Зміст
Дітям із запальними захворюваннями кишечника (ВЗК) може бути призначена дієта з обмеженим вмістом або з низьким вмістом клітковини. Деякі причини, за якими може бути використана ця дієта, включають, коли існує небезпека закупорки кишечника (наприклад, після операції) або під час спалаху симптомів ВЗК. Можливо, доведеться дотримуватися дієти з низьким вмістом клітковини протягом декількох тижнів. Цю дієту, як правило, легше дотримуватися, ніж чітку або повноцінну дієту, оскільки вона включає в себе більше різноманітних продуктів.Дієти з низьким вмістом клітковини слід дотримуватися лише під контролем лікаря. Хоча цю дієту рекомендують рекомендувати в певних ситуаціях, але це не дієта, якої можна дотримуватися довго. Здорова дієта включає значно більше клітковини, ніж це стане можливим під час дотримання цієї дієти. Коли настане час повторно вводити продукти з клітковиною, починайте повільно і підтримуйте зв’язок зі своєю медичною командою на кожному кроці.
Дотримання дієти з обмеженим вмістом клітковини насправді не є надто складною для західних країн. Дотримуючись дієти з обмеженим вмістом клітковини, дотримуйтесь наступних принципових правил:
- Використовуйте рафіновані зернові продукти замість цільнозернових
- Уникайте овочів або фруктів з шкіркою, шкіркою або насінням
- Всі овочі повинні бути звареними (за винятком салату) і без насіння
- Усі фрукти слід консервувати, за винятком стиглих бананів, кавуна та дині з медовою росою (з видаленими насінням)
- Слід уникати всіх цілих горіхів, насіння та бобових
Їжа дозволена / заборонена
Молочні продукти
- Дозволено: пахта, випарене молоко, знежирене, нежирне і незбиране молоко, сухе молоко, простий йогурт
- Пропущено: Фруктовий йогурт з насінням або горіхами
М’ясо та м’ясні альтернативи
- Дозволено: яловичина, птиця, свинина, баранина, риба, яйця, сир, телятина, гладке арахісове масло
- Пропущено: Жорстке м’ясо з хрусткою, хрустке арахісове масло
Хліб, крупи та зернові
- Дозволено: хліб, булочки, бублики, булочки, сухарі та крупи з білого рафінованого борошна; варена локшина; і білі макарони та рис
- Пропущено: хліб, булочки, бублики, булочки, сухарі та крупи, виготовлені із цільних зерен; хліб, сухарі, крупи та булочки з насінням або горіхами; цільнозернові макарони, коричневий рис, попкорн
Овочі
- Дозволено: Овочеві соки без м’якоті; варені овочі без насіння; морква, спаржа, вощена і зелена квасоля, баклажани, жолудь, гарбуз звичайна і солодка без шкірки, ріпа; томатна паста і томатний соус без насіння; салат
- Пропущено: Всі сирі овочі, крім салату; кукурудза, сушена квасоля та горох, зелений горошок, сочевиця, боби ліми, шкірки картоплі
Фрукти
- Дозволено: соки без м’якоті (крім чорносливу) консервовані фрукти, стиглі банани; кавун і медова роса з видаленими насінням
- Пропущено: слід уникати більшості сирих фруктів, таких як фініки, інжир, чорнослив, яблука, ягоди з насінням, персики, виноград, груші, ревінь, скибочки свіжого грейпфрута та апельсина, сік чорносливу
Жири
- Дозволено: масло, маргарин, вершки, вершковий сир, сметана, майонез, олія
- Пропущено: уникайте всіх горіхів, кокосового горіха, насіння
Десерти
- Дозволено: звичайне морозиво, щербет, фруктовий лід, заварний крем, звичайний пудинг, тверді цукерки, киселі; торти, пироги та печиво, виготовлені з рафінованого борошна без свіжих фруктів та горіхів
- Опущено: Десерти зі свіжими фруктами, горіхами або кокосом
Напої
- Дозволено: прозорі бульйони та проціджені супи, газована вода, гарячий шоколад, кава без кофеїну, чай без кофеїну, прозорі соки, напої без кофеїну
Зразок меню з низьким вмістом клітковини
Сніданок
- Грейпфрутовий сік (4 унції)
- Банан (1/2)
- Рисові хрустящі (3/4 c)
- Англійська здоба (1/2)
- Арахісове масло, вершкове (1 ст. Ложка)
- Нежирне (2%) молоко (8 унцій)
- Кава (1c)
Обід
- Гамбургер на булочці (1) пісного яловичого фаршу (3 унції), булочці (1), кетчупі (1 ст. Ложка), майонезі (1 ч. Ложка)
- Яблучний соус (1/2 с)
- Шоколадне печиво без горіхів (2)
- З низьким вмістом жиру / 2% молока (8 унцій)
Вечеря
- Смажена індича грудка (3 унції)
- Соус (1 ст. Ложка)
- Солодке картопляне пюре (1/2 c)
- Зелена квасоля (1/2 c)
- Рулет на вечерю (1)
- Маргарин (2 ч. Ложки)
- Половинки персика (1/2 c)
- Чай з лимонним соком (1 с)
Перекус
- Газована вода з соком лайма (12 унцій)
- Пісочне печиво (3)