до діареї.
Як капсаїцин викликає діарею
Травлення - це дуже хореографічний процес, який починається з першого укусу, поки ми не усунемо свої відходи. По дорозі їжа проходить через різні органи, кожен із яких виконує важливу роботу.
Поки ми їмо капсаїцин, молекула стимулюватиме щось, що називається тимчасовим потенційним рецептором ванілоїдних рецепторів 1 (TRPV1), що повідомляє нашому мозку, що ми спалюємося зсередини.
Мозок намагається інтерпретувати цю стимуляцію і починає звільняти власний блокатор болю, відомий як ендорфіни. Ось чому у вас може бути легке ейфоричне відчуття, і чим більше цих гострих крил ви з’їсте, тим більше вам захочеться.
Оскільки капсаїцин подразнює тонкий кишечник, він рухається швидше, ніж зазвичай, і надходить до товстої кишки. Тут процес зазвичай сповільнюється, але ці рецептори надмірно активізуються, і як захист товста кишка прискорює весь процес . Це не дозволяє товстій кишці поглинати воду і зрештою змушує нас бігти до туалету з діареєю.
Як подарунок на прощання люди іноді відчувають, що у них горить задній прохід. Не хвилюйся; це саме ті самі рецептори, що активуються, коли капсаїцин проходить нижче зубчастої лінії в задньому проході, де ми маємо більше рецепторів болю.
Коли слід звернутися до лікаря
Діарея, спричинена гарячою або гострою їжею, як правило, самообмежується і проходить через день-два. У більшості випадків домашній догляд, такий як полегшення роботи кишечника, вживання не гострої їжі протягом декількох днів, допоможе вам пережити найгірше. Важливо також добре зволожуватись та уникати напоїв з кофеїном, які можуть посилити діарею.
Симптоми, які не зникають за день-два або погіршуються та / або призводять до ознак дегідратації, вимагатимуть медичної допомоги для подальшої оцінки.
Профілактика
Якщо у вас часто виникає діарея, пов’язана з гарячою або гострою їжею, завжди найкраще розпізнавати та уникати їжі, що викликає. Але якщо у вас все ще є спокуса, ось кілька хитрощів:
- Їжте гостру їжу з деякими молочними продуктами, які, як було доведено, нейтралізують ефект.
- Невелика кількість чогось солодкого пов’язує рецептори у роті.
- Підготуйтеся до ранку після того, як вам під рукою будуть гіпоалергенні серветки.
Під час вечірок у супербоулі або на задніх воротах, іноді вам просто доводиться їсти гостру їжу. Однак причина, за якою ваш друг може з’їсти ці надзвичайно гарячі крила, і ви проводите цілий день у туалеті, зводиться до ваших рецепторів TRVP1 у проксимальній частині тонкої кишки та товстої кишки.
Тільки пам’ятайте, що якщо ви страждаєте від гострої їжі, це не погана ознака. Це спосіб захисту вашого тіла від сильних подразників. Наступного разу, коли хтось запропонує вам інше крило, просто скажіть: «Ні, дякую, мої рецептори вже активовані. Я вип’ю склянку молока, а скільки у вас ванних кімнат? "