Зміст
Огляд
Імунна система організму зазвичай реагує на наявність токсинів, бактерій або вірусів, виробляючи хімічну реакцію для боротьби з цими загарбниками. Однак іноді імунна система реагує на звичайно доброякісні речовини, такі як їжа або пилок, до яких вона стала чутливою. Ця надмірна реакція може викликати симптоми від легкого (вулля) до важкого (анафілактичний шок) після подальшого впливу на речовину. Фактична харчова алергія, на відміну від простої нетерпимості через відсутність ферментів, що перетравлюються, свідчить про вироблення антитіл до харчового алергену та викид у кров гістамінів та інших хімічних речовин.Дата рецензування 27.02.2018
Оновлено: Стюарт І. Генохович, доктор медичних наук, фахівець з клінічної медицини, відділ алергії, імунології та ревматології, Медична школа Джорджтаунського університету, Вашингтон, округ Колумбія. Також розглянуті Девід Зіве, MD, MHA, медичний директор, Бренда Conaway, редакційний директор, і A.D.A.M. Редакція.