Зміст
- Що таке хвороба божевільних корів?
- Що таке варіант хвороби Кройцфельда-Якоба (vCJD)?
- Який поточний ризик придбання vCJD від вживання в їжу яловичини та яловичих продуктів, виготовлених із великої рогатої худоби в Європі?
Хвороба божевільних корів, або губчаста енцефалопатія великої рогатої худоби (BSE), - це хвороба, яка вперше була виявлена у великої рогатої худоби. Це пов’язано із захворюванням у людей, яке називається варіантом хвороби Крейтцфельдта-Якоба (vCJD). Обидва розлади - це загально фатальні захворювання мозку, спричинені пріоном. Пріон - це білкова частинка, в якій відсутня ДНК (нуклеїнова кислота). Вважається, що це причина різних інфекційних захворювань нервової системи. Вживання в їжу інфікованих продуктів великої рогатої худоби, включаючи яловичину, може спричинити у людини хворобу божевільних корів.
Що таке хвороба божевільних корів?
Хвороба божевільних корів - це прогресуючий смертельний неврологічний розлад великої рогатої худоби в результаті зараження пріоном. Здається, це спричинено забрудненими кормами для худоби, що містять пріонний агент. Найчастіше хвороба божевільних корів траплялася у великої рогатої худоби у Великобританії (Великобританія), кілька випадків було виявлено у великої рогатої худоби в США між 2003 і 2006 рр. Потім жорсткіші правила щодо кормів.
На додаток до випадків божевільної корови, про які повідомляли у Великобританії (там було зареєстровано 78% усіх випадків) та США, випадки також були зареєстровані в інших країнах, включаючи Францію, Іспанію, Нідерланди, Португалію, Ірландію, Італію, Японію, Саудівська Аравія та Канада. У багатьох країнах застосовуються заходи з контролю за охороною здоров'я, щоб запобігти потраплянню потенційно інфікованих тканин у харчовий ланцюг людини. Ці профілактичні заходи виявилися ефективними. Наприклад, Канада вважає, що заходи профілактики знистять хворобу серед популяції великої рогатої худоби до 2017 року.
Що таке варіант хвороби Кройцфельда-Якоба (vCJD)?
Хвороба Крейтцфельдта-Якоба (CJD) - це рідкісне смертельне розлад головного мозку. Це викликає швидку, прогресуючу деменцію (погіршення психічних функцій), а також пов'язані з цим нервово-м'язові порушення. Хвороба, яка певним чином нагадує хворобу божевільних корів, традиційно вражає чоловіків та жінок у віці від 50 до 75 років. Однак різновидна форма вражає молодих людей (середній вік початку захворювання - 28) і спостерігає особливості, які не типово порівняно з CJD. З 1996 р. Було виявлено близько 230 людей, які страждають на СВЯЗ. Більшість з них є з Великобританії та інших країн Європи. У США це рідко, із 1996 року зареєстровано лише 4 випадки.
Який поточний ризик придбання vCJD від вживання в їжу яловичини та яловичих продуктів, виготовлених із великої рогатої худоби в Європі?
В даний час цей ризик виявляється дуже малим, можливо, менше 1 випадку на 10 мільярдів порцій - якщо ризик взагалі існує. Мандрівники до Європи, які стурбовані зменшенням будь-якого ризику впливу, можуть взагалі уникати яловичини та яловичих продуктів, або можуть вибрати яловичину або продукти з яловичини, такі як тверді шматки м’язового м’яса, на відміну від яловичого фаршу та ковбас. Тверді шматки яловичини рідше забруднюються тканинами, які можуть приховувати агент божевільної корови. Вважається, що молоко та молочні продукти не передають агента божевільної корови. Ви не можете отримати vCJD або CJD, безпосередньо контактуючи з людиною, яка страждає на це захворювання. У Великобританії було зареєстровано три випадки, отримані під час переливання крові від інфікованого донора. Більшість хвороб Крейцфельдта-Якоба у людини не є vCJD і не пов’язані з споживанням яловичини, але також, ймовірно, через прионні білки