Зміст
- Чому вони хороші для вас
- Як вони готуються
- Де знайти льону
- Альтернативні назви
- Список літератури
- Дата перегляду 23.04.2018
Льняні насіння - це дрібні коричневі або золоті насіння, які походять з льону. Вони мають дуже м'який, горіховий смак і багаті клітковиною та різноманітними іншими поживними речовинами. Насіння льону найпростіше перетравлювати і може забезпечити більше поживних речовин, ніж цілі насіння, які можуть пройти через вашу травну систему, неперетравлену.
Лляна олія походить від пресованих насіння льону.
Чому вони хороші для вас
Льняні насіння містять клітковину, вітаміни, мінерали, білки, здорові рослинні жири і антиоксиданти, які допомагають запобігти пошкодженню клітин
Льняні насіння є гарним джерелом розчинних і нерозчинних волокон, які допомагають регулярно виконувати дефекації і запобігають запору. Насіння льону також є гарним джерелом:
- Вітаміни В1, В2 і В6
- Мідь
- Фосфор
- Магній
- Марганець
Ці вітаміни і мінерали допомагають підтримувати вашу енергію, імунну систему, нервову систему, кістки, кров, серцебиття і багато інших тілесних процесів.
Насіння льону також багате на омега-3 і омега-6, які є незамінними жирними кислотами (речовини, необхідні для функціонування організму). Ці речовини не виробляються в організмі. Ви повинні отримати їх з продуктів, таких як морепродукти і лляні насіння.
Масла, такі як канола і соєва олія, містять ті ж жирні кислоти, що й льонова олія. Але льонова олія містить більше. Поруч з морепродуктами, льняне масло є одним з кращих джерел омега-3 жирних кислот. Їжа льняних насіння може допомогти збільшити ваші омега-3, хоча льон в основному забезпечує ALA, а не EPA і DHA.
Половина лляних калорій походить від жиру. Але це здоровий жир, який допомагає підвищити ваш «хороший холестерин». Невелика кількість не завадить контролю ваги.
Показано, що споживання льонових насіння знижує рівень холестерину. Дослідники дивляться на те, чи споживати більше необхідних жирних кислот, що містяться в льняних насінні, поліпшити кров'яний тиск, цукор крові, здоров'я серця та інші області.
Якщо ви плануєте регулярно вживати насіння льону або льону, поговоріть зі своїм лікарем. Це може вплинути на роботу певних лікарських засобів.
Як вони готуються
Льняні насіння можна додати або посипати практично будь-якою їжею. Деякі злаки, такі як висівки із ізюму, тепер приходять з льоном, що вже змішані.
Подрібнення цілих насінь допоможе вам отримати більшість поживних речовин. Щоб додати льон насіння до вашої дієти, додайте льону до:
- Млинці, французькі тости або інші суміші хлібобулочних виробів
- Коктейлі, йогурти або крупи
- Супи, салати або страви з пасти
- Також використовуйте замість хлібних крихт
Де знайти льону
Льняні насіння можна придбати онлайн або в будь-якому магазині здорової їжі. Багато великих продуктових магазинів також несуть лляні насіння в їх натуральних або органічних харчових розділах.
Просто придбайте мішок або контейнер з льняних насіння в цілому, подрібненому або фрезованому вигляді, залежно від текстури, яка вам подобається. Також можна купити лляне масло.
Уникайте сирих і незрілих лляних насіння.
Альтернативні назви
Тенденції здорового харчування - льонова їжа; Тенденції здорового харчування - насіння льону; Тенденції здорового харчування - лляні насіння; Здорові закуски - лляні насіння; Здоровий раціон - лляне насіння; Оздоровчий - лляні насіння
Список літератури
Khalesi S, Irwin C, Schubert M. Споживання льону насіння може знизити артеріальний тиск: систематичний огляд і мета-аналіз контрольованих досліджень. J Nutr. 2015; 145 (4): 758-765. PMID: 25740909 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25740909.
Vannice G, Rasmussen H. Положення академії харчування та дієтології: дієтичні жирні кислоти для здорових дорослих. J Acad Nutr Diet. 2014; 114 (1): 136-153. PMID: 24342605 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24342605.
Дата перегляду 23.04.2018
Оновлено: Emily Wax, RD, Бруклінський лікарняний центр, Бруклін, Нью-Йорк. Також розглянуті Девід Зіве, MD, MHA, медичний директор, Бренда Conaway, редакційний директор, і A.D.A.M. Редакція.