Зміст
Огляд
Харчове отруєння відбувається, коли їжа заражена організмами. Бактерії Staphylococcus aureus зазвичай можна знайти на людях, але коли їм дозволено рости в їжі, ця бактерія може виробляти токсин, що викликає такі захворювання, як блювота і діарея. Правильна гігієна та миття рук можуть запобігти введенню цих бактерій у їжу, яку можна з'їсти. Основним джерелом ешерихії є фекалії інфікованих тварин. Його також можна знайти в необробленій воді. Кулінарія при правильній температурі важлива для усунення цієї бактерії, коли вона забруднена їжею.
Дата рецензії 26.10.2017
Оновлено: Майкл М. Філіпс, доктор медичних наук, професор медицини, Медичний факультет Університету Джорджа Вашингтона, Вашингтон, округ Колумбія. Також розглянуті Девід Зіве, MD, MHA, медичний директор, Бренда Conaway, редакційний директор, і A.D.A.M. Редакція.