Дієта молочної алергії

Травень 2024

Автор: Clyde Lopez

Дата Створення: 24 Серпень 2021

Дата Оновлення: 12 Травень 2024

Відеоролик: Питание и диета при псориазе. Что нельзя/можно есть по Пегано и Огневой. Голодание, алкоголь, печень

Зміст

Загальні рекомендації щодо алергії на молоко
Важлива інформація щодо уникання молока та молочних продуктів
Як читати ярлик для безмолочної дієти
Інші можливі джерела молока або молочних продуктів

Загальні рекомендації щодо алергії на молоко

Ключовим для дієти без алергії є уникання продуктів або продуктів, що містять їжу, на яку у вас алергія. Елементи, на які у вас алергія, називаються алергенами. Алергія на молоко найчастіше зустрічається серед немовлят та маленьких дітей. Очевидні форми молока - це вершки, сир, масло, морозиво та йогурт. Молоко та молочні продукти також можуть використовуватися як інгредієнти багатьох інших продуктів харчування. Щоб уникати продуктів, що містять молоко та молочні продукти, необхідно читати етикетки на продуктах харчування.

Важлива інформація щодо уникання молока та молочних продуктів

Слово немолочний на етикетці товару означає, що він не містить вершкового масла, вершків та молока. Однак їжа може мати інші інгредієнти, що містять молоко.
Кошерні продукти позначаються кружкою K або U. Ці продукти також можуть мати слово pareve або парве. Це означає, що в їжі немає молока та молочних продуктів. A D для молочних продуктів на етикетці товару поряд з K або U означає, що продукт містить молоко або молочні продукти. Слід уникати цих продуктів.
Оброблене м’ясо, включаючи хот-доги, ковбаси та м’ясо на обід або гастрономі, часто містить молоко. Уважно прочитайте всі етикетки продуктів.

Продукти харчування	Дозволено	Не дозволено
Напої	Вода Газовані напої Кава Чай Соєві або мигдальні замінники молочних сумішей Фруктові напої	Все молоко та молочні продукти (цільне, нежирне, знежирене, пахта, випарене, згущене, подрібнене, гаряче какао) Йогурт, яєчний шік, молочні коктейлі, солод
Хліб	Безмолочний хліб Французький хліб Пшеничний, білий, житній, кукурудзяний, грем, глютен та соєвий хліб без молока або молочних продуктів Крем-крекер або рисові вафлі	Пшеничний, білий або житній хліб Печиво, пончики, булочки, млинці, вафлі, цвібек, сухарики, солоні, сухарі Більшість хлібів і булочок, що готуються комерційно, містять молоко або молочні продукти Французький тост з молоком
Крупи	Будь-яка крупа без молока або молочних продуктів	Каші з високим вмістом білка Готові та попередньо приготовані крупи з твердими речовинами молока, казеїном або іншими молочними продуктами
Десерти	Безе, желатин, фруктове морозиво, фруктовий лід, фруктовий батог, ангельський харчовий пиріг Торти, печиво та тістечка, виготовлені без молока та молочних продуктів	Торт, печиво, заварний крем, пудинг, вершкові десерти або щербет, що містять молочні продукти Морозиво, кремовий пиріг Випічка з молоком
Яйця	Все готується без молока	Яйця яєчню з молоком, яєчні вершки, замінники яєць
Жири	Рослинна олія, м’ясний жир, сало, бекон, шортенг, безмолочна підлива Арахісове масло (виготовлене без твердих речовин молока) Маргарин без твердих речовин молока Кошерний маргарин	Масло, вершки, маргарин Заправка для салату або майонез, що містить молоко, тверді речовини молока або молочні продукти Деякі замінники масла та немолочні вершки
Фрукти	Всі свіжі, заморожені або консервовані фрукти та соки	Фрукти подаються з молоком, маслом або вершками
М'ясо, риба, птиця та сир	Запечена, смажена, варена, смажена або смажена: яловичина, телятина, свинина, курка, індичка, баранина, риба, м'ясо органів або тофу (готується без молока та молочних продуктів) Ковбаса, делікатесні страви / обід або шинка, якщо вони виготовляються без молочних продуктів Примітка: У невеликої кількості людей з алергією на коров’яче молоко може розвинутися реакція на яловичину. Отже, тим, хто страждає алергією на коров’яче молоко, слід бути обережними, вживаючи яловичину або продукти, що містять яловичину.	Весь сир, сир, вершковий сир Деякі ковбасні вироби, болонья, сосиски або хот-доги М'ясо в паніровці, рулет, крокети, запіканки або гамбургери (виготовлені на молоці) Комерційні вечері з молоком або твердими речовинами молока
Картопля	Макарони, локшина, спагетті, рис Біла або солодка картопля, приготована без молока, масла, вершків або маргарину з м’якими твердими речовинами	Граті, смажена маслом, вершками, гребінець Макарони і сир Картопляне пюре, що містить молоко або масло Заморожений картопля фрі з лактозою
Супи	Бульйон, бульйон, консоме або супи без молока	Біск, супи або супи на вершках Всі супи, виготовлені на молоці або молочних продуктах
Солодощі	Кукурудзяний сироп, мед, варення, желе Тверді цукерки, цукерки, виготовлені без молока або молочних продуктів Цукор-пісок, коричневий або пудра	Цукерки, виготовлені на молоці, такі як шоколад, помадка, карамелі, нуга
Овочі	Всі свіжі, заморожені або консервовані овочі без молока та молочних продуктів Всі овочеві соки	Запечені овочі, змащені маслом, вершки або ескалоп Кляр і занурені овочі Овочеві суфле
Різне	Кетсуп, оливки, соління, горіхи, зелень, перець чилі, сіль, спеції, приправи Будь-які продукти, які не містять молока, сиру чи масла, або які не містять сухого молока або сироватки	Всі предмети, що містять молоко, сир, масло, сироватковий казеїн, казеїнати, гідролізати, лактозу, лактальбумін, лактоглобулін або тверді речовини молока, штучний смак масла Немолочні замінники, що містять казеїнат

Як читати ярлик для безмолочної дієти

Обов’язково уникайте продуктів, що містять будь-який з наступних інгредієнтів:

Ароматизатор штучного масла
Масло, масло жирне, масло масло
Казеїн, гідролізати казеїну
Казеїнати (амоній, кальцій, магній, калій, натрій)
Сир, сир
Вершки
Заварний крем, пудинг
Топлене масло
Половина і половина
Гідролізати (казеїн, молочний білок, білок, сироватка, сироватковий білок)
Лактальбумін, фосфат лактальбуміну
Лактоглобулін, лактоферин
Лактоза, лактулоза
Молоко
- Похідна, білка, твердих речовин, солодована, конденсована, випарена або суха
- Цілісні, нежирні, нежирні, знежирені
- Козяче молоко та молоко від інших тварин
Нісін
Нуга
Негарячий
Сичужний казеїн
Сметана або тверда сметана
Сироватка (делактозована, демінералізована, білковий концентрат)
Йогурт

Інші можливі джерела молока або молочних продуктів

Інші джерела молока або молочних продуктів включають:

Ароматизатор коричневого цукру
Карамельний ароматизатор
Шоколад
Ароматизатори (натуральні та штучні)
Борошно з високим вмістом білка
Лактоза
Обіднє м'ясо, хот-доги, ковбаси
Маргарин
Простота