Зміст
- Функція
- Джерела продовольства
- Побічні ефекти
- Рекомендації
- Альтернативні назви
- Список літератури
- Дата рецензії 1/7/2017
Мідь є незамінним мікроелементом, присутній у всіх тканинах організму.
Функція
Мідь працює з залізом, щоб допомогти тілу сформувати еритроцити. Це також допомагає зберегти кровоносні судини, нерви, імунну систему і кістки здоровими. Мідь також сприяє всмоктуванню заліза.
Джерела продовольства
Устриці та інші молюски, цільні зерна, боби, горіхи, картопля та м'ясо органів (нирки, печінка) є добрими джерелами міді. Темна листова зелень, сухофрукти, такі як чорнослив, какао, чорний перець і дріжджі, також є джерелами міді в раціоні.
Побічні ефекти
Зазвичай люди мають достатню кількість міді в їжі, яку вони вживають. Хвороба Менкеса (синдром кучерявого волосся) є дуже рідкісним розладом метаболізму міді, який присутній до народження. Це відбувається у немовлят.
Відсутність міді може призвести до анемії та остеопорозу.
У великих кількостях мідь отруйна. Рідкісний спадковий розлад, хвороба Вільсона, викликає відкладення міді в печінці, мозку та інших органах. Підвищений вміст міді в цих тканинах призводить до гепатиту, проблем з нирками, порушень головного мозку та інших проблем.
Рекомендації
Комітет з продовольства та харчування в Інституті медицини рекомендує наступне споживання їжі для міді:
Немовлята
- Від 0 до 6 місяців: 200 мікрограмів на день (мкг / день) *
- Від 7 до 12 місяців: 220 мкг / день *
* AI або адекватне надходження
Діти
- Від 1 до 3 років: 340 мкг / день
- 4 до 8 років: 440 мкг / день
- 9 до 13 років: 700 мкг / день
Підлітки та дорослі
- Чоловіки і жінки віком від 14 до 18 років: 890 мкг / день
- Чоловіки і жінки віком від 19 років і старше: 900 мкг / день
- Вагітні жінки: 1000 мкг / день
- Лактуючі самки: 1300 мкг / день
Найкращий спосіб отримати щоденні потреби в життєво важливих вітамінах - це збалансована дієта, яка містить різноманітні харчові продукти з харчової пластини.
Конкретні рекомендації залежать від віку, статі та інших факторів (таких як вагітність). Жінкам, які вагітні або виробляють грудне молоко (лактація), потрібні більш високі кількості. Попросіть вашого лікаря, яка сума найкраще підходить для вас.
Альтернативні назви
Дієта - мідь
Список літератури
Інститут медицини, харчування та харчування Ради. Дієтичні довідкові прийоми для вітаміну А, вітаміну К, миш'яку, бору, хрому, міді, йоду, марганцю заліза, молібденію, нікелю, кремнію, ванадію і цинку. Преса національних академій. Вашингтон, округ Колумбія, 2001. PMID: 25057538 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25057538.
Мейсон JB. Вітаміни, мікроелементи та інші мікроелементи. У: Goldman L, Schafer AI, eds. Медицина Голдман-Сесіл. 25-е изд. Філадельфія, Пенсільванія: Elsevier Saunders; 2016: глава 218.
Дата рецензії 1/7/2017
Оновлено: Emily Wax, RD, Бруклінський лікарняний центр, Бруклін, Нью-Йорк. Також розглянуті Девід Зіве, MD, MHA, медичний директор, Бренда Conaway, редакційний директор, і A.D.A.M. Редакція.