Зміст
Дотримуватися безглютенової дієти, яка також діє при діабеті, набагато складніше, ніж дотримуватися лише однієї з цих двох дієт. Але якщо у вас діагностували целіакію або чутливість до целіакії, а також діабет 1 типу або діабет 2 типу, це те, що вам потрібно буде зробити.Людям, які страждають як на глютен, так і на діабет, необхідно підтримувати контроль рівня цукру в кровіі не допускати клейковини з їх раціону. Якщо це звучить складно, це особливо, оскільки деякі з продуктів, які ви знайдете безпечними на безглютеновій дієті, не будуть корисними для вас як діабетика. Ви також можете виявити, що помилка на безглютеновій дієті може вплинути на контроль рівня цукру в крові, потенційно негативно вплинувши на діабет.
Хоча хороша новина полягає в тому, що навчитися керувати обома станами за допомогою дієти може негативно вплинути на ваше здоров’я ... таке, що повинно переважати складність балансування складних дієтичних обмежень. Але немає сумнівів, що жонглювання двома дієтами одночасно є проблемою.
2:35
Як зробити темний шоколад з авокадо «пудингом»
5 порад щодо керування дієтами без діабету без глютену
Ось п’ять порад, які підготують вас до того, чого чекати, і допоможуть вам вирішити особливі дієтичні проблеми для людей, які страждають на целіакію / чутливість до глютену та діабет:
- Якщо у вас нещодавно діагностовано целіакію, очікуйте несподіваного рівня цукру в крові. Целіакія пошкоджує тонкий кишечник, а це означає, що ваше тіло не засвоює частину їжі, яку ви їсте. Коли ви починаєте дієту без глютену, і тонкий кишечник починає заживати, ви знову почнете засвоювати поживні речовини. Це, очевидно, добре, але в короткостроковій перспективі це може призвести до руйнування цукру в крові, оскільки більша кількість цукрів та крохмалю, які ви їсте, потрапляє в кров. Будьте впевнені: З часом це врегулює ситуацію. Тим часом звертайте увагу на рівень цукру в крові, ніж зазвичай.
- Можливо, вам доведеться приймати більше інсуліну, оскільки ваш тонкий кишечник заживає, а результати тесту на діабет можуть погіршитися (але, сподіваємось, лише тимчасово). Це ще один побічний ефект вашої покращеної здатності засвоювати поживні речовини з їжі, яку ви їсте. Принаймні в одному дослідженні було встановлено, що рівень ключового аналізу крові на діабет крові гемоглобіну А1с підвищується, коли діти, хворі на діабет, виявляють целіакію та починають дієту без глютену. Оскільки ви насправді поглинаєте більше калорій, ви також можете набрати вагу і, можливо, побачите, як підвищується рівень холестерину. Дізнавшись, як керувати новою дієтою без діабету без глютену, ви побачите, як найкраще тримати під контролем свою вагу, холестерин та цукор у крові, що призведе до покращення результатів тесту на діабет.
- Безглютенова їжа має різні співвідношення вуглеводів / жирів / білків, ніж "звичайна" їжа, і ваше тіло буде реагувати на неї по-різному. Незважаючи на те, що кількість калорій схожа між продуктами, що містять глютен, та продуктами, що не містять глютену, випічка без глютену, як правило, вище у вуглеводах - і особливо в простих вуглеводах та цукрі - ніж у звичайних продуктах харчування. Це тому, що виробники часто додають підсолоджувачі, щоб компенсувати відсутність клейковини. Для боротьби з цією проблемою вам краще буде шукати продукти без глютену з низьким вмістом вуглеводів. Випікання з різною безглютеновою борошном може викликати залякування, але ви можете спробувати мигдальне борошно або борошно з квасолі (лише переконайтеся, що вони позначені як «безглютенові»).
- Вам майже напевно потрібно збільшити споживання клітковини. Хоча виробники без глютену починають докладати зусиль, щоб включити у свою продукцію цільнозернові продукти, хліб без глютену та інші хлібобулочні вироби, як відомо, з низьким вмістом клітковини. Тому вам дійсно потрібно буде попрацювати, щоб вводити в раціон достатню кількість клітковини. Варіанти включають перегляд безглютенової цільної їжі як джерела клітковини та розгляд безглютенової добавки клітковини.
- Завжди пакуйте безглютенові закуски на випадок, якщо рівень цукру в крові знизиться. На жаль, коли ви втрачаєте клейковин, ваші дні, коли ви збираєте закуски в дорозі, здебільшого закінчуються. Хоча в наші дні легше знаходити продукти, що не містять глютену, в ресторанах швидкого харчування та в магазинах швидкого харчування, але безглютенові продукти не є достатньо поширеними, щоб розраховувати на варіанти, коли вони вам потрібні. І коли рівень цукру в крові падає, ви, швидше за все, помилитеся і випадково з’їсте щось із клейковиною. Тож принесіть закуску - енергетичну плитку без глютену, трохи горіхів чи щось інше безпечне.
Слово з дуже добре
Їсти безглютенову їжу та ефективно керувати діабетом за допомогою дієти, мабуть, здається складним завданням. Але це той, хто може принести дивіденди за ваше здоров’я в найближчі роки.
Остання порада: якщо у вас є як діабет, так і целіакія або чутливість до глютену, це, мабуть, дуже допоможе вам зустрітися з дієтологом, який має досвід в обох дієтах. Цей дієтолог може допомогти вам у плануванні їжі та у приведенні співвідношення поживних речовин.