Зміст
- Ацидофілін та більшість інших пробіотиків не люблять спеку
- Пробіотики також не люблять вологу або вологість
- Стійкі до зберігання пробіотики
- Який з них слід вибрати
Використовується для виготовлення таких продуктів, як йогурт та кефір, ацидофілін міститься в харчових добавках. Найчастіше продаються у формі таблеток, капсул, каплет, перлів або таблеток, ацидофілін та інші пробіотики також доступні у формі супозиторіїв, рідини та порошку.
Якщо ви шукаєте ацидофільний продукт, ви можете знати, що деякі продукти потрібно охолоджувати, а інші зберігати на полицях. Або ви, можливо, придбали пробіотик, але на етикетці не вказано, чи потрібен йому охолодження.
Ще більше додаючи плутанини, деякі виробники кажуть, що їх продукт стійкий до зберігання, але все ж рекомендують охолоджувати його. І чи має значення температура взагалі, оскільки коли ви проковтуєте пробіотик, він потрапляє в тепле середовище (ваше тіло)? Ось що вам потрібно знати:
Ацидофілін та більшість інших пробіотиків не люблять спеку
Майже всі пробіотики починають повільно відмирати з моменту їх виробництва, поки вони не досягнуть середовища (наприклад, вашого кишечника), що дозволяє їм рости.Більшість виробників враховують цю втрату, коли встановлюють дату "найкращого до".
Надлишок тепла може прискорити втрату пробіотичних бактерій і зменшити кількість живих бактерій, тому рекомендується охолодження. Lactobacillus acidophilus і Bifidobacterium bifidum особливо вразливі до спеки.
Спосіб відвантаження та зберігання товару також відіграє важливу роль. Продукція, що вимагає охолодження, повинна надходити до роздрібної торгівлі на вантажівці з регульованою температурою. Роздрібний продавець повинен зберігати товар у холодильному приміщенні. Якщо ви замовляєте продукт, який потребує охолодження, у інтернет-магазину, його слід доставити з пакетом льоду.
Пробіотики також не люблять вологу або вологість
Крім тепла, волога є іншим фактором, який може зменшити кількість живих бактерій у вашій пробіотичній добавці. Якщо ви перебуваєте у вологому середовищі, можливо, ви захочете знайти добавку з індивідуально упакованою фольгою або блістерними упаковками, які запобігають передчасному погіршенню пробіотиків вологою.
Стійкі до зберігання пробіотики
Зараз доступні стійкі до зберігання ацидофілін та пробіотики. Ліофілізовані бактерії (ті, які часто використовують для виготовлення капсул, каплетів, таблеток, перлів та таблеток) гарантують, що пробіотики залишаються життєздатними, навіть якщо вони не охолоджуються. Ці продукти також мають більш тривалий термін зберігання.
Ви все одно хочете уникати впливу цих продуктів на нагрівання, але утримання їх при кімнатній температурі повинно призвести до мінімальних втрат у кількості живих мікроорганізмів.
Який з них слід вибрати
Деякі експерти застерігають це Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Bifidobacterium bifidumта інші типи пробіотиків настільки чутливі до виробничого процесу, тепла та вологи, що їх слід купувати як живі бактерії в холодильній камері.
Однак компанія, що займається тестуванням дієтичних добавок Consumer Lab, протестувала пробіотичні добавки і виявила, що більшість продуктів містять заявлену кількість живих бактерій (за винятком двох продуктів).
Незалежно від того, охолоджується чи заморожена сушка, ви можете скоріше отримати продукт із меншим розкладом, якщо придбаєте його у відомого виробника та у роздрібного продавця, який може гарантувати, що вироби не піддаються нагріванню під час транспортування чи зберігання процес.
Ще один спосіб захиститися від втрат - придбати товар, який довго не сидів на полицях магазинів (наприклад, у магазині з більшим рівнем відвідуваності).
Якщо ви подорожуєте або живете в теплому та / або вологому середовищі, шукайте пробіотики, упаковані у фольгу, якщо ви вибираєте стійкий до зберігання продукт.
Оскільки кількість життєздатних бактерій погіршується з моменту виготовлення, купуйте менші кількості, щоб мінімізувати кількість часу, протягом якого ви тримаєте продукти поблизу.