Зміст
Запашний перець походить від незрілої, висушеної ягоди невеликого дерева, яке називається Піменто Офіналіс або Pimento diocia. Він також відомий як піменто, ямайський перець, миртовий перець, газетний перець, пімента та перець гвоздики.Спочатку дослідники називали його "піменто", по-іспанськи від перцю, у 16 столітті завдяки його темно-коричневій зморшкуватій шкірі. Англійці перейменували його духмяний перець, оскільки в ньому є нотки перцю, гвоздики, кориці, мускатного горіха та ялівцю.
Запашний перець, який використовується як у солодких, так і в пікантних стравах, є головним інгредієнтом соусу з ямайського ривка, який використовується у рагу та десертах на Близькому Сході, та ключовим ароматизатором у лікерах Шартрез та Бенедиктин.
Запашний перець має давню історію в народній медицині в країнах Карибського басейну та Центральної Америки. Його заварюють у чаї для полегшення застуди, полегшення менструальних болів та заспокоєння розладу шлунку. Як бальзам запашний перець наносять на синці, хворі суглоби та болі в м’язах. U
Користь для здоров'я
Наукові дослідження показують, що духмяний перець має безліч лікувальних властивостей. Він полегшує біль, полегшує розлад шлунку, знищує бактерії та грибки. Сполуки духмяного перцю також досліджуються для використання при лікуванні раку та гіпертонії та використовуються у сільському господарстві, риболовлі та тваринництві. U
До основних лікарських сполук духмяного перцю належать:
- Евгенол: Також міститься в гвоздичній олії, воно має антисептичні властивості і використовується як місцевий засіб для знеболення.
- Кверцитин: Флавоноїд з антиоксидантною та протизапальною дією може допомогти зменшити запалення, знищити ракові клітини, контролювати рівень цукру в крові та запобігати серцевим захворюванням.
- Галлова кислота: Фенольна кислота з противірусними та протираковими властивостями, вона вивчається як можливе лікування нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Паркінсона. U
- Еріцифолін: Поліфенол з антиоксидантними властивостями, він вивчається як можливе лікування раку простати.
Можливі корисні властивості запашного перцю включають:
Газ і здуття живота
Запашний перець має ветрогонними властивостями, а це означає, що він може полегшити газоутворення, здуття живота та розлад шлунку. Його евгенол може полегшити діарею, нудоту, блювоту, здуття живота, гази і навіть запор. Багато антиоксидантів у спеції мають протизапальні властивості, які можуть полегшити судоми та допомогти травленню.
Деякі культури заварюють запашний перець, щоб заспокоїти шлунок. Замочіть 1/2 чайної ложки меленого порошку духмяного перцю в 1 склянці гарячої води протягом 10 хвилин і процідіть. Ви можете пити чай щодня, але обмежтеся однією порцією на день, поки не дізнаєтеся, як він впливає на ваш травний тракт. Запашний перець може перешкоджати засвоєнню заліза та інших мінералів, тому чай найкраще потягувати між прийомами їжі.
Болі та болі
Анестезуючі та знеболюючі властивості духмяного перцю можуть полегшити біль і розслабити м’язи. Його можна використовувати місцево як припарку, виготовлену із спецій, або як ефірну олію.
Щоб зробити припарку (гіпс), змішайте мелений запашний перець з достатньою кількістю води, щоб вийшла густа паста. Нанесіть його на хворобливу ділянку, накрийте тонким шматочком марлі (щоб запобігти безладу) і залиште на 20 хвилин.
Як ефірне масло змішайте 2–3 краплі принаймні з 3 столовими ложками олії-носія (наприклад, виноградних кісточок, кокосової або оливкової олії) і втирайте в область. Після цього ретельно вимийте руки та подбайте, щоб у вас не потрапило масла в очі та слизові оболонки.
Ефірна олія духмяного перцю також може розсіюватися у повітрі, що може полегшити головний біль або біль у пазухах.
Різні типи дифузорів ефірних маселМенопауза
Сполуки духмяного перцю можуть полегшити симптоми менопаузи, допомагаючи збалансувати рівень естрогену та прогестерону, однак дослідження обмежені. Дослідження популяції жінок південної та центральної Америки припускають, що пряність відповідає за культурні відмінності в менопаузальному дискомфорті.
Лабораторні дослідження показують, що екстракти метанолу з рослини можуть змінити експресію генів, посиливши естроген і знизивши рівень прогестерону. Однак його ефективність у профілактиці та лікуванні симптомів менопаузи у людей не вивчалась.
Важливі факти про низький рівень естрогенуВибір, підготовка та зберігання
Запашний перець міститься в проході зі спеціями в продуктовому магазині і доступний у вигляді сушених ягід або у вигляді меленого порошку. Зберігайте духмяний перець у герметичній тарі в сухому прохолодному місці.
Ягоди духмяного перцю можна подрібнити в млиночку для перцю або ступці або використовувати цілком у рецептах. Замініть 6 цілих ягід запашного перцю на 1/4 до 1/2 ч. Л. меленого духмяного перцю; видалити ягоди перед подачею.
Запашний перець також доступний як ефірна олія, яку можна використовувати ароматично або місцево. Запашне масло не слід приймати всередину, і його не слід використовувати в нерозведеному вигляді на шкірі або навколо слизових оболонок. Ефірна олія духмяного перцю доступна в магазинах натуральних продуктів харчування та в Інтернеті. Його слід зберігати в бурштиновій або кобальтовій пляшці в охолодженому сухому місці.
Як використовувати ефірні олії для ароматерапіїМожливі побічні ефекти
При нормальному розмірі порції запашний перець зазвичай не має побічних ефектів, однак у деяких людей на пряність може бути алергічна реакція.
Вживання великої кількості меленого духмяного перцю, ягід або чаю може потенційно спричинити розлад шлунку. У великих дозах духмяний перець може уповільнювати згортання крові, і його не слід застосовувати з препаратами, що впливають на згортання крові, такими як аспірин, Плавікс (клопідогрель), гепарин, Кумадін (варфарин), Вольтарен (диклофенак), ібупрофен (Адвіл, Мотрін), напроксен ( Aleve, Naprosyn), Fragmin (далтепарин) та Lovenox (еноксапарин).
Ефірне масло запашного перцю не можна приймати всередину, якщо це не відбувається під наглядом лікаря, оскільки це може призвести до отруєння евгенолом. Симптоми включають нудоту, блювоту, судоми та уповільнення центральної нервової системи.
Місцево ефірна олія духмяного перцю може дратувати шкіру. Ніколи не наносіть на шкіру нерозбавлене масло. Натомість розбавте його в олії-носії (наприклад, виноградному, кокосовому або оливковій олії) із розрахунку одна крапля на столову ложку.
Людям із виразкою шлунка або виразковим колітом слід дотримуватися обережності, вживаючи запашний перець, оскільки це може погіршити стан.
Слово з дуже добре
Через обмеженість досліджень ще рано рекомендувати запашний перець для лікування будь-якого захворювання. Важливо також зазначити, що самолікування стану та уникнення або відкладання стандартної допомоги можуть мати серйозні наслідки. Якщо ви плануєте використовувати запашний перець з будь-якою метою, спочатку проконсультуйтеся зі своїм лікарем.
Фітотерапія