Зміст
Життя з харчовою алергією часто передбачає багато планування, старанності, обізнаності та, як деякі бачать це, жертви. Окрім практичних завдань, пов’язаних із знанням назв інгредієнтів, що порушують норми, та читанням етикеток на продуктах, ви також можете відчути емоційний вплив пристосування до свого стану.Немає сумнівів, що вам доведеться внести певні зміни, якщо у вас харчова алергія, але є стратегії, які можуть полегшити вам шлях.
Емоційна
Нерідкі випадки, коли після діагностування харчової алергії виникає відчуття втрати, особливо якщо вам або вашій дитині доводиться відмовлятися від продуктів, які були дієтами (або особистими фаворитами).
Також люди часто переживають смуток після діагностики, оскільки також відбувається втрата норми. Поки інші батьки зупиняються на морозиві або виходять на піцу після гри в м’яч, спочатку потрібно переконатися, що це безпечно. Раптом щоразу, коли ви перебуваєте поруч з їжею, вона стає джерелом тривоги та стресу, турбуючись про те, чи безпечно те, що потрапляє у ваш рот чи дитину. Настирливий страх, що один неправильний укус може призвести до небезпечної для життя алергічної реакції, - це звичайна боротьба людей з харчовою алергією.
І оскільки стільки життя обертається навколо їжі, наприклад, на днях народження, весіллях, робочих конференціях, пенсійних вечірках, сімейних зустрічах тощо, якщо харчова алергія в розпал цих святкувань може відчувати розчарування, обтяження і навіть самотність.
Керуйте своїм стресом
Мабуть, не дивно, тоді дослідження людей, які живуть з харчовою алергією, постійно показують, що вони страждають високим рівнем стресу. Хоча цілком нормально почуватися так, переходячи до свого нового способу життя, харчова алергія не обов’язково бути всепоглинаючим.
Якщо ви виявите себе пригніченими, зробіть все, що можна, щоб на деякий час спростити інші аспекти свого життя і знайдіть прихильних друзів чи членів сім'ї, з якими можна поговорити. Початок програми боротьби зі стресом або вивчення методів розслаблення може значно покращити ваше загальне психічне здоров'я.
Навчитися керувати харчовою алергією в розпалі життя - це кінцева мета. Це має бути частиною вашого дня, а не чимось, що визначає вас.
Справитися зі страхом, коли у вас алергія на їжу
Тримайте страх у руці
Хоча вкрай важливо, щоб ви пильно ставилися до захисту себе чи дитини від реакції харчової алергії, існує таке поняття, як нездоровий рівень занепокоєння. Зробіть все можливе, щоб запобігти опроміненню, але також намагайтеся не концентруватися на найгірших сценаріях. Подумайте про більш реалістичні думки про те, як бути готовими до різних ситуацій, якщо вони виникають. Навіть люди, які найбільш старанно ставляться до харчової алергії, мають реакції.
Поступово робіть речі, яких ви боїтесь, подібні до того, щоб їсти, щоб навчитися змушувати їх працювати і кидати виклик своїм думкам про те, що ви можете, а що не можете робити.
Якщо ваша дитина страждає на харчову алергію, уважно стежте за тим, як ви повідомляєте про її алергію, як у приватному, так і в приватному секторі. Говоріть нормальним тоном голосу та відповідно до віку (подумайте, як би ви доручили йому безпечно переходити вулицю).
Будьте уповноваженими
Навчившись якомога більше про харчову алергію, ви зможете впевнено ставитись до харчової алергії. Прочитайте якомога більше з цього питання і запитайте у лікаря будь-які запитання, які у вас можуть виникнути.
Якщо у вашої дитини харчова алергія, шукайте можливості навчити та розширити її можливості. Наприклад, під час покупки продуктів, попросіть її прочитати етикетки кількох предметів та повідомити, чи безпечні вони. Тоді не забудьте зробити комплімент її зусиллям.
На світлій стороні
Дослідження показують, що діти з харчовою алергією, як правило, більш чуйні та відповідальніші за своїх однолітків. Крім того, діти, у яких діагностували харчову алергію, також, як правило, мають переваги в подальшому житті, тому що вони навчилися боротися з бідами в молодому віці.
Фізичний
Деякі алергії не обмежують ваш раціон занадто сильно. Якщо ви і ваша дитина майже не їсте морепродуктів і у вас діагностується алергія на молюсків, наприклад, ви можете порівняно легко і без особливої тривоги пристосуватися до змін дієти та способу життя.
Однак інші харчові алергії вимагають майже повного перегляду ваших щоденних харчових звичок, особливо алергії на молоко, яйця, звичайні зерна та горіхи.
На додаток до вашого алерголога, дієтолог або дієтолог, який має досвід у питаннях харчової алергії, може бути неоціненним для того, щоб допомогти вам адаптуватися до вашого нового раціону.
Ця людина може допомогти переконатися, що ваша дієта відповідає харчовим нормам, і запропонувати безпечні продукти, які ви, можливо, не враховували.
Соціальна
Багато разів першою реакцією на боротьбу з харчовою алергією є уникнення всіх соціальних ситуацій, коли подаватимуть їжу, особливо якщо харчова алергія - це ваша маленька дитина.
Зробіть все можливе, щоб пройти через ці ситуації, виконавши:
- Навчання інших: Продовжуйте пояснювати харчову алергію оточуючим. Чітко зрозумійте, чому ви не можете їсти певні продукти (і що станеться, якщо ви це зробите).
- Пропоную Вашу допомогу: Ввічливо пояснивши господареві вечері свої обмеження, запитайте, як ви можете допомогти, щоб вони не відчували себе обтяженими або стурбованими вашими харчовими потребами.
- Підготовка заздалегідь: Якщо ви не можете гарантувати, що їжа буде для вас безпечною, подумайте про те, щоб принести щось їсти з дому, а не пропускати якусь подію. Зберігайте "безпечні" кекси в морозильній камері, щоб приносити їх, наприклад, на дні народження дітей.
- Зміна вгору: Ви та ваші друзі можете ходити до одного ресторану щомісяця, бо це те, що ви завжди робили. Подумайте, як запропонувати нову зустріч, яка не обертається навколо їжі, наприклад, боулінг, відвідування парку чи відвідування концерту.
Групи підтримки, як в Інтернеті, так і особисто, є одним із способів обговорення соціальних проблем, що виникають при харчовій алергії. Ті, хто певний час живе з харчовою алергією, можуть отримати деякі особисті поради, які варто заслухати. Ваш алерголог або місцева лікарня можуть направити вас до нього.
Якщо ви просто повинні відхилити запрошення, оскільки подія призведе до неминучого ризику для вас або вашої дитини - наприклад, вечеря в крабовому будинку, а у вас алергія на молюсків - це цілком нормально (і доцільно) робити це. Запропонуйте пізніше наздогнати друзів чи родичів. Більшість людей будуть чуйними до ваших потреб, коли ви пояснете свою ситуацію.
Практичний
Є багато речей, які ви можете зробити, щоб зробити життя з харчовою алергією більш керованим.
Харчування на вулиці
Їжа в ресторанах незабаром після діагностики алергії може здатися страшною, тому починайте повільно. Дотримуйтесь одного-двох ресторанів, кухарі чи власники яких доступні та готові співпрацювати з вами, а потім розширюйте кругозір.
Багато мережних ресторанів містять інформацію про загальні харчові алергени разом із MSG, сульфітами та глютеном на своїх веб-сайтах, тому ви можете провести деякі дослідження заздалегідь. Також варто зателефонувати в ресторан, щоб обговорити ваші потреби.
Пообідавши, якщо вам не зовсім комфортно, що ваш офіціант або кухар серйозно сприймає ваші занепокоєння, залиште (або просто замовіть напій замість їжі).
Не забувайте брати з собою будь-які екстрені ліки, призначені лікарем, коли ви знаходитесь далеко від дому. Зробіть собі розумову записку, щоб перевірити, чи ви міняєте гаманці чи куртки на нічний відпочинок.
Керівництво ресторану з харчової алергіїНа вашій кухні
Хоча зазвичай безпечніше їсти те, що ви робите вдома, є кілька міркувань, про які слід пам’ятати.
Чистий дім
Як тільки ви зможете, вийміть усі речі, які ви більше не можете їсти, з комори, холодильника та морозильної камери. Тримання небезпечних предметів поза домом усуне спокусу та зменшить можливості впливу алергенів.
В додаток:
- Очистіть весь посуд та інструменти.
- Встановіть окремі зони приготування їжі, щоб уникнути перехресного забруднення.
- Тримайте принаймні деякі каструлі та посуд окремо для їжі.
- Замініть будь-які подряпані предмети, такі як обробні дошки, які можуть містити крихітні шматочки алергенної їжі.
Запасіться замінами
Можливо, вам не обов'язково доведеться відмовлятися від улюблених страв, коли у вас дорослим діагностують алергію, але вам доведеться навчитися робити заміни, щоб безпечно використовувати деякі рецепти (якщо вони не розроблені з вашою конкретною харчовою алергією в розуму).
При алергії на молочні продукти ви можете спробувати кілька безмолочних альтернатив молока. Ті, хто страждає алергією на пшеницю, знайдуть на кухні цільне борошно без пшениці.
Варіанти їжі, сприятливі для алергії, різняться залежно від міста, тому перевірте місцеві супермаркети, магазини здорової їжі та спеціалізовані ринки, щоб побачити, що є в наявності. Інтернет також є цінним ресурсом для придбання цих продуктів.
У вашій ванній кімнаті
Також обов’язково перевіряйте косметику та туалетно-косметичні засоби на предмет потенційно алергенних предметів, особливо якщо вони можуть потрапити на руки чи рот.
Це може бути не очевидно, але такі продукти, як шампуні, кондиціонери, бальзами для губ, сонцезахисні креми, лосьйони та косметика, можуть містити харчові алергени (наприклад, інгредієнти деревних горіхів).
Приховані алергени в повсякденних продуктах