Зміст
- Чому шоколад не повинен бути вашим винним задоволенням
- Переваги того, що ви їсте шоколад і теж його їсте
Якщо ви охарактеризуєте свої стосунки з шоколадом як "складні", ви не самотні. Близько 45 відсотків жінок у США повідомляють, що вони страждають від шоколаду, і колосальний 91 відсоток студенток коледжу повідомляє про регулярну тягу до цього. Дослідження показують, що, на відміну від чоловіків, багато жінок відчувають провину, вживаючи цю потенційно «заборонену» їжу, або взагалі борються з бажанням її з’їсти.
Ці напружені стосунки з шоколадом можуть бути шкідливими різними способами. Дієтолог Джонса Хопкінса Дайан Візтум, доктор медичних наук, пояснює, як складання шоколаду може принести користь не тільки вашим смаковим рецепторам, але і вашому здоров’ю.
Чому шоколад не повинен бути вашим винним задоволенням
Дослідження 2014 року показало, що жінки, які пов’язували вживання шоколадного торта зі святом, мали більш успішне збереження ваги, тоді як ті, хто пов’язував це з виною, могли зіткнутися з низкою проблем, серед яких:
- Менший успіх при тривалому та короткостроковому утриманні ваги
- Відчуття безпорадності та втрати контролю
- Нездорова харчова поведінка
- Більше незадоволення іміджу тіла
- Зниження якості життя
Ключовим моментом у зменшенні негативних наслідків цієї тяги до шоколаду є припинення робити його табу. Вам не потрібно почуватись винним за тягу до їжі, будь то шоколад чи брокколі.
"Позначення будь-якої їжі як абсолютно забороненої зазвичай призводить до посилення тяги до цієї їжі та почуття провини, коли ви зрештою з'їсте її", - каже Візтум.
Vizthum пропонує вам встановити умови ваших стосунків з шоколадом. Насолоджуйся цим і насолоджуйся цілеспрямовано, без вини. Не сідайте перед телевізором, тримаючи руку в бездонній мисці шоколадних цукерок. Натомість пам’ятайте, коли і чому ви це їсте. Наприклад, якщо ви щодня насолоджуєтесь квадратиком темного шоколаду, і у вас є плани на вихідні в ресторані зі всесвітньо відомим шоколадним десертом, ви можете пропустити своє щоденне частування, щоб ви могли побалуватись у вихідні.
"Здорові стосунки з шоколадом означають можливість насолоджуватися ним помірковано і без провини, а не їздити на велосипеді між спробами повністю його уникнути і перестаратися".
Переваги того, що ви їсте шоколад і теж його їсте
Здорові стосунки з усіма продуктами харчування важливі для вашого розуму та вашого тіла. Але початок або створення збалансованих стосунків із чорним шоколадом, зокрема, може мати суттєво позитивний вплив на ваше загальне здоров’я.
Чорний шоколад містить потужні антиоксиданти. Серед найбільш корисних є флавонол, який називається епікатехін. Флавоноли - це сполуки, що містяться в рослинах, які борються із запаленням та захищають від пошкодження клітин, спричинених вільними радикалами.
Ось лише кілька способів, як дослідження показали, що темний шоколад може принести вам користь:
- Підвищує здоров’я серця: Доведено, що антиоксиданти в темному шоколаді знижують артеріальний тиск, знижують ризик згортання крові та збільшують кровообіг серця, знижуючи тим самим ризик інсульту, ішемічної хвороби серця та смерті від серцевих захворювань.
- Врівноважує імунну систему: Флавоноли запобігають перенапруженню імунної системи та зменшують окислювальний стрес, що є дисбалансом, спричиненим клітинами, які борються проти вільних радикалів, і частою причиною багатьох захворювань.
- Бореться з діабетом: Епікатехін захищає клітини, робить їх сильнішими та підтримує процеси, які допомагають організму краще використовувати інсулін, що може запобігти або боротися з діабетом.
- Покращує роботу мозку: Флавоноли в темному шоколаді позитивно впливають на роботу мозку, включаючи кращий час реакції, зорово-просторову обізнаність та сильнішу пам’ять. Хоча дослідження тривають, однією з причин цього може бути те, що флавоноли збільшують приплив крові до мозку.
- Підвищує спортивні показники: Епікатехін у темному шоколаді збільшує вироблення оксиду азоту в крові, який підтримує циркуляцію та зменшує кількість кисню, який спортсмен використовує, займаючись в міру інтенсивними фізичними вправами. Це дозволяє спортсмену довше підтримувати інтенсивність тренувань.
- Зменшує стрес: Люди, які їли темний шоколад, повідомили, що відчували себе меншим стресом, а дослідники підтвердили, що після вживання темного шоколаду знизився рівень гормону стресу кортизолу. Це може бути пов’язано з впливом темного шоколаду на здоров’я серця, оскільки стрес є фактором ризику серцево-судинних захворювань.
З його зміцнюючими здоров’ям сполуками та мікроелементами, вам слід подумати про те, щоб впустити у своє життя темний шоколад, якщо він ще не входить до нього (важливо зазначити, що темний шоколад містить кофеїн, до якого деякі люди можуть бути чутливими).
Є кілька речей, про які слід пам’ятати щодо всіх позитивних новин про користь темного шоколаду для здоров’я, каже Vizthum.
- Чим вище вміст какао, тим більше корисних флавонолів містить шоколад. Більшість переваг, виявлених у дослідженнях, пов’язані з шоколадом, що містить щонайменше 70% какао.
- Дослідники не придумали жорсткої та швидкої рекомендації щодо того, скільки слід вживати темного шоколаду, щоб досягти цих переваг для здоров’я. Vizthum каже, що вам слід шукати мінімально оброблений темний шоколад із вмістом щонайменше 70 відсотків какао, і, можливо, випустіть унцію в якості випадкового ласощі.
- Ви завжди повинні перевіряти етикетку, щоб знати про вміст калорій, жиру та цукру, що потенційно може вплинути на загальну користь для здоров’я.
- У деяких людей шоколад може спровокувати кислотний рефлюкс або мігрень.
Зрештою, Vizthum каже, що шоколадне частування не повинно бути чреватим стресом або почуттям провини, незалежно від того, чи багатий антиоксидантами темний шоколад, або білий шоколад, який має дуже мало корисних речовин. Як і в більшості здорових стосунків, головним є підтримка позитивного та збалансованого світогляду.
“Темний шоколад має багато переваг для здоров’я, і його однозначно можна насолоджуватись як частину збалансованого харчування. Є багато здорових способів включити шоколад у свій спосіб життя, тож знайдіть, що вам підходить », - каже Візтум.
Якщо вам потрібна додаткова допомога або у вас є проблеми з контролем того, що ви їсте, зверніться за допомогою до зареєстрованого дієтолога-дієтолога або іншого кваліфікованого медичного працівника.