Зміст
- Крем на основі масляних пов’язок
- Використання заправки для салату під час спостереження за ліпідами
- Вам справді потрібна заправка для салату?
- Зробіть власну заправку
Крем на основі масляних пов’язок
Хоча навколо існує безліч різновидів заправки для салатів, їх можна розділити на дві основні групи:
- Пов’язки з вінегрету
- Пов’язки на кремовій основі
Заправки на основі вершків зазвичай складаються з молока, сметани, майонезу або вершків як основи. Вони, як правило, товсті та однорідні невідповідність. Пов’язки на основі вершків включають сир «Блю», «Тисяча островів», ранчо та російські заправки. Завдяки кремовій основі, з якої вони складаються, використання великої кількості цих видів заправок у салаті може ввести насичений жир у салат.
Вінегрети складаються з різних комбінацій олії та оцту і можуть містити інші інгредієнти, такі як тертий сир, фруктові соки, зелень, спеції або перець. Ці пов’язки легко ідентифікувати, оскільки вони легко відокремлюються, коли їх певний час не рухають і не струшують. Прикладами винегретів є італійська заправка та заправка імбиром.
Вінегрети не мають кремової основи, тому можуть містити менше насичених жирів. Незважаючи на те, що ці заправки містять олії, які можуть додати здорові ненасичені жири до салату - вони все одно можуть додати калорій.
Обидва типи пов’язок можуть містити також інші інгредієнти, які потенційно можуть вплинути на здоров’я серця, такі як сіль та цукор. Отже, завжди слід перевіряти етикетку на заправочній пляшці на предмет вмісту калорій, жиру, вуглеводів та натрію, перш ніж додавати її у свій салат.
Використання заправки для салату під час спостереження за ліпідами
Те, що ви стежите за ліпідами, не означає, що вам доведеться відмовитися від використання салатної заправки. Однак, оскільки деякі з цих заправок містять інгредієнти, які можуть вплинути на кількість жиру та калорій, які ви вживаєте у своєму раціоні, вам слід бути обережнішими щодо кількості, яку ви додаєте до салату - або до інших продуктів, таких як сухарі бутерброди або овочі.
Є кілька способів насолодитися улюбленими заправками, не суттєво впливаючи на здоров’я салату:
- Ніколи не заливайте салат. Незалежно від того, готуєте ви салат вдома чи замовляєте його у вашому улюбленому ресторані, завжди слід поміщати салатну заправку в контейнер збоку - замість того, щоб розміщувати його безпосередньо на салаті. Це не тільки дозволяє додавати салатну заправку на власний смак, але також може допомогти зменшити калорії.
- Використовуйте нежирні варіанти ваших улюблених заправок. Якщо у вас є конкретна заправка для салату, яку ви любите вживати, перевірте місцевий продуктовий магазин, щоб дізнатись, чи є вона у версії з низьким вмістом жиру. Хоча це зменшує кількість насиченого жиру в заправці, деякі виробники можуть це компенсувати, додавши в нього додаткову сіль або цукор. Тому слід перевірити свої етикетки щодо харчування.
Вам справді потрібна заправка для салату?
Якщо ви дійсно хочете зменшити кількість калорій, доданих до вашого салату, зовсім не використовуйте салатну заправку. Є й інші способи вбрати свій салат і додати йому додаткового смаку, не додаючи заправку.
Щоб надати салату присмаку, спробуйте одну з наступних ідей:
- Додайте до салату жменю ягід, таких як полуниця, малина, помідори або манго.
- Вичавіть сік лимона, лайма або іншого улюбленого фрукта.
- Додайте до салату ароматних овочів, таких як подрібнений цибуля-лук, часник або цибуля
- Використовуйте спеції, щоб оживити ваш салат, зокрема петрушку, базилік, часник або цибулю.
- Додайте порцію хумусу або сальси до улюбленого салату.
Зробіть власну заправку
Приготування власної заправки для салату може заощадити гроші на вашому продуктовому рахунку та гарантувати, що ви додаєте інгредієнти, сприятливі для холестерину. Існує безліч корисних заправок для салатів, які ви можете приготувати заздалегідь для наступного салату. Наприклад, спробуйте грецьку лимонно-часникову заправку.