Користь для здоров’я лецитину

Зміст

• Користь для здоров'я
• Можливі побічні ефекти
• Дозування та приготування
• Що шукати
• Інші запитання

Лецитин (alpha-фосфатидилхолін) є поживною речовиною, а також добавкою. Лецитин - це не окрема речовина, а швидше група хімічних речовин, що належать до сполук, званих фосфоліпідами. Важливість фосфоліпідів полягає в тому, що вони потрібні організму для побудови клітинних мембран і життєво важливі для нормальної роботи мозку, крові, нервів та інших тканин.

Лецитин можна знайти в багатьох продуктах харчування. Комерційні препарати лецитину найчастіше виготовляються з яєчного жовтка, сої або тваринних джерел. Лецитин не тільки приймається як основна жирова добавка, але його також виробляють для багатьох інших цілей, наприклад, для виготовлення очних ліків (для того, щоб очні краплі прилипали до рогівки), як емульгатора в харчових продуктах (щоб інгредієнти не відокремлювались) ), як зволожувач шкіри, кулінарний спрей тощо.

Як добавка лецитин застосовувався при багатьох захворюваннях, включаючи зниження рівня холестерину, лікування неврологічних розладів та захворювань печінки тощо. Однак він не затверджений FDA для будь-якого з цих видів використання.

Також відомий як

• Lecithinum ex soya
• Соялецитин
• Лецитин натуральний
• Лецитин-софтгелі
• Соєвий лецитин
• Яєчний лецитин
• Лецитіна
• Оволецитин
• Соєвий лецитин
• Соєвий фосфоліпід
• Соєвий лецитин
• Вегілецитин
• Вітеллін
• Вітеллін

Користь для здоров'я

При попаданні в організм лецитин розщеплюється до речовини, що називається холін, яку організм використовує для багатьох життєво важливих процесів, включаючи:

• Транспортування жирів
• Метаболізм (розщеплення їжі для отримання енергії)
• Полегшення нервових передач у мозку (шляхом створення нейромедіатора, званого ацетилхоліном)
• Побудова клітинної мембрани (і полегшення функції клітинної мембрани)

Холін не легко виробляється організмом, а навпаки, більша частина його повинна потрапляти в раціон.

Претензії

Лецитин рекламували за його переваги при лікуванні багатьох захворювань, але існує дуже мало доказів, що підтверджують багато з цих тверджень, включаючи:

• Загоєння шкірних розладів (таких як екзема)
• Поліпшення режиму сну
• Поліпшення спортивних результатів
• Лікування неврологічних розладів
• Полегшення стресу і тривоги
• Лікування деменції
• Поліпшення симптомів хвороби Паркінсона

Кілька досліджень показали, що лецитин може бути корисним при лікуванні та профілактиці різних станів, але потрібні додаткові докази, щоб довести безпеку та ефективність у багатьох із цих станів.

Гіперхолестеринемія (високий рівень холестерину)

Дослідження 2010 року виявило, що добавки соєвого лецитину, що даються щодня, у капсулі по 500 мг, призводять до зниження загального холестерину на 42%. Через два місяці прийому лецитину рівень холестерину ЛПНЩ (поганий холестерин) знизився на 56,15%. Дослідження показало, що щоденна соєва лецитинова капсула може бути ефективною для додаткового лікування гіперхолестеринемії (високого рівня холестерину в крові).

Як лікувати високий рівень холестерину

Виразковий коліт

Виразковий коліт - це запальне захворювання, яке вражає кишечник; його також називають запальним захворюванням кишечника (ВЗК). У людей з виразковим колітом виявлено менше фосфатидилхоліну - хімічної речовини, що міститься в лецитині - ніж у людей, які це зробили ні мають стан.

Фосфатидилхолін є компонентом слизу в травному тракті. Цей слиз надзвичайно важливий, оскільки допомагає захистити товсту кишку від запалення. Він утворює важливий шар у товстій кишці (товстій кишці) та тонкому кишечнику. Ця слиз товстої кишки захищає від бактерій, що надходять зі стільцем.

Вважається, що фосфатидилхолін (ПК) відповідає за утворення захисного «кишкового ПАР» або шару слизу. Коли шар ПК дефектний, це посилює розвиток запалення кишечника, що часто призводить до симптомів виразкового коліту.

Дослідження 2010 року показало, що добавки лецитину розсмоктують запальну активність, спричинену виразковим колітом, і "можуть перетворитися на терапію першого вибору для цього захворювання", за словами авторів дослідження.

Лікування виразкового коліту: Є більше варіантів, ніж будь-коли

Мастит (запалення грудної клітки)

Мастит - загальний недуга у годуючих матерів. Деякі джерела повідомляють, що лецитин може допомогти запобігти закупорці проток молочної залози, що часто призводить до маститу (запалення тканин молочної залози), але дослідження неоднозначне. Деякі надійні джерела, такі як Американський коледж кардіологів, повідомляють, що «Лецитин не був оцінений FDA щодо безпеки, ефективності чи чистоти. [Тому], всі потенційні ризики та переваги лецитину можуть бути невідомі ". Американський коледж кардіологів повідомляє, що жінки, які годують груддю, не повинні вживати лецитин без попередньої консультації акушера або іншого медичного працівника.

Але канадський ресурс, Канадський фонд грудного вигодовування, рекомендує жінкам, які мають періодичні проблеми із закупоркою молочних проток, приймати 1200 мг лецитину чотири рази на день для профілактики маститу. Лецитин може впливати на зменшення в'язкості (густоти, липкості) грудного молока, збільшуючи концентрацію поліненасичених жирних кислот. "Його можна приймати безпечно, порівняно недорого, і, схоже, він діє принаймні у деяких матерів", - каже канадське грудне вигодовування. Фонд.

Коли дослідження є суперечливим або безрезультатним, споживачі повинні проконсультуватися з довіреним медичним працівником щодо безпеки та ефективності добавки. Деякі лікарі можуть вважати, що ризик прийому лецитину нижчий, ніж ризик антибіотиків (основне лікування маститу), і що профілактика може бути найкращим варіантом.

Хвороба Альцгеймера та когнітивна функція

Холін, сполука, життєво необхідна для побудови та транспортування ліпідів (жирів) в організмі, міститься в лецитині, який є основним харчовим джерелом холіну. Вважається, що холін піддається поліпшенню когнітивних функцій у людей із хворобою Альцгеймера та іншими типами деменції. Але, огляд Кокрана, востаннє оновлений у 2003 році, мав ні знайти будь-які докази, що підтверджують цю теорію. Насправді огляд не виявив жодної користі від використання лецитину для хворих на деменцію. Однак, за даними Кокранівської бібліотеки, дуже невелике дослідження показало деякі попередні докази того, що лецитин може сприяти зміцненню пам’яті, проте недостатньо доказів, щоб повністю підтвердити результати цього невеликого дослідження.

Можливі побічні ефекти

Хоча лецитин, як правило, вважається безпечним для більшості людей, Це має ні було ретельно перевірено Управлінням з контролю за продуктами та ліками США (FDA) на його безпеку, чистоту чи ефективність. Тому важливо проконсультуватися зі своїм лікарем перед тим, як приймати лецитин (або будь-яку іншу лікарську добавку), особливо тим, хто приймаючи ліки, що відпускаються за рецептом, інші рослинні або лікарські добавки, мають медичний стан або мають алергію.

Легкі побічні ефекти лецитину можуть включати:

• Посилене слиновиділення
• Зниження апетиту
• Діарея
• Нудота
• Біль у животі
• Здуття живота
• Інші симптоми

Про помірні побічні ефекти слід повідомляти своєму лікарю.

Алергічні реакції

Хоча багатьох людей може турбувати соєвий лецитин через алергію на сою, згідно з доповіддю, опублікованою Програмою досліджень та ресурсів харчової алергії Університету Небраски (FARRP), ризик алергії на соєвий лецитин може бути мінімальним.

“Алегени сої містяться у білковій фракції. Переважна більшість цього білка видаляється в процесі виробництва соєвого лецитину. Соєвий лецитин справді містить сліди соєвих білків, і вони, як виявлено, містять соєві алергени. Очевидно, соєвий лецитин не містить достатньої кількості залишків соєвого білка, щоб спровокувати алергічні реакції у більшості споживачів алергії на сою », - йдеться у звіті FARRP. Тому, як повідомляється, багато алергологів не вказують своїм пацієнтам уникати соєвого лецитину, коли він є інгредієнтом їжі.

Хоча це не дуже поширене явище, повідомлялося про деякі алергічні реакції на соєвий лецитин.

Симптоми важкої алергічної реакції можуть включати:

• Набряк губ, язика або обличчя
• Колодязі або вулики
• Проблеми з диханням
• Звуження горла

Ці симптоми є ознаками невідкладної медичної допомоги і вимагають негайної медичної допомоги.

Протипоказання

Жінкам, які годують груддю, вагітні або намагаються завагітніти, слід уникати використання лецитину, якщо це не передбачено лікарем, оскільки недостатньо результатів досліджень для підтримкибезпечне використання лецитину під час вагітності або для немовлят, які годують груддю.

Діти не повинні приймати лецитин, оскільки недостатньо медичних досліджень, щоб підтвердити безпеку використання лецитину для дітей.

Дозування та приготування

Підготовка

 Лецитин доступний як:

• Таблетки
• Паста
• Рідина
• Капсула
• Гранула

Дозування

Правильна доза будь-якої добавки, включаючи лецитин, залежить від численних факторів, включаючи загальний стан здоров’я людини, вік тощо. Існує недостатньо наукових доказів, щоб підтвердити, наскільки безпечною є доза лецитину для кожного з цих різних обставин.

Незалежно від того, чи є продукт натуральним, це не обов'язково означає, що він безпечний. Багато лікарських добавок мають небезпечні побічні ефекти, тому перед прийомом лецитину завжди проконсультуйтеся з лікарем або іншим медичним працівником щодо безпечної та ефективної дози. Дозування та показання до рослинних / лікарських добавок повинен призначати кваліфікований натуропат або сертифікований лікар-травник. .

Завжди приймайте добавки відповідно до вказівок медичного працівника та дотримуйтесь вказівок на упаковці.

Що шукати

Важливо зазначити, що не існує регуляторних органів (таких як FDA), які регулюють чистоту, концентрацію / міцність або безпеку таких добавок, як лецитин. Повідомлялося про продані натуральні добавки для здоров’я, які були забруднені іншими наркотиками або токсичними металами. Тому життєво важливо дотримуватися обережності, купуючи добавки, щоб людина вибирала надійне джерело та чистий та безпечний продукт. Переконайтеся, що продукт сертифікований органічно та перевірений сторонніми організаціями, такими як США Pharmacopeia, NSF International або ConsumerLab.

Деякі джерела припускають, що їжа, така як яєчний жовток, є найбезпечнішим та найефективнішим способом вживання достатньої кількості лецитину в раціоні, а не прийом добавок.

Харчові джерела лецитину

Лецитин міститься в багатьох продуктах харчування, включаючи:

• Органічне м'ясо (наприклад, печінка)
• червоне мясо
• Морепродукти
• Яйця
• Арахіс
• Пшеничний зародок
• Олія каноли
• Зелені овочі (наприклад, брокколі та брюссельська капуста)
• Бобові (такі як чорна квасоля, квасоля та соя)

Інші запитання

Чи є якийсь замінник лецитину під час приготування їжі?

Під час приготування їжі найпростіший замінник лецитину - яєчний жовток (за умови, що людина не є веганом). Яєчний жовток дуже ефективний як емульгатор, щоб утримати інгредієнти в продуктах від поділу. Одного великого яєчного жовтка може бути достатньо, щоб у рецептах замінити столову ложку порошку лецитину. Яєчні жовтки мають дуже високий вміст жиру. Вегани або ті, хто сидить на нежирній дієті, можуть шукати в магазині здорової їжі натуральний порошок для заміни яєць.

Що робить лецитин у випічці?

Лецитин діє, щоб допомогти інгредієнтам легше змішуватися і утримує їх від поділу. Лецитин зазвичай використовують у комерційних хлібобулочних виробах, змішують їх у тістах для тіста, тістах тощо, щоб вони не стали твердими та сухими після випікання.

Чи отриманий соєвий лецитин із генетично модифікованих (ГМ) джерел?

У США більшість сільськогосподарських культур, включаючи рослини сої, отримують із джерел ГМ. Щоб уникнути соєвого лецитину, який походить із генетично модифікованих соєвих бобів, виберіть продукт, який має маркування “органічний соєвий лецитин” або “органічний лецитин”. Органічні продукти виготовляються з рослинних джерел, що не містять ГМ.

Як виробляється соєвий лецитин?

Соєвий лецитин зазвичай виробляють із застосуванням хімічних речовин, таких як гексан або ацетон, для вилучення лецитину з сої. Гексан - агресивна хімічна речовина, яка зазвичай використовується для виготовлення лаку та клею. Для тих, хто хоче уникнути потрапляння цих агресивних хімічних речовин, шукайте компанію, яка замість хімічного процесу для вилучення лецитину використовує паровий процес. Майте на увазі, що багато харчових продуктів, що переробляються та комерційно виготовляються, таких як шоколад, кулінарний спрей, хлібобулочні вироби, масло какао, батончики граноли тощо, містять лецитин. Отже, щоб повністю уникнути дії агресивних хімічних речовин, що використовуються для виготовлення соєвого лецитину, необхідно уникати вживання більшості комерційно оброблених харчових продуктів.

Чи існує альтернатива соєвому лецитину?

Так. Багато органічних продуктів виготовляються з лецитином, виготовленим із соняшникової олії, оскільки його можна витягувати без використання агресивних хімічних речовин, використовуючи метод холодного пресування (подібно до того, як з оливок отримують олію для отримання оливкової олії).

Слово з дуже добре

Відсутність медичних досліджень щодо безпеки та ефективності природних добавок є загальним явищем, особливо в США. Це не обов’язково свідчить про те, що добавка не працює або небезпечна. Це просто означає, що споживачі повинні проводити власні дослідження та консультуватися з медичними працівниками перед тим, як приймати лікарські трави або добавки.

Якщо ви сподіваєтесь отримати більше лецитину у своєму раціоні, але ви обережно ставитесь до прийому добавок, завжди є можливість їсти джерело їжі, а не приймати додаткову форму поживної речовини.

• Поділіться
• Перевернути
• Електронна пошта