Зміст
Дієта Swank була створена американським неврологом в 1990 році як спосіб лікування розсіяного склерозу (РС). Основна передумова дієти проста: вирізання насичених жирів і концентрація на вживанні більше риби може допомогти запобігти проблемам з кров’ю потік, який нібито може відігравати певну роль у симптомах РС.Існує небагато наукових доказів, що підтверджують ефективність дієти Суонка, і тому, як терапія РС, вона розглядається як форма додаткової та альтернативної медицини (САМ). Однак достатньо людей з РС, які спробували дієту, виявили, що вона є досить корисною для продовження її використання.
Витоки
Лікар, який розробив дієту, доктор медичних наук Рой Суонк, був натхненний географічними та дієтичними відмінностями в епідеміології РС, що змусило його теоретизувати, що дієта може відігравати важливу роль у захворюванні. Зокрема, він побачив, що розсіяний склероз більш поширений в районах, де люди їдять значно більше жиру (особливо насичених), таких як США, Європа, Канада та Австралія.
Він також зауважив, що в Норвегії, зокрема, люди, які жили в рибальських громадах (де риба є основною частиною раціону), мали значно менший шанс захворіти на РС, ніж у норвежців, які жили в горах (де м'ясо є головним харчовим компонентом).
Також доктор Суонк побачив, що після споживання їжі з високим вмістом жиру клітини крові мають тенденцію до злипання, блокуючи циркуляцію в капілярах. Він припустив, що скупчення блокують крихітні кровоносні судини гематоенцефалічного бар'єру, що призводить до запалення та уражень центральної нервової системи, які є ознаками розсіяного склерозу.
Грунтуючись на своїх спостереженнях, доктор Суонк висунув теорію, що, виключаючи насичені жири з раціону та вживаючи більше риби, скупчення клітин крові не відбудеться. В результаті, за його словами, блокади та запалення будуть усунені. Це означало б (теоретично), що ураження РС припинять виникати.
Дослідження Суонка
Доктор Суонк розпочав своє дослідження в середині 1950-х років, поставивши 25 людей з РС на дієту з дуже низьким вмістом жиру. Шість кинули навчання, а п’ятеро померли. Жоден з 19 решти учасників не мав погіршення стану РС.
Він повторив дослідження, спостерігаючи за групою 144 людей з РС протягом 34 років. Результати цього дослідження, яке було опубліковане в Ланцет в 1990 р. були такими ж обнадійливими: 95 відсотків тих, хто сидів на дієті з 20 і менше грамів насичених жирів на день, не відчували прогресування РС.
Більше того, після 34 років у них рівень смертності становив 31 відсоток, порівняно з групою, яка дотримувалась більш типової дієти з високим вмістом жиру, яка мала смертність понад 80 відсотків. З'ясувалося, що дієта не тільки запобігала погіршенню розсіяного склерозу, але й була пов'язана з довголіттям.
Якої дієти слід дотримуватися при розсіяному склерозі?Чи варто спробувати дієту Swank?
Як би захоплюючими не були його результати, дослідження доктора Суонка розглядаються неврологічними експертами як недосконалі та надто обмежені для підтримки. Незважаючи на це, загальна концепція обмеження насичених жирів і споживання більшої кількості корисних жирів, що містяться в рибі, розглядається як розумний підхід до їжі і може мати користь для всіх, а не лише для людей з РС.
Більше того, дотримуватися дієти просто: вам не потрібно вимірювати порції або рахувати калорії. Просто тримайтеся подалі від певної їжі, щоб знизити загальне споживання жиру і зосередитися на харчуванні інших варіантів.
Цей знімок "правил" дотримання дієти Суонк дасть вам уявлення про те, що це стосується. Ви можете отримати докладнішу інформацію на веб-сайті дієти Swank або прочитавши книгу Swank "Книга дієт при розсіяному склерозі: дієта з низьким вмістом жиру для лікування MS".
Обмежте / уникайте цьогоМасла: Обмежте кількість тих, хто має ненасичений жир, від 20 до 50 грамів на день.
Насичених жирів: Обмежте до 15 грамів щодня.
Червоне мясо: Повністю виключити зі свого раціону протягом першого року (включаючи свинину та дичину); 3 унції червоного м’яса на тиждень (за бажанням) після цього.
Молочні продукти: Уникайте варіантів з більш ніж 1 відсотком жирного жиру; обмежте кількість тих, хто має будь-яку кількість насичених жирів, двома порціями на день. Штучні "молочні" продукти (наприклад, маргарин, укорочення) заборонені; нежирні молочні продукти, дозволені в будь-якій кількості.
Оброблені продукти: Не їжте оброблену їжу, що містить насичені жири.
Зерно: Чотири порції цільнозернових злакових культур на день (стежте за прихованими жирами у випічці та мюслі)
Яйця: Фактор 5 грамів насиченого жиру в жовтках.
Макарони та рис: Суцільнозернові макарони та коричневий рис
Птиця: Біле м’ясо курки або індички; видалити шкіру та будь-який видимий жир
Фрукти: Щонайменше дві порції на день; обмежте авокадо та оливки
Овочі: Необмежена кількість, мінімум дві порції по 1 склянці
Риба: Вся біла риба та молюски в необмеженій кількості; рахувати жирну рибу в добовій нормі жиру
Кава: Напої з кофеїном - це нормально, але випивайте не більше трьох чашок на день.
Горіхи та насіння: Включити в щоденну норму олії
Алкоголь: Келих вина або коктейль під час вечері - це чудово.
Також рекомендується взяти щоденні полівітамінні та мінеральні добавки, разом з капсулою, що містить еквівалент 1 чайної ложки масло печінки тріски.
1:11Яке відношення вітамін D до РС?
Для потенційних найкращих результатів рекомендується:
- Не чекайте: У дослідженнях доктора Суонка люди, які мали найкращі результати з точки зору затримки / відсутність прогресування інвалідності та / або поліпшення стану, були тими, хто почав харчуватися таким способом на початку захворювання.
- Не обманюйте: Доктор Суонк виявив, що збільшення навіть 8 грамів насичених жирів на день у три рази збільшує ризик смерті від причин, пов’язаних з РС.
Зразок плану харчування Swank
Дотримання дієти Свонк - це не дотримання строгого плану харчування, а швидше вибір їжі для їжі та закусок, які протягом дня дозволяють знизити загальне споживання жиру. Наприклад:
Сніданок:
- Фруктовий смузі з 1/4 склянки замороженої малини, чорниці та ананаса, половини замороженого банана та 1 склянки знежиреного, соєвого, мигдального або рисового молока
- Одна чашка кави або чаю, чорна або з бризком немолочного молока або вершків
Ранкова закуска:
- 1 склянка нежирного йогурту, посипаного ягодами та смаженими волоськими горіхами
Обід:
- Салат з темної листової зелені, заправлений одним круто звареним яйцем (одним із трьох, що дозволяється протягом тижня), незалежно від того, яка суміш із сирих овочів вам сподобається (морква, селера, огірок, кріп, помідори) та 1/8 авокадо
- Суцільнозернові сухарі або жменька запечених чіпсів з коржем
Полуденок:
- Сендвіч з мигдальним маслом і нарізаними яблуками на цільнозерновому хлібі
Вечеря:
- Груди без шкіри без унцій
- Овочі (цвітна капуста, брюссельська капуста, брокколі або їх комбінація), залиті оливковою олією та свіжою зеленню, смажені на листовій сковороді
- коричневий рис
- Необов’язково: Один келих вина
Десерт:
- Шматочок ангельського харчового торта