Зміст
- Причини
- Симптоми
- Іспити та тести
- Лікування
- Групи підтримки
- Outlook (прогноз)
- Можливі ускладнення
- Коли звертатися до медичного працівника
- Профілактика
- Альтернативні назви
- Зображення
- Список літератури
- Дата рецензії 10/1/2016
Харчова алергія - це тип імунної відповіді, викликаний яйцями, арахісом, молоком або іншою специфічною їжею.
Причини
Багато людей мають харчову нетерпимість. Цей термін відноситься до печії, судоми, болю в животі або діареї, які можуть виникнути після вживання їжі, наприклад:
- Продукти кукурудзи
- Молоко коров'яче та молочні продукти (непереносимість лактози)
- Пшениця та інші зерна, що містять глютен (целіакія)
Істинна харчова алергія набагато рідше зустрічається.
Імунна система зазвичай захищає організм від шкідливих речовин, таких як бактерії та віруси. Він також реагує на сторонні речовини, звані алергенами. Вони, як правило, нешкідливі, і в більшості людей не викликають проблеми.
У людини з харчовою алергією, імунна відповідь є надчутливою. Коли він розпізнає алерген, імунна система запускає відповідь. Хімікати, такі як гістаміни, вивільняються. Ці хімікати викликають симптоми алергії.
Будь-яка їжа може викликати алергічну реакцію. Найбільш поширені харчові алергії:
- Яйця (переважно у дітей)
- Риба (старші діти та дорослі)
- Молоко (люди різного віку)
- Арахіс (люди різного віку)
- Молюски, такі як креветки, краби та омари (люди різного віку)
- Соя (переважно у дітей)
- Горіхи (люди різного віку)
- Пшениця (люди різного віку)
У рідкісних випадках харчові добавки, такі як барвники, загусники та консерванти можуть викликати реакцію харчової алергії або непереносимості.
У деяких людей є оральна алергія. Це синдром типу алергії, який впливає на рот і мову після вживання певних свіжих фруктів і овочів:
- Дині, яблука, ананас та інші продукти містять речовини, подібні до певних.
- Реакція найчастіше відбувається, коли ви їсте сиру форму продуктів. Наскільки сильна реакція залежить від кількості їжі.
Симптоми
Симптоми зазвичай починаються через 2 години після їжі. Іноді симптоми починаються через кілька годин після їжі.
Ключові симптоми харчової алергії включають вулики, хрипкий голос і хрипи.
Інші симптоми, які можуть виникнути, включають:
- Набряк (ангіоневротичний набряк), особливо повік, обличчя, губ і мови
- Проблеми з ковтанням або диханням через набряк в горлі
- Свербіння рота, горла, очей, шкіри або будь-якої іншої області
- Запаморочення або непритомність
- Застій носа, нежить
- Спазми в шлунку, діарея, нудота або блювота
Симптоми алергічного синдрому ротової порожнини:
- Сверблячі губи, язик і горло
- Набряклі губи (іноді)
У важкій реакції, яку називають анафілаксією, крім зазначених вище симптомів, ви можете мати низький кров'яний тиск і блокувати дихальні шляхи.
Іспити та тести
Тести на кров або шкіру іноді використовуються для підтвердження наявності алергії. Подвійне сліпе продовольство є одним із способів діагностики справжньої харчової алергії. Під час цього тесту ви і ваш лікар не будете знати, що ви їсте.
При усуненні дієти, ви уникаєте підозрілої їжі, поки ваші симптоми не зникнуть. Потім ви починаєте їсти їжу знову, щоб побачити, якщо ви розвиваєте алергічну реакцію.
При провокаційному (викличному) тестуванні ви їсте невелику кількість підозрілої їжі під медичним наглядом. Цей тип тесту може викликати важкі алергічні реакції. Випробування на виклик може виконувати лише постачальник.
Ніколи не намагайтеся самостійно викликати реакцію або повторно ввести їжу. Ці тести слід проводити тільки під керівництвом провайдера, особливо якщо ваша перша реакція була серйозною.
Лікування
Якщо ви підозрюєте, що у вас або вашої дитини є харчова алергія, зверніться до лікаря-спеціаліста з алергії (алерголога).
Лікування може включати будь-яке з наступного:
- Уникнення їжі (це найбільш ефективне лікування).
- Десенсибілізація, під час якої ви їсте невелику кількість їжі щодня. Це необхідно робити під керівництвом алерголога.
Інші способи лікування, у тому числі алергічні і пробіотики, не допомагають у харчовій алергії.
Якщо у вашої дитини є проблеми з формулою коров'ячого молока, ваш постачальник може запропонувати спробувати формулу на основі сої або щось називається елементарною формулою, якщо вона доступна.
Якщо у вас є симптоми тільки на одній ділянці тіла, наприклад, вулика на підборідді після вживання їжі, вам може не знадобитися лікування. Симптоми, швидше за все, зникнуть за короткий час. Антигістамінні препарати можуть полегшити дискомфорт. Заспокійливі креми шкіри також можуть забезпечити деяке полегшення.
Якщо вам поставили діагноз харчової алергії, дізнайтеся, як користуватися ін'єкційним адреналіном. Ви повинні мати його з собою завжди. Якщо ви розвиваєте будь-яку серйозну реакцію або реакцію на все тіло (навіть кропиви) після їжі:
- Ін'єктують адреналін.
- Потім негайно перейдіть до найближчої лікарні або аварійної установи, бажано швидкою допомогою.
Групи підтримки
Алергія на харчові продукти та дослідження та освіта (FARE) - www.foodallergy.org
Outlook (прогноз)
Алергія на арахіс, горіхи і молюски, як правило, тривають протягом усього життя.
Уникнення проблемних продуктів може бути легким, якщо їжа незвичайна або легко ідентифікувати. Коли ви їсте далеко від дому, задайте детальні питання про їжу, яку вам подають. При покупці продуктів, уважно прочитайте інгредієнти пакета.
Можливі ускладнення
Анафілаксія є важкою алергічною реакцією на все тіло, яка є небезпечною для життя. Хоча люди з синдромом оральної алергії можуть мати анафілактичну реакцію в рідкісних випадках, вони повинні звернутися до свого лікаря, якщо їм необхідно перенести ін'єкційний адреналін.
Харчова алергія може викликати або погіршити астму, екзему або інші розлади.
Коли звертатися до медичного працівника
- Зателефонуйте на місцевий номер служби екстреної допомоги, наприклад, 911, якщо у вас є серйозні або цілісні реакції, особливо хрипи або утруднене дихання, після їжі.
- Якщо ваш лікар призначив епінефрин для важких реакцій, введіть його якомога швидше, навіть перед викликом 911. Чим раніше ви введете адреналін, тим краще.
- Будь-який, хто мав алергічну реакцію на їжу, повинен бачити алерголог.
Профілактика
Грудне вигодовування може допомогти запобігти алергії. Інакше не відомий спосіб запобігання харчової алергії.
Поширеною думкою і практикою є затримка введення алергічних продуктів для немовлят до того часу, поки їх шлунково-кишковий тракт не матиме шансу дозріти. Час для цього залежить від харчових продуктів і від дитини до дитини.
Уникнення арахісу в ранньому дитинстві не перешкоджає і навіть може підсилити розвиток арахісової алергії.
Лікарі не знають, чи є ефективним введення продуктів, які зазвичай викликають алергію у грудних дітей або інших дітей, щоб запобігти подальшій харчовій алергії. Завжди обговорюйте це з провайдером вашої дитини.
Як тільки алергія розвивається, обережно уникаючи порушення харчування, зазвичай запобігає подальшим проблемам.
Альтернативні назви
Алергія на їжу; Харчова алергія - арахіс; Харчова алергія - соя; Харчова алергія - риба; Харчова алергія - молюски; Харчова алергія - яйця; Харчова алергія - молоко
Зображення
myPlate
Анафілаксія
Харчова алергія
Прочитайте етикетки продуктів
Періоральний дерматит
Антитіла
Список літератури
Боле Б. Харчова алергія. У: Rich RR, Флейшер Т.А., Ширер WT, Шредер HW Jr, Frew AJ, Weyand CM, eds. Клінічна імунологія. 4-е изд. Філадельфія, Пенсільванія: Elsevier Saunders; 2013: глава 43.
Du Toit G, Sayre PH, Roberts G, et al; Мережа імунної толерантності LEAP-на дослідницьку групу. Вплив уникнення алергії на арахіс після раннього споживання арахісу. N Engl J Med. 2016; 374 (15): 1435-1443. PMID: 26942922 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26942922.
Експертна група, спонсорована NIAID, Boyce JA, Assa'ad A, et al. Методичні рекомендації з діагностики та лікування харчової алергії у Сполучених Штатах: звіт експертної групи, спонсорованої НІАІД. J Allergy Clin Immunol. 2010; 126 (6 Додаток): S1-S58. PMID: 21134576 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21134576.
Sicherer SH, Lack G, Jones SM. Управління харчовою алергією. В: Adkinson NF Jr, Bochner BS, Burks AW, et al, eds. Алергія Мідлтона: принципи і практика. 8-е изд. Філадельфія, Пенсільванія: Elsevier Saunders; 2014: глава 84.
Дата рецензії 10/1/2016
Оновлено: Стюарт І. Генохович, доктор медичних наук, фахівець з клінічної медицини, відділ алергії, імунології та ревматології, Джорджтаунський університет, Вашингтон, округ Колумбія. Також були розглянуті Девід Зіве, MD, MHA, Isla Ogilvie, PhD, та A.D.A.M. Редакція.