Зміст
Джерело: Syzygium aromaticum, вічнозелене дерево, яке росте в Азії та Південній Америці, гвоздика - це спеція, яка використовується в кулінарії, багата антиоксидантами, вітамінами та мінералами. Гвоздика тонічно використовується в традиційній китайській медицині та аюрведичній медицині для зміцнення імунітету, зменшення запалення та сприяння травленню. Масло гвоздики, що містить евгенол, потужний герміцид, а також каріофілен, який має протимікробні властивості, також використовується для знищення паразитів та відлякування комах.Користь для здоров'я
Факти харчування
Як пряність гвоздика надає значні харчові переваги. Згідно з даними про харчування, одна чайна ложка меленої гвоздики містить 30 відсотків НДІ мінералу марганцю, 4 відсотка НДІ вітаміну К, 3 відсотка НДІ вітаміну С, а також незначну кількість кальцію, магнію та вітаміну Е Це також хороше джерело клітковини. Вітамін С і евгенол - це обидва антиоксиданти, які можуть допомогти уповільнити розвиток хронічних захворювань. Марганець важливий для здоров'я кісток. Згідно з пілотним дослідженням 2019 року було виявлено значне зниження рівня глюкози у здорових добровольців, які вживали екстракт поліфенольної гвоздики, будуючи багатообіцяючі результати доклінічних досліджень щодо впливу гвоздики на допомогу в регулюванні рівня цукру в крові.
Зубний і зубний біль
Вважається, що багато корисних речовин для олії гвоздики зумовлені його знеболюючими, протизапальними та антибактеріальними ефектами. У Німеччині державний регуляторний орган, відомий як Комісія Е, затвердив гвоздику для використання як місцевий антисептик та анестетик. Гвоздикова олія, мабуть, найбільш відома як засіб від зубного болю та болю в зубах. Наприклад, у дослідженні, проведеному в 2006 році на 73 дорослих, дослідники виявили, що гель на основі гвоздики порівнянний з бензокаїном (місцевим анестетиком) за своєю здатністю полегшувати біль, спричинений ін’єкціями в рот.
Вугрі
Хоча олія чайного дерева (ефірна олія, що використовується в ароматерапії) більш відома як природне плямисте лікування вугрів, олія гвоздики іноді також застосовується при прищах. Згідно з дослідженням in vivo 2017 року, етанольний екстракт гвоздики, що містить евгенол, пригнічується П. вугрі активність та зменшила відповідну запальну реакцію на моделі миші. Це вказує на корисність у подальших дослідженнях того, чи може масло гвоздики бути ефективним засобом для лікування прищів, зменшуючи запальні реакції, пов'язані з П. вугрі бактерії.
Харчове отруєння
Згідно з оглядом 2018 року, гвоздична олія та, зокрема, евгенол, демонструє переваги перед сорбатом калію, бензоатом натрію та іншими хімічними консервантами з точки зору антимікробної активності, безпеки та аромату, що робить його гідним розгляду як замінник харчового консерванту Встановлено, що гвоздикова олія надає антибактеріальну дію на загальноприйняті грамнегативні бактерії, такі як синьогнійна паличка, сальмонела, кишкова паличка, а також на грампозитивні бактерії, такі як стрептокок та стафілокок, через інгібування бактеріальна адгезія, міграція, формування біоплівки та експресія факторів вірулентності.У лабораторних тестах, опублікованих у 2009 р., Вчені виявили, що олія бутонів гвоздики (а також ефірні олії кориці та духмяного перцю) також допомогли придушити ріст лістерії, іншої поширеної бактерії, яка, як відомо, викликає хвороби, що передаються через їжу, вказуючи на те, що гвоздикова олія може бути корисною при захист від харчових отруєнь.
Вибір, підготовка та зберігання
Олія гвоздики доступна в більшості магазинів здорового харчування та супермаркетах. Готуючи засоби для олії гвоздики для дітей молодшого віку, розрізання олії гвоздики мигдальним або оливковою олією як олією-носієм корисно для зменшення ефекту. Згідно з оглядом гвоздики в монографіях Комісії E, де детально викладені затверджені німецькими органами препарати гвоздичного масла, від 1 до 5 відсотків ефірної олії рекомендується для полоскання рота, а нерозбавлене - для офіційного стоматологічного використання.
Як пряність гвоздика має історію як цілюща добавка в аюрведичній медицині, яка, як кажуть, "врівноважує дошу Капха". Згідно з дослідженням 2011 року, нирки гвоздики, які були очищені, подрібнені до дрібнодисперсного порошку та зберігалися в герметичних контейнерах при кімнатній температурі, вказували на значну антимікробну активність після додавання до м’ясної емульсії на рівні 0,1 відсотка. U
Можливі побічні ефекти
Було визнано, що олія гвоздики, як правило, є безпечною для місцевого застосування, впливає на різноманітність мікробіоти кишечника при попаданні всередину через чутливість навіть деяких корисних бактерій у біомі кишечника до евгенолу, як було показано в дослідженні 2012 року. як правило, рекомендується не ковтати його у великих кількостях, а місцево або як промивання. При ковтанні гвоздика може викликати печіння.
Зверніть особливу увагу на запобігання ковтанню немовлят та дітей гвоздичного масла. У 1992 р. Було опубліковано випадок з детальною інформацією про дитину, яка проковтнула гвоздичну олію та пережила дисеміновану внутрішньосудинну коагуляцію (ДВЗ) та гепатоцелюлярний некроз.Інший випадок 1991 р. Описує депресію центральної нервової системи у немовляти, котра ковтала гвоздикову олію. Хоча пряме посилання не є певним, краще перестрахуватися, ніж шкодувати. Через недостатнє дослідження впливу на вагітність та годування груддю, у ці періоди найкраще уникати продуктів гвоздики.
Протипоказання
Евгенол уповільнює згортання крові і може призвести до підвищеного ризику кровотечі. Цього слід уникати людям із порушеннями кровотечі, особам, призначеним для операції, та людям, які отримують антикоагулянти.
Доведено, що гвоздика призводить до зниження рівня цукру в крові, і її слід уникати людям, що страждають гіпоглікемією.
Загальні запитання
Чи можу я виростити власну пряність гвоздики?
Вирощування гвоздики вимагає жаркого і вологого клімату. Це вічнозелене дерево зробило б найкраще в зонах USDB 9b - 12, однак гвоздику можна вирощувати в горщиках і виносити в приміщення в помірних зонах протягом зими. Гвоздикові дерева віддають перевагу півтіні і можуть розмножуватися як насінням, так і живцями, хоча для досягнення повного потенціалу цвітіння їм потрібно від 15 до 20 років.
Чи безпечні сигарети з гвоздикою?
Цигарки з гвоздикою, також відомі як кретеки, популярні в Індонезії та поширюються по всьому світу. Вони, як правило, містять від 60 до 80 відсотків тютюну та від 20 до 40 відсотків мелених бруньок гвоздики та гвоздичного масла разом з деякими іншими спеціями. Оніміюча дія евгенолу в сигаретах гвоздики дозволяє довше і глибше вдихати. Це може зробити процес куріння тютюну менш суворим в даний момент, але не робить нічого для запобігання ризикам, пов’язаним з вдиханням нікотину, чадного газу та смоли. Якщо ні, додавання гвоздики до сигарет полегшує споживання цих небезпечних хімічних речовин. У 2009 році FDA заборонила продаж сигарет, що містять будь-які інші аромати, крім ментолу чи тютюну, згідно із Законом про заборону куріння та боротьбу з тютюном у сім’ї від 2009 року, який включав сигарети з гвоздикою, тож ви не знайдете їх у США, що продаються поза рецептом як цілісний продукт, хоча деякі люди все ще продають власні, і їх можна купити в Інтернеті у міжнародних продавців.