Вибір страв для людей з печією

Зміст

• Загальні рекомендації щодо харчування
• Тип кухні

Вживання певної їжі в ресторанах може спричинити печію, як і вдома. Однак існують методи, якими ви можете скористатися, щоб зменшити шанси на появу кислотного рефлексу через те, що ви їсте та п'єте. Сюди входить регулювання вибору їжі, знання того, як готується їжа, вибір напоїв та обмеження розмірів порцій.

Наступні рекомендації щодо того, чого слід уникати і що краще вживати, охоплюють багато продуктів, що викликають активізацію, та безпечнішу їжу, визначену людьми з печією. Ведіть облік харчових продуктів, щоб визначити, що часто є проблемою для вас. Це допоможе вам зробити розумний вибір для того, щоб не страждати від печії.

ГЕРХ: причини та фактори ризику

Загальні рекомендації щодо харчування

Коли ви їсте на вулиці, поцікавтеся, як готується блюдо і чи подається воно з соусом чи підливою. Попросіть замінник з низьким вмістом жиру або соус, який подають збоку. Перевірте, чи включає їжа будь-яку з ваших триггерних продуктів, які, як ви знаєте, часто супроводжуються нападом кислотного рефлюксу.

Їжі, якої слід уникати

Ці продукти часто визначають як печію:

• Алкогольні напої
• Напої з кофеїном, такі як кава, чай, холодний чай та кола
• Сирна їжа, включаючи розтоплені бутерброди (на грилі, з сиром)
• Чилі
• Шоколад
• Цитрусові напої, такі як апельсиновий сік і лимонад
• Цитрусові та страви з великою кількістю їх
• Клубні бутерброди
• Вершковий суп
• Їжа, приготована з маслом або олією
• Смажена їжа, така як гамбургери, смажена курка, смажена риба
• Соуси з високим вмістом жиру, заправки для салатів, соус, майонез
• Гарніри з високим вмістом жиру, такі як картопля фрі
• Соуси з високим вмістом жиру, заправки для салатів, соус, майонез
• Цибуля
• Перець
• Продукти на томатній основі, включаючи кетчуп

Кращий вибір

Ці продукти рідше викликають печію.

• Запечена картопля, заправлена ​​нежирною заправкою для салату
• Супи на основі бульйону
• Їжа на грилі
• Пісні нарізки м’яса, біле м’ясо
• Нежирні або нежирні заправки для салатів
• Більш легкі десерти, такі як ангельський харчовий пиріг
• Бутерброди з індичкою, куркою або ростбіфом на цільнозерновому хлібі
• Овочі на пару

Тип кухні

Пообідавши у вашому улюбленому китайському, мексиканському або італійському ресторані, ви можете означати, що ви менше контролюєте свої варіанти їжі, а запобігти печії може бути важче.

Якщо ви не впевнені, що є в страві або як готується блюдо, не бійтеся запитувати і вимагати змін або замін. Ось кілька порад щодо вечері в одному з наступних конкретних типів ресторанів.

Як запобігти печію

Китайські ресторани

Азіатська кухня може варіюватися від м’якої до дуже гострої та використовувати стилі приготування, які сприяють печії чи ні. Можливо, найкраще уникати фуршетів і замість цього замовляти меню, вимагаючи тип приготування та інгредієнти, які ви найкраще переносите. Скористайтеся цими правилами.

Їжі, якої слід уникати

• Паніровані та смажені страви

• Хрустка локшина у фритюрі

• Яєчні рулети

• Гарячо-кислий суп

• Надмірно гострі страви

• Ребра

• Соуси, загущені яйцями та маслом

• Кисло-солодкі страви

Кращий вибір

• коричневий рис

• Страви з овочів у світлому соусі

• Такі страви, як яловичина з брокколі, оксамитова курка або креветки з грибами та пагонами бамбука

  
  

• Соуси, загущені бульйоном і кукурудзяним крохмалем

• Вареники на пару

• Смажені або приготовані на пару страви з легким винним соусом або омарами

• Вонтонський суп

• Печиво на десерт

Уникання кислотного рефлюксу при вживанні китайської їжі

Мексиканські ресторани

Типовий ресторан мережі може містити страви, насичені сиром, кислими інгредієнтами та спеціями. Кошика смажених чіпсів з тортилою та сальси, мабуть, найкраще уникати. Але ви повинні мати можливість вибрати варіанти, які сприяють печії та вимагати м’яких спецій.

Їжі, якої слід уникати

• Начинки з сиру та сметани

• Перець чилі

• Хімічангас

• Чорізо (мексиканська ковбаса)

• Смажені у фритюрі чіпси з коржиком і черепашками тако

• Кріт (шоколадний) соус

• Смажена квасоля

• Сальса, помідори та цибуля

• Сангрія та маргарита (цитрусові)

• Флан або інші насичені десерти

Кращий вибір

• Супи на основі бульйону

• Буріто

• Страви, приготовані з таких трав, як кмин і кінза

• Фахітас

• Курка або риба на грилі

• Нежирна квасоля та рис

• Легкий гуакамоле на борошняній тортилії

• Коржики

Італійські ресторани

Бачення томатного соусу та сиру можуть прийти вам на думку, коли ви думаєте про італійську кухню. Вам потрібно буде навчитися питати про приготування та соуси, які рідше спричиняють печію.

Їжі, якої слід уникати

• Антипасто з сиром, салямі та гострим перцем

• Карбонара (вершки, сир та бекон)

• Їжа, приготована з великою кількістю часнику та спецій

• Важкі томатні або вершкові соуси

• Заправки для салатів на масляній основі

• Парміджана (смажена, задушена в томатному соусі та моцарелі)

• Начинки для піци, такі як подвійний сир, багато соусу, ковбаси та пепероні, гострий перець

• Насичені, важкі десерти, такі як чізкейк або тірамісу

Кращий вибір

• Страви з мало або зовсім без сиру

• М'ясо, птиця чи риба, приготовлені на грилі.

• Мінестроне (овочеві) або макарони фагіолі (макарони та квасоля)

• Паста "en brodo", яка є легким бульйонним соусом

• Паста примавера без соусу

• Піца з невеликою кількістю соусу та сиру

• Страви з різотто або поленти, приготовані з овочів, а не з вершковим маслом та сиром

• Телятина або курка в легкому грибному соусі

• Овочеві гарніри без часнику або занадто багато оливкової олії

• Біскотті (хрустке італійське печиво) на десерт

Огляд печії