Зміст
- Чи безпечно мені пройти в пекарню та зробити вдих?
- А як щодо випічки хліба, який я не буду їсти?
- Суть
Ваш нюх працює так: легкі хімічні речовини випаровуються незалежно від того, що ви відчуваєте (запах хліба, шоколадного печива чи скунсу) і зв’язуються з нейронами у верхній частині носових ходів, викликаючи нейрони сигналом ваш мозок, що хліб випікається або скунс поруч.
Люди насправді можуть відчути близько 10 000 різних запахів і згадати їх пізніше (вчені, які виявили це, були нагороджені Нобелівською премією 2004 року за свої дослідження). Генетичні варіації між людьми змушують різних людей по-різному сприймати однаковий запах.
Тим не менше, у запаху свіжоспеченого хліба немає нічого, що може призвести до того, що ви заклеїтесь.
Чи безпечно мені пройти в пекарню та зробити вдих?
Не так швидко. Хоча запах абсолютно безпечний для нас запах, той самий запах може свідчити про активне випікання поблизу ... і там у вас можуть виникнути проблеми, особливо якщо ви чутливіші до глютену, ніж в середньому.
Пшеничне борошно саме по собі не має великого запаху, я бачив, як деякі люди описують його як подібне до картону, але, незважаючи на це, це досить невиразний запах. Тож ви, мабуть, не помітите (принаймні за запахом), якщо хтось вживає поблизу борошно.
Але вживання борошна в безпосередній близькості є для нас ризиком: самі частинки борошна можуть піднятися в повітря, де ми можемо їх вдихнути (просто уявіть, як борошно скидають у миску і спостерігають, як воно наливається), а також борошно безумовно містить глютен.
Хлібопекарні та комерційні кухні, в яких використовується багато борошна, до кінця дня часто обмотуються дрібною патиною з борошняного пилу. Якщо ви вдихаєте частину цього борошняного пилу, поки він ще в повітрі, перш ніж він осяде на прилавках і підлозі, ви можете захворіти.
А як щодо випічки хліба, який я не буду їсти?
Це проблема. Працювати з борошном буде практично гарантія клей, як би обережно ви не намагалися бути. Те саме стосується і того, що хтось інший у домі пече хліб, просто не можна містити борошно. Тож придбайте замість неї запашну свічку "Свіжий хліб" (що абсолютно безпечно), і нехай ваші кохані дістають хліб у продуктовому магазині.
Суть
Не панікуйте, коли ви відчуваєте запах випічки пшеничного хліба, ви не захворієте одним подихом запаху. Але будьте обережні, щоб не бовтатися і не тужитися з ностальгією за цим свіжоспеченим хлібом, оскільки ви могли б байдикуватися в районі з пилом пшеничного борошна в повітрі, і це може зробити вас хворим.