Користь куркуми для здоров’я

Зміст

• Користь куркуми для здоров’я
• Можливі побічні ефекти
• Вибір, підготовка та зберігання
• Поширені запитання про куркуму

Куркума - поширена спеція, яка часто використовується в азіатській та індійській кулінарії. Яскраво-оранжево-жовтий порошок виготовлений з квітучої рослини (Curcuma longa) що вирощується в Індії, Азії та частині Центральної Америки.Куркума тісно пов'язана з імбиромі є ключовим інгредієнтом порошку каррі.

Куркума також випускається у формі добавок і здавна використовується в аюрведичній медицині для лікування широкого кола захворювань. Лікарська куркума виготовляється з підземних стебел (кореневищ) рослини і використовується при ряді хворобливих станів, а також при втомі, проблемах з диханням та інших проблемах зі здоров’ям. Дослідники вивчали користь куркуми для здоров’я з неоднозначні результати.

Також відомий як

Ця загальна пряність носить різні назви, зокрема:

• Корінь куркуми
• Індійський шафран

Не плутайте куркуму з корінням яванської куркуми (Curcuma zedoaria або Куркума ксанториз), оскільки це інша рослина з різним впливом на здоров’я.

Користь куркуми для здоров’я

Куркума містить хімічну речовину, яка називається куркумін. Багато споживачів та альтернативні медичні працівники вважають, що цей інгредієнт може лікувати запалення та інші стани.

Дослідники випробували куркумін у клінічних умовах, щоб дослідити його потенціал як природного лікувального засобу, однак результати виявилися непослідовними.Автори дослідження часто зазначають, що необхідні більш незалежні, суворі клінічні випробування.

Артрит

Більшість досліджень, що перевіряють знеболюючі ефекти куркуми, були зосереджені на лікуванні остеоартриту та / або ревматоїдного артриту.

Один огляд досліджень, проведених у 2016 році та опублікованих у Журнал лікарської їжі дійшов висновку, що є достатньо наукових доказів, що підтверджують використання екстракту куркуми (1000 мг / день куркуміну) при лікуванні артриту. Однак автори дослідження також зазначили, що загальна кількість клінічних випробувань, включених в аналіз, загальний обсяг вибірки та методологічна якість досліджень були недостатніми для отримання остаточних висновків.

Інший огляд, опублікований у 2017 році, дійшов висновку, що використання екстрактів куркуми (зазвичай 1000 мг / день куркуміну) протягом 8–12 тижнів забезпечує переваги, подібні до використання ібупрофену та інших стандартних методів лікування у людей з артритом, особливо з артрозом.

Однак інші опубліковані звіти ставлять під сумнів цілісність досліджень куркуми та закликають до більш стандартизованих методів тестування.Незалежні установи, такі як Національний інститут охорони здоров'я, все ще стверджують, що твердження, що підтримують використання куркуми для зменшення запалення, не підтримуються сильні дослідження.

Природні шляхи боротьби із запаленням

Передменструальний синдром (ПМС)

Куркумін може допомогти зменшити вираженість симптомів, пов'язаних з передменструальним синдромом (ПМС), згідно з дослідженням, опублікованим в Додаткові терапії в медицині у 2015 р. Ці симптоми включають кілька форм болю, такі як біль у спині, головний біль, болючість у грудях та біль у животі.

Для дослідження 70 жінок з ПМС були розділені на дві групи. Одна група отримувала дві капсули куркуміну щодня протягом семи днів перед менструацією та протягом трьох днів після менструації протягом трьох послідовних циклів, тоді як інша група отримувала плацебо протягом того самого періоду часу. На кінець дослідження ті, хто отримував сполуку куркуми, продемонстрували більше зменшення вираженості симптомів ПМС.

Способи полегшення симптомів ПМС природним шляхом

Болі в зубах

У дослідженні, опублікованому в Журнал оральної реабілітації у 2018 році вчені виявили, що куркумін може допомогти полегшити біль, пов'язаний з післяопераційним видаленням уражених третіх молярів (їх також називають зубами мудрості).

У дослідженні брали участь 90 учасників, кожен з яких після операції отримував або куркумін, або мефенамінову кислоту (нестероїдний протизапальний препарат). При порівнянні двох груп було виявлено, що ті, хто отримував куркумін, відчували значно менше болю, ніж ті, хто отримував мефенамінову кислоту.

Тендоніт

Куркумін виявляє перспективність при лікуванні сухожиль, хворобливого стану, що характеризується запаленням або подразненням сухожилля, згідно з дослідженням, опублікованим у Журнал біологічної хімії у 2011 році.

Дослідники досліджували вплив куркуміну на клітини сухожиль людини. Результати показали, що куркумін може усунути біль, запобігаючи активації певних запальних молекул.

Однак дослідження обмежується тим фактом, що воно проводилось на людях клітини, а не людські тіла. Для підтвердження цієї переваги потрібні додаткові дослідження.

Два природні засоби від сухожиль

Люди також використовують куркуму для широкого кола інших захворювань. Існує обмежена кількість доказів, що підтверджують використання куркуми для:

• Поліноз
• Депресія
• Роздратування шкіри
• Високий рівень холестерину
• Радіаційне ураження шкіри
• Виразки шлунку

Поточні дослідження досліджують інші популярні способи використання куркуми. Поки що недостатньо доказів, що підтверджують використання куркуми при інших станах, зокрема:

• хвороба Альцгеймера
• Колоректальний рак
• Діабет
• Астма
• Хвороба Крона
• Гінгівіт
• Псоріаз
• Стрес
• Туберкульоз
• Вугрі
• Синці
• Діарея
• Фіброміалгія
• Головний біль
• Гепатит
• Жовтяниця
• Проблеми з печінкою і жовчним міхуром
• Стригучий лишай

Можливі побічні ефекти

Хоча куркума зазвичай вважається безпечною, існує певна занепокоєність, що високі дози куркуми або використання куркуми довше 12 місяців можуть спричинити шлунково-кишкові проблеми, такі як нудота, запаморочення та діарея. Є одне повідомлення про людину, яка приймала дуже велику кількість куркуми (понад 1500 мг двічі на день), яка зазнала небезпечного порушення серцевого ритму.

Крім того, вживання куркуми може посилити проблеми з жовчним міхуром, уповільнити згортання крові та / або призвести до небезпечно низького рівня цукру в крові у людей з діабетом.

Якщо ви приймаєте ліки, особливо ті, що уповільнюють згортання крові, поговоріть зі своїм лікарем перед тим, як приймати куркуму. Якщо у вас хронічний стан здоров’я або якщо ви плануєте зробити операцію, перед вживанням добавок з куркумою також важливо поговорити зі своїм лікарем.

Якщо ви вагітні або годуєте груддю, поговоріть із медичним працівником перед використанням куркуми.

Нарешті, можливо алергія на спеції, зокрема куркуму. Американська академія алергії, астми та імунології пояснює, що після прийому певних спецій у вас можуть спостерігатися легкі симптоми, такі як шкірний висип, свербіж у роті або кашель. Посилення реакцій рідкісні, але можливі.

Вибір, підготовка та зберігання

Куркума широко доступна у вигляді прянощів і як дієтична добавка. Щоб збільшити споживання куркуми без необхідності купувати добавку, спробуйте додати порошок каррі до запіканок, супів та овочевих страв. Ви також можете споживати куркуму у вигляді чаю.

Зберігайте куркуму (або суміш спецій, таку як каррі) у герметичній тарі подалі від тепла та світла. Експерти не радять зберігати спеції в холодильнику, оскільки перед використанням їх потрібно довести до кімнатної температури. Ваші сушені спеції з часом втратять смак, але якщо ви тримаєте їх у темному прохолодному місці, вони повинні залишатися свіжими протягом двох-трьох років.

Купуючи куркуму для лікарського використання або для користі для здоров'я, ви знайдете її у формі капсули, таблетки або екстракту. Купуючи його як додаткову форму, важливо уважно читати етикетки. Багато добавок містять більше одного інгредієнта. Ці додані інгредієнти можуть бути розкриті на етикетці або не вказані. Наприклад, куркуму часто поєднують з чорним перцем, щоб допомогти засвоєнню.

Важливо пам’ятати, що харчові добавки в основному не регулюються FDA. Однак не є законним продавати продукт дієтичних добавок як засіб для лікування або лікування певної хвороби або для полегшення симптомів захворювання.

Вибираючи дієтичну добавку, як куркума, найкраще шукати продукти, сертифіковані ConsumerLabs, Фармакопейною конвенцією США або NSF International. Ці організації не гарантують, що продукт безпечний або ефективний, але вони забезпечують певний рівень тестування на якість.

Поширені запитання про куркуму

Чи забезпечує куркума як спеція такі ж переваги, як прийом куркуми як добавки?

Якщо ви використовуєте куркуму для приготування їжі, навряд чи ви споживатимете її у кількості, вивченій дослідниками. У багатьох дослідженнях, що вивчають користь куркуми для здоров'я, використовували екстракт, який є більш потужним.

За деякими даними, свіжа або мелена куркума містить приблизно 200 міліграм куркуміну на чайну ложку. Багато досліджень, що вивчають куркумін, використовують від 500 до 1000 міліграм куркуміну на день.

Скільки куркуміну в порошку каррі?

Каррі - це суміш спецій, і є різні варіації. Одна суміш може містити іншу кількість куркуми від іншої. Кількість куркуміну в каррі, ймовірно, буде мінімальною. Одне дослідження, що вивчало концентрацію куркуміну в сумішах спецій каррі, показало, що вона істотно варіюється, але рівні є порівняно низькими порівняно з порошками куркуми, що продаються як добавки.