Зміст
Протягом останнього десятиліття кілька досліджень повідомляли про потенційну користь шоколаду для серцево-судинної системи. Кардіологи, як правило, сприймали найперші подібні повідомлення зі здоровим ступенем скептицизму, оскільки загальновідомо, що вибір способу життя, який приносить користь здоров’ю серцево-судинної системи, як правило, повинен бути непривабливим, важким або болючим. Для більшості людей шоколад не відповідає жодному з цих критеріїв.Але за ці роки накопичилося достатньо доказів того, що більшість кардіологів тепер визнають потенційну серцево-судинну користь шоколаду.
Дослідження
Зараз кілька досліджень зафіксували зв'язок між споживанням шоколаду та поліпшенням стану серцево-судинної системи. Зазвичай це були спостережні дослідження, і хоча їх висновки корисні для розробки теорій, вони не можуть довести причинно-наслідкові зв’язки.
Тим не менше, практично кожне дослідження, яке вивчало проблему, повідомляло про зв'язок між споживанням шоколаду та здоров'ям серцево-судинної системи. Деякі з цих досліджень показали, що вживання шоколаду пов'язане зі зниженням артеріального тиску. Принаймні одне дослідження показало, що жінки, які їли шоколад, мали значно знижений ризик розвитку серцевої недостатності.
У 2011 р. В. Було опубліковано метааналіз семи досліджень Британський медичний журнал, показуючи, що споживання шоколаду було пов’язане із зменшенням серцево-судинних захворювань на 39 відсотків та інсультом на 29 відсотків.
У 2015 році аналіз 21 000 людей у дослідженні EPIC-Norfolk (Великобританія) показав, що протягом 12 років люди, які їли найбільше шоколаду, мали на 11 відсотків нижчу частоту ішемічної хвороби серця і на 25 відсотків нижчу серцево-судинної смерті, ніж люди, які не їли шоколаду.
Знову ж таки, ці дослідження не доводять, що вживання шоколаду безпосередньо покращує здоров’я серця, але вони демонструють, що між ними існує переконлива зв'язок.
Що можна сказати про шоколад?
Дослідники вважають, що саме флаваноли в шоколаді спричиняють поліпшення судин. Ці флаваноли можуть зробити судини більш еластичними, поліпшити чутливість до інсуліну, зменшити "липкість" тромбоцитів і знизити кров'яний тиск.
Темний шоколад містить більше флаванолів, ніж світлий шоколад, тому більшість опублікованих досліджень повідомляють про темний шоколад. Однак нещодавній мета-аналіз, згаданий раніше, виявив, що шоколад у будь-якій формі - темний або світлий; у формі шоколадних батончиків, шоколадних напоїв або шоколадних кондитерських виробів - було пов’язано із серцево-судинною користю. Дослідження EPIC-Norfolk показало одне і те ж - молочний шоколад і темний шоколад, як видається, приносять переваги.
Наскільки шоколад корисний?
Правильна "доза" шоколаду для досягнення користі для серцево-судинної системи не визначена. Дослідження, які повідомляють про користь шоколаду для здоров'я серця, однак, як правило, описують діапазон від 100 грамів шоколаду на день і споживання певної форми шоколаду "більше одного разу на тиждень".
Більшість дослідників, які вивчали це питання, дійшли висновку, що більшу частину користі (якщо вона справді є) можна отримати, вживаючи шоколад один або два рази на тиждень.
Недолік
Існує кілька можливих недоліків додавання шоколаду у свій раціон для потенційних переваг серцево-судинної системи. До них належать:
- Спостережні дослідження часто вводять в оману. Після остаточного завершення рандомізованих клінічних випробувань може виявитись, що шоколад насправді не приносить великої користі для серця.
- Примітно, що 100 грам шоколаду дорівнює приблизно 500 калоріям. Отже, додавання 100 грамів шоколаду до вашого щоденного раціону (верхня доза, запропонована наявними дослідженнями) призведе до того, що ви наберете близько півкілограма ваги на тиждень. Такий результат не здається справді здоровим для серця.
- Багато шоколадні та какао-продукти, які ми споживаємо, навіть темний шоколад, були оброблені таким чином, щоб видалити більшість флаванолів. Поки виробники не починають маркувати свою продукцію вмістом флаванолу, немає жодного хорошого способу дізнатися, чи насправді те, що ми їмо, має користь для здоров’я. Прочитайте більше про те, які шоколадні вироби корисні для серця.
- Якщо ви релігійно дотримуєтесь однієї з тих популярних, але взаємовиключних дієтичних філософій (тобто, з низьким вмістом жиру проти низьким вмістом вуглеводів), знайте, що шоколадні вироби містять жир і вуглеводи. Отже, це порушує обидві дієтичні догми, і його споживання призведе до стану дієтичного гріха.
- Поділіться
- Перевернути
- Електронна пошта
- Текст