Зміст
Мигдальне дерево (наукова назва: Prunus dulcis), корінний на Близькому Сході, в основному відомий насінням мигдалю. Мигдаль використовували у багатьох смачних стравах, починаючи від вишуканих десертів, салатів або навіть окремо, як швидку закуску. Окрім своєї важливої мети у багатьох стравах, є також докази того, що мигдаль має численні переваги для здоров’я, серед яких зменшення запалення, лікування деяких шкірних захворювань (наприклад, екзема), зміцнення здоров’я серця та сприяння здоров’ю товстої кишки. , мигдаль використовували в аюрведичній медицині для поліпшення здоров’я мозку та нервової системи. Однак є також безліч доказів того, що мигдаль також може покращити рівень холестерину.Чи знижує мигдаль холестерин?
Було проведено безліч досліджень, які вивчали вплив мигдалю на ліпіди, і результати видаються багатообіцяючими. Ці дослідження вивчали широкий спектр людей, включаючи людей з високим рівнем холестерину, нормальним рівнем холестерину, цукровим діабетом, та страждають ожирінням, споживаючи десь від 20 до 168 г мигдалю на день протягом 4-16 тижнів.Це приблизно еквівалентно 1-6 жменям мигдалю на день. У деяких дослідженнях мигдаль замінював частину жирів, споживаних під час дієти, тоді як в інших випадках мигдаль додавали до здорової дієти. Мигдаль, використаний у цих дослідженнях, був або сирим, і смаженим, або доданим до іншої корисної їжі.
На сьогоднішній день дослідження показують, що споживання мигдалю може бути пов’язане зі зниженням рівня холестерину від 3 до 25% та зниженням рівня холестерину ЛПНЩ на 4–35%
Для підтвердження цих перспективних результатів потрібні більш масштабні дослідження.
Вплив мигдалю на холестерин ЛПВЩ різний. Хоча деякі дослідження відзначають незначне збільшення рівня ЛПВЩ приблизно до 4%, інші дослідження не бачили впливу на рівень ЛПВЩ. У більшості досліджень на рівень тригліцеридів також не впливає споживання мигдалю.
Нижня лінія
Є дані, що мигдаль може допомогти знизити загальний рівень холестерину, ЛПНЩ та підвищити рівень холестерину ЛПВЩ. Хоча до кінця не відомо, як вони впливають на рівень холестерину, він може мати щось спільне з одним із багатьох поживних речовин, що містяться в мигдалі.
Клітковина, флавоноїди та ненасичені жири - усі компоненти мигдалю - мають гіполіпідемічні властивості. Насправді Адміністрація з харчових продуктів і медикаментів випустила кваліфіковану медичну заяву щодо мигдалю та інших горіхів у 2003 році, дозволяючи компаніям, що виробляють горіхи, позначати свою продукцію як "здорову для серця".
У заяві про здоров’я серця з мигдалем зазначається (хоча це не доведено), що факти свідчать, що 1,5 унції горіхів можуть зменшити серцеві захворювання, якщо їх використовувати разом із здоровою дієтою.
На жаль, потрібні додаткові дослідження, щоб отримати прямий зв’язок з мигдалем та покращеним рівнем холестерину. Тим часом не завадить включати мигдаль у свій раціон, особливо якщо ви збираєтеся замінити його більшою кількістю закусок, що шкодять холестерину, таких як чіпси та печиво. Однак слід подбати про те, щоб не перестаратися. Мигдаль, як і будь-яка інша їжа, містить калорії, які можна додати до талії, якщо їх споживається занадто багато.
Які горіхи допомагають зменшити ризик серцево-судинних захворювань?