Зміст
Полуниця, також відома під науковою назвою Fragaria x ananassa, вирощується у всьому світі і в основному відома своїм солодкуватим смаком, м’ясистим червоним кольором та приємним ароматом. Цей смачний фрукт можна легко включити в салати, десерти та інші корисні закуски як частину здорової для серця дієти.Полуниця також містить багато корисних поживних речовин, таких як флавоноїди, антоціани та елаготаніни. Ці антиоксиданти вивчали щодо їх протизапальних властивостей в таких станах, як рак та серцеві захворювання. Крім того, полуниця вивчалася для контролю рівня цукру в крові при цукровому діабеті. Дослідження також вивчали вплив споживання полуниці на рівень холестерину, і результати цих досліджень видаються багатообіцяючими.
Переваги для рівня холестерину
Було проведено кілька досліджень, які вивчали вплив споживання полуниці на рівень холестерину. Ці дослідження обстежували людей, які мали або здорову вагу, або страждали ожирінням, і їм доводилося споживати полуницю протягом приблизно трьох-восьми тижнів. Деякі з цих досліджень вимагали від учасників дотримання дієти з низьким вмістом жиру, тоді як інші дослідження дозволяли учасникам дотримуватися звичайної дієти, доки вони споживали необхідну кількість полуниці на день.
Кількість та форма добавок до полуниці, які люди споживали під час цих досліджень, дуже різноманітні. Багато з цих досліджень вимагали від учасників споживання ліофілізованого суничного порошку, який вводився в смузі або інші продукти, тоді як інші дослідження дозволяли учасникам споживати цілу полуницю, як свіжу, так і заморожену. Їх споживання в цих дослідженнях становило від 110 грамів до 500 грам свіжої полуниці щодня. Форма та кількість добавок до полуниці не впливали на вплив полуниці на рівень холестерину та тригліцеридів.
З цих досліджень видно, що споживання полуниці щодня знижує загальний рівень холестерину десь на 4-10%. Крім того, в деяких дослідженнях рівень холестерину ЛПНЩ знизився на 13%. Однак вплив споживання полуниці на рівень тригліцеридів різнився; в деяких дослідженнях на тригліцериди не впливало споживання полуниці, тоді як в інших дослідженнях тригліцериди знижувались до 20%. У цих дослідженнях рівень ЛПВЩ не впливав або не вимірювався.
В одному дослідженні також виявилось, що розмір часток ЛПНЩ дещо збільшився. (Невеликий, щільний ЛПНЩ пов’язаний із підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань.) В іншому дослідженні зазначено, що окислений ЛПНЩ, інша форма ЛПНЩ, яка може збільшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань, також знижується після споживання полуниці під час їжі з високим вмістом жиру.
Що означають ці дослідження?
У дослідженнях брала участь невелика кількість людей, тому важко визначити, наскільки суниця впливає на рівень холестерину. Крім того, більшість досліджень вимагали від людей, які беруть участь у них, дотримуватися дієти з низьким вмістом жиру, що також може сприяти ефектам зниження рівня холестерину, зазначених у цих дослідженнях.
Хоча ми точно не можемо встановити зв’язок між споживанням полуниці та рівнем холестерину, полуниця все одно буде гарною їжею, яку слід враховувати, якщо ви дотримуєтесь дієти, що знижує рівень холестерину. Мало того, що вони мають низьку калорійність та жир, але полуниця також містить клітковину та фітостерини, які є здоровими інгредієнтами, як відомо, благотворно впливають на холестерин ЛПНЩ.