Зміст
Корейська їжа є ароматною, гострою і, як правило, наповнена здоровою їжею, що робить її гарною кухнею, якщо ви намагаєтеся стежити за рівнем холестерину. Ці страви, як правило, містять широке використання овочів, фруктів та інших інгредієнтів, щоб оживити страву, таких як часник, зелений лук, перець чилі та імбир.Крім того, оскільки країна розташована на півострові, у корейському раціоні також багато сортів риби. Незважаючи на безліч продуктів, що сприяють холестерину, включених до цієї кухні, є деякі продукти, які слід обмежити, якщо ви намагаєтесь підтримувати рівень ліпідів у межах здорового діапазону. У цій статті ви знайдете кілька здорових рекомендацій, яких слід дотримуватися, якщо ви хочете споживати корейські страви на дієті, що знижує рівень холестерину.
Салати
Салати, як правило, корисні для здоров’я, однак, деякі інгредієнти можуть додати зайвого жиру до вашої страви. Типові корейські салати експериментують з різноманітними інгредієнтами, включаючи овочі, цільні зерна, рибу та фрукти. У багатьох випадках заправка для салатів не використовується в салатах через пікантний смак, який вже присутній. Однак деякі салати можуть використовувати йогуртову основу як гарнір. Щоб уникнути введення в свій раціон зайвого жиру та рафінованого цукру, замість нього можна замінити нежирний звичайний йогурт.
Супи та рагу
Корейські супи та рагу також корисні для здоров’я, містять безліч варіантів овочів та спецій, сприятливих для холестерину. Багато супів також прикрашають часником та зеленим луком для аромату. Деякі супи можуть містити свинину або червоне м’ясо, що може додати жиру до інших нежирних інгредієнтів. Рис і локшина також використовуються в багатьох супах і рагу. Якщо ви хочете збільшити споживання клітковини, використовуйте цільнозернову або пшеничну локшину та рис.
Сторони
У корейській кулінарії використовується різноманітна їжа для виготовлення допоміжних предметів, причому деякі сторони досить великі, щоб стати основною стравою. Деякі з цих продуктів можуть бути приготовані на вершковому маслі, тому, якщо ви стежите за споживанням жиру, переконайтеся, що вершкове масло використовується економно, якщо його взагалі не уникати. Крім того, маринування або засолювання є загальним способом приготування деяких продуктів, зокрема овочів. Оскільки в цьому процесі може бути використана велика кількість солі, слід також уникати споживання великої кількості маринованих або солених продуктів, якщо дотримуєтесь дієти з низьким вмістом натрію.
Головна страва
Основні страви корейської кухні дуже різноманітні і містять практично будь-який тип білка, незалежно від того, чи подобається вам певне м’ясо, чи зацікавлена вегетаріанська страва. Білки, які зазвичай містяться в цих основних стравах, включають рибу, курку, свинину, яловичину та тофу. Хоча у вас є безліч варіантів, є деякі підводні камені, яких слід уникати, коли ви хочете обмежити споживання жиру та калорій під час основного прийому їжі:
- Якщо ви стежите за холестерином, обов’язково включайте в їжу нежирний білок, який включає птицю, рибу та соєві продукти. У свинині та яловичині трохи більше насичених жирів. Хоча їх можна включити як частину здорової дієти, перед тим, як їх споживати, слід обов’язково видалити видимі шматочки жиру з м’ясної нарізки.
- Деякі соуси, що подаються до основної страви, можуть бути приготовані з маслом, яке також може додати жиру до їжі. Якщо ви намагаєтеся стежити за споживанням жиру, ви можете попросити, щоб ці соуси подавались збоку, а не над основною стравою.
- Ви також повинні бути обережними щодо того, як готуються деякі з основних страв. Більшість продуктів зазвичай готують на грилі, злегка соте, тушкують або смажать. Однак в основному блюді є кілька продуктів, які можна смажити. Оскільки смажена їжа також може вводити у ваш раціон насичені жири, а іноді і перероблені жири, слід уникати споживання цих видів їжі, якщо ви стежите за холестерином.