Зміст
Неймовірно усвідомлювати, що саме в цей момент у вашій товстій кишці плавають трильйони кишкових мікробів. Ця кишкова бактерія залишається зайнятою складними роботами за лаштунками, щоб допомогти нашому організму функціонувати. Наука тільки починає усвідомлювати все, що вони роблять, і деякі дивовижні нещодавні відкриття виявили, що вони можуть мати ключ до одного дня лікування серцевих захворювань.За даними Центрів контролю захворювань, хвороби серця є першою причиною смертності як чоловіків, так і жінок у Сполучених Штатах, щорічно вбиваючи 610 000 людей. Однією з найпоширеніших причин серцево-судинних захворювань є атеросклероз, коли артерії зміцнюються внаслідок накопичення нальоту. Артерії несуть багату киснем кров до всіх наших органів, включаючи серце та мозок, і з часом утворення нальоту може повільно викликати звуження або закупорку цих життєво важливих судин, що в подальшому може призвести до серцевих нападів або інсультів.
Зв'язок між дієтою та ризиком серцевого нападу
Хоча дієти з високим вмістом жиру та високим вмістом холестерину відомі як фактор ризику серцево-судинних захворювань, одна дієта, зокрема середземноморська дієта, фактично сприяє здоров’ю серця. Цей смачний стиль харчування прийнятий із культурної кухні, загальної для тих, хто корінного середземноморського походження. Зосереджуючись на оливковій олії та включаючи червоне вино, середземноморська дієта відмовляється від суворих вказівок щодо споживання калорій або жиру, а натомість заохочує загальний здоровий вибір меню, такий як фрукти, овочі, цільні зерна, горіхи та свіжа риба, приправлена зеленню та спеціями. Нещодавно лікарі виявили, що речовини, що містяться в цьому плані прийому їжі, не тільки допомагають запобігти серцевим захворюванням, але й демонструють потенціал для того, щоб одного разу прокласти шлях до фактичного лікування серцевих захворювань шляхом націлювання на мікроби кишечника - без використання типових препаратів, що впливають на організм, як ціле.
Кілька років тому дослідницька група клініки Клівленда виявила, що дієти, багаті тваринними жирами, включаючи яйця, червоне м'ясо та молочні продукти з високим вмістом жиру, запускають метаболічний процес під час травлення, що сприяє розвитку серцевих захворювань. При вживанні в їжу ці продукти виробляють дуже високий рівень поживних речовин холін, лецитин та карнітин. Бактерії в кишечнику перетворюють ці поживні речовини на речовину, відому як триметиламін (або ТМА). З продовженням метаболізму ферменти-господарі перетворюють ТМА у N-оксид триметиламіну, або ТМАО - побічний продукт, без якого нам було б краще. Дослідження виявили, що підвищений рівень ТМАО в крові пов’язаний з прискореним атеросклерозом у мишей та підвищеним ризиком серцевих захворювань у людей.
Простіше кажучи, наші кишкові бактерії перетворюють їжу, яку ми вживаємо, у речовину, яка запускає метаболічний шлях, пов’язаний з розвитком серцевих захворювань. До цього часу лікарі вивчали способи блокування ферментів-господарів, які перетворюють ТМА в ТМАО, але без успішного пошуку рішення, яке не призвело б до інших негативних наслідків.
У грудневому номері 2015 року Клітинка, ця ж команда лікарів клініки Клівленда повідомила про багатообіцяючий зв'язок між елементами, які зазвичай містяться в середземноморській дієті, з блокуванням метаболічного шляху, що веде до утворення ТМАО. Це відкриття може дати надію на профілактику або навіть лікування серцевих захворювань. Дослідницька група виявила, що сполука, що називається DMB-або 3,3-диметил-1-бутанол, яка зустрічається в природі в оливковій олії першого віджиму та червоному вині, є ефективним інгібітором виробництва ТМАО в кишечнику. У своїх дослідженнях вони лікували мишей, яких годували раціоном, багатим тваринними жирами, і були генетично схильні до розвитку атеросклерозу за допомогою сполуки DMB, і виявили, що це істотно знижує рівень ТМАО, а також утворює бляшки в артеріях і не виробляє будь-які негативні наслідки.
Це відкриття означає, що метаболічний шлях, ініційований кишковими бактеріями, тепер може бути перекритий шляхом націлювання на мікроби кишечника сполукою, яка зазвичай зустрічається в середземноморській дієті. Якщо ці дослідження вдасться повторити на людях, нові терапевтичні варіанти, спрямовані на наші кишкові бактерії для запобігання серцево-судинним захворюванням, спричиненим дієтою, незабаром можуть стати реальністю. І захоплюючою частиною є те, що це лікування було б розроблене для націлювання на молекулярні шляхи, викликані нашими кишковими бактеріями, замість системного препарату, який діє, націлюючи клітини людини.
Початок роботи з середземноморською дієтою
Оскільки ми чекаємо, поки це багатообіцяюче відкриття стане реальністю, ось декілька порад тим, хто бажає прийняти середземноморську дієту вже зараз.
- Типове меню включає велику кількість фруктів та овочів під час кожного прийому їжі.
- Основні продукти включають цільнозернові макарони, крупи, рис і хліб.
- Червоне м’ясо обмежується не більше декількох разів на місяць.
- Прісноводна риба на грилі або запечена принаймні два рази на тиждень.
- Вершкове масло замінюють оливковою олією екстра-віджиму або нежирним маслом.
- Трави та спеції використовуються разом з оливковою олією для додання аромату фруктам, овочам та цільнозерновим макаронам.
- Закуски включають горіхи, такі як мигдаль, кеш'ю або фісташки.
- Помірна кількість червоного вина - з добовим обмеженням не більше 5 унцій. для всіх жінок та чоловіків віком від 65 до 10 унцій. для молодших чоловіків.
Тож наступного разу, коли ви будете з друзями, подивіться на меню і подумайте: “Чого голодні мої бактерії?’